Cozinhar é simples: batatas fígado assado

O fígado é conhecido por ser diferente. Dos mais utilizados na culinária – frango, carne bovina, carne de vitela, carne de porco, peru, de ganso. A origem desse ingrediente vai depender do gosto dos pratos como guisado com batatas fígado. Deixe-nos e nós vamos olhar para as opções mais populares para a sua preparação.

batatas cozidas com fígado de galinha

Subprodutos desta ave hoje é o mais acessível, e você encontrará todos os ingredientes de grandes supermercados para pequenas lojas. Fígado, é claro, é melhor escolher frescos, não congelados (quem sabe quanto tempo ela tinha ficado nesta forma na geladeira). Um bem-seleccionado não há nenhum segmento adicional conferir amargor. Mas para isso, é recomendável seguir. Caso contrário, as batatas assada fígado obtido com um sabor de amargura, e precisamos dela? Quanto à batata, pode levar quase qualquer tipo, mas havia uma boa e seletiva. No entanto, estar ciente de que diferentes variedades exigem diferentes tempos de cozedura.

ingredientes

batatas cozidas Prato com o fígado pode ser preparado de forma rápida e facilmente em qualquer nível de equipamento de cozinha. Para isso, precisamos: um quilo de batatas e uma libra de fígado, um par de pequenos (ou um grande) cenouras, um par de cebolas, alguns dentes de alho, óleo vegetal para fritar especiarias e sal – a gosto pessoal (experiência muito boa mistura adequada de pimentas em pó ou páprica com coentro).

preparação

O fígado é cuidadosamente lavados em água corrente fria, se houver segmentos desnecessários e caules, cortadas, não precisamos. Batatas, limpa, lavagem, cortado longitudinalmente em 4 pedaços grandes. Cenouras cortadas em maior (você pode também ao longo desses cubos) e cebolas – semirings tradicionais. Pique os dentes de alho.

Obtendo fígado assar num óleo vegetal. Certifique-se de que a temperatura é de cerca de 120 graus Celsius, e as partes não contacte possível com o outro, em seguida fritar necessidade ingrediente para apenas alguns minutos de cada lado. Em seguida, adicione a mesma panela (que deve ser de tamanho suficiente) preparados e cebola, alho, cenoura picada. Adicione os temperos e mexa, cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.

A última fase de pratos taogo preparação como batata assada com o fígado, é muito simples. É necessário mudar os legumes e fígado da frigideira na panela. Em seguida, adicione as batatas, um pouco de água. Ferver em fogo baixo até que esteja pronto raiz (geralmente 15 minutos). Guisado da batata com fígado de galinha está quase pronto. Retirar a panela do calor, fechar a tampa firmemente e dar fermentação durante cerca de 15 minutos e, em seguida, pode ser alimentado para cima da mesa. pudim de Kushan quente. Você pode polvilhar com ervas frescas picadas, cebolas. Em uma tigela bem aplicar o creme molho.

Com fígado bovino e cebola – com creme de leite e uma frigideira!

Este prato é diferente devido ao facto de que um dos principais ingredientes que difere da formulação anterior. Mas, em geral, as batatas assado fígado bovino como apenas se preparando, como uma galinha. Vamos precisar de: 300 gramas de fígado, uma libra de batatas, um par de cebola, um pouco de farinha e de óleo vegetal, meia xícara de espessura creme de leite, sal e especiarias a seu critério (ervas italianos perfeitamente adequado ou verdes da Geórgia).

Como cozinhar

Nós usamos apenas fígado jovem (bovina possível), apenas fresca, não congelados, em seguida, o pudim vai ter um monte mais saborosa e mais saturadas. A partir deste ingrediente deve remover todo o excesso de: tubo de filme. Corte em cubos. Nós enrolado em farinha e tempere com sal / pimenta. Em uma frigideira com fígado frite antiaderente em óleo vegetal. Aqui a coisa principal – não cozinhar demais o produto. Será suficiente para 2-3 minutos de cada lado. Caso contrário, o fígado pode ser demasiado rígido, e porque precisamos de uma suavidade e ternura!

Em óleo a partir do produto principal de fritura é frito e cebola para ser cortado semi-anéis, até dourado. Batatas neste momento, limpo e cortado em relativamente grande (possível no sentido do comprimento em 4 partes). Enviar para a panela para o fígado e Lucko. Mexa. Adicione o creme de leite e tempere com sal. E adicione um pouco de água para torná-lo batatas ligeiramente cobertos. Ferver em fogo baixo sob a tampa fechada durante 30-40 minutos. Deixamos de lado e dar-lhe bebida. E pode aplicar-se à mesa. Existe uma necessidade na quente, e é uma grande refeição e um festivo e todos os dias, satisfatória e útil.

batatas cozidas em multivarka fígado

E finalmente – uma receita para os amantes de cozinhar no "diabo-machine", que agora está presente nas cozinhas modernas em quase toda parte. Aqui e fazer sofrer mais uma vez, não é necessário (testado na experiência). Ingredientes sair, na primeira receita (ie, fígado, teremos de frango). Seus fry na taça sobre o modo "Hot" com quase nenhum óleo e não é muito longa. Adicionado ao final do processo, as cenouras e as cebolas. Despeje em uma tigela de batatas esquartejado (por autenticidade, especialmente se ele é jovem, e você não pode remover a casca). Verter um copo de água e converteu-se no modo de "apagar". 20 minutos será suficiente. Bom apetite a todos!