Soja: o resultado de engenharia genética ou de um produto dietético útil?

Inicialmente, como a comida dos pobres em países asiáticos densamente povoadas, soja ao longo dos últimas décadas tornou-se uma moda produto dietético. Esta planta tem substituído muitos dos carne (vegetarianos, aqueles que estão tentando comer saudável ou não podem pagar alimentos de origem animal devido ao seu valor), a partir dele produzir uma grande quantidade de pratos diferentes, usados como um suplemento de proteína e uma fonte de proteína vegetal.

Soya quase metade é composta de proteínas, também é rica em gorduras, fibras, isoflavonas encontradas nele, semelhante aos hormônios femininos, por isso, o feijão pode prevenir algumas formas de câncer. Os produtos deste colesterol saída cru planta a partir do corpo e tem uma massa de outras propriedades úteis. Devido a isso, a soja e seus derivados são recomendados para pessoas com hipertensão, doenças gastrointestinais, alergias. Uma dieta baseada em proteína vegetal é mostrado em muitas outras doenças.

Por outro lado, é uma das primeiras soja foi sujeito a modificação genética. Como um produto global estratégica, a fim de aumentar o rendimento e herbicida de resistência, ela recebeu uma variedade transgênica, que foi lançado para o mercado mundial na década de 70 do século passado. Apesar do fato de que esta cultura é cultivada principalmente na América (EUA e Argentina), no mercado europeu, também é encontrado.

soja simples não é sempre e nem todos podem ser úteis. Isto é devido à sua composição, bem como a propriedade de absorver todas as substâncias nocivas da atmosfera e do solo. Feijão, estes muitas vezes crescem em locais com condições ambientais pobres, de modo que há componentes nocivos chumbo e mercúrio e outros em sua composição.

produtos de soja (mesmo se eles são eco-friendly e não-OGM) é estritamente contra-indicado para pessoas com distúrbios hormonais, com litíase urinária, bem como crianças. Estudos têm demonstrado que o uso constante desta planta em alimentos pode levar a uma diminuição no peso corporal, envelhecimento precoce, a doença de Alzheimer. Outros estudos têm mostrado que a soja pode retardar o envelhecimento em mulheres com mais de 40 anos. Acontece que eles podem ser útil e prejudicial. É importante comprar um produto de alta qualidade, não transgênica, e usá-lo com moderação.

Comprar produtos de soja não é difícil. Eles são vendidos em lojas de alimentos saudáveis, on-line e até mesmo em partes do alimento dietético em supermercados. Algumas donas de casa adquirir soja exclusivamente na forma de grãos, produzindo seu próprio leite, iogurte e queijo. Outros compram o produto acabado. Receitas, como transformar soja em leite, e então – no queijo ou queijo cottage, bastante, eles são simples e clara. Mas o molho e carne para fazer em casa, muito provavelmente, não vai funcionar.

Ela ocupa um lugar especial na cultura alimentar de soja japonês. Sem ele, ou seus derivados, esta cozinha é simplesmente inconcebível. E enquanto os japoneses são famosos para uma boa saúde, é neste país a maioria dos centenários. Então, talvez, o uso deste produto é muito mais do que mal. Uma nova "prós" e "contras" de seu uso, sem dúvida, irá aparecer. Afinal, o interesse na soja só aumenta, e, portanto, a investigação está em curso.