queijo cottage e creme de leite a partir do leite: Receita

À primeira vista, queijo cottage do leite e creme para fazer quase impossível. Após as condições de produção especiais, necessárias para a preparação de um tal produto. Mas isso é um equívoco. Afinal de contas, é o queijo em casa é fácil e simples. Para verificar isso, sugerimos usar um da receita abaixo descritas.

Passo a passo receita para o queijo caseiro do leite e creme de leite

Na verdade, existem algumas maneiras de como fazer queijo delicioso em casa. Conhecê-los, você não tem que comprar o produto na loja. Tanto mais porque muitas vezes adicionar vários espessantes, aromatizantes, e assim por diante.

Precisamos nos preparar delicioso queijo caseiro do leite e creme de leite:

• rústico gordura grande leite – cerca de 2 litro;
• ovos frescos grandes – 5 pcs;.
• loja creme espesso – cerca de 500 g;
• sal – a gosto de usar;
• diversas especiarias – utilização de critério.

Fazer a fundação

Para queijo caseiro do leite e creme de obter o mais delicioso, recomenda-se usar um alimentos ricos em gordura. A única maneira de fazer ingrediente rico e nutritivo não está em um ambiente de produção.

Assim, o leite puro do campo deve despeje em uma panela grande e adicione sal (adicionar cerca de 4 colheres grandes de sal). Depois disso, o produto deve ser levado a ferver e ferver em fogo médio para um par de minutos.

Enquanto que o tratamento térmico é realizado leite pode proceder para preparar os ingredientes restantes.

Processar o creme de leite e ovos

queijo caseiro do leite deve ser preparado em etapas. Por isso, foi muito saborosa, é necessário quebrar os ovos em uma tigela e bata com um garfo. Ao lado deles você deseja publicar um creme de leite fresco e repita o processo de mistura intensivo.

misturar os ingredientes

Como preparar queijo caseiro? Ovos, leite, creme de leite misturado em uma panela e cozido lentamente no fogão. Como tal, os produtos devem ser submetidos a um tratamento térmico, desde que sua superfície não se torne visíveis grandes flocos brancos.

Para o conteúdo da panela não "escape", deve ser regularmente mexa com uma colher de pau. Após o aparecimento de uma pluralidade de produtos lácteos flocos recomendado cozinhar durante 5 minutos, e, em seguida, retirar do calor e deixar arrefecer para 40 graus.

Fazemos um queijo macio

Apresentado queijo receita cottage do leite e creme deve ser usado somente se você deseja obter um produto similar ao queijo. Para fazê-lo em massa de leite quente necessário descartar em uma peneira, onde gaze de espessura foi colocada previamente.

Dove drenar todo o líquido, os flocos restantes podem ser adicionados para provar qualquer especiarias ou ervas. Depois disso, a gaze deve ser embrulhado num saco e colocar o conteúdo de imprensa. O jugo pode ser usado como um frasco de vidro cheio de água.

A fase final

Depois do queijo é leite caseiro será completamente desprovido de toda a humidade, que deve ser removido a partir da gaze e colocar em um recipiente com uma tampa. Em tal produto, é desejável para embeber no frigorífico durante 12 horas. Depois que ele pode ser usado com segurança para sanduíches, pratos principais, pizzas e até mesmo saladas.

Passo a passo a produção de queijo do leite e natas ácidas

Para aprender a fazer queijo por conta própria, temos dito acima. Agora eu quero dizer-lhe como em casa, você pode se preparar queijo mascarpone. Para isso, precisamos:

• creme fresco espessa 20% – cerca de 800 ml;
• reservas de gordura de leite (nata pode ser de 10%) – cerca de 200 ml;
• suco de limão fresco – 2 colheres de sobremesa.

processo de preparação

queijo cottage leite da loja é bastante simples. Primeiro, você precisa misturar o produto com creme de leite e, em seguida, colocar em um fogo muito lento. Aquece-se a um componentes de temperatura deve ser de 75 graus. Neste caso, eles são incentivados em todos os momentos para misturar uma colher grande.

Depois disso, o pote precisa adicionar o suco de limão fresco. Este componente é facilmente contribuir para a coagulação do leite. A massa resultante é em qualquer caso impossível levar a uma fervura. Depois de dobrar o produto, remover do calor e arrefecer ligeiramente.

Fazemos queijo mascarpone

deve estar preparado exatamente da mesma maneira como na receita acima após o tratamento térmico de queijo cottage e leite azedo. massa coagulada necessário deitar em uma peneira com gaze densa e deixado nesta forma durante várias horas. Durante este tempo um produto deixa o excesso de umidade.

Ao realizar todas essas etapas, o queijo resultante é necessário pressionar e colocar em um recipiente com tampa. Loja casa mascarpone preferência na câmara de refrigeração.

Se você deseja obter um queijo doce, depois de colocar em uma peneira, a massa de mama pode ainda adicionar o açúcar em pó.

Como utilizado na culinária?

queijo mascarpone própria produção pode ser usado não só para a criação de deliciosos sanduíches, mas também para a preparação desta sobremesa é tiramisu, e vários bolos.

Fazendo o queijo

casa queijo duro de leite azedo é preparado de forma rápida e facilmente. Para isso, precisamos:

• leite azedo (iogurte) – cerca de 3 L;.
• gordura do leite fresco – 500 ml;
• manteiga de qualidade – 50 g;
• sal – ½ colher pequena;
• vinagre – ½ colher pequena;
• jantar refrigerante – ½ colher pequena.

Fazendo o queijo

Antes de fazer um queijo caseiro do leite azedo, deve estar preparado coalhada. Para fazer isso, despeje o iogurte na panela, adicione o vinagre e aquecer lentamente. Leve para ferver, não é recomendado peso. É necessário retirar do calor imediatamente depois de ser formada em uma panela grandes flocos e um soro de leite esverdeado. Dessa forma, a massa de leite deve ser descartado em uma peneira com gaze e privar totalmente toda a umidade. Como resultado, você deve obter cerca de 500 g delicioso queijo cottage.

coalhada de queijo Cooking

Como fazer um queijo cottage sólida? Leite, vinagre tem sido usado para fazer queijo. Agora, o produto granular pode ser usado com segurança para criar queijo. Para fazer isso, esfregue o garfo e colocar no leite de ebulição fresco. Ferva estes ingredientes é recomendado em fogo baixo por cerca de 12 minutos. Ao mesmo tempo, eles devem ser constantemente interferir com colher de chá.

Após este procedimento, o conteúdo da panela é necessário para pôr novamente a uma peneira com gaze densa, levantar as extremidades e o caminho máximo de superar todos os excessos de humidade. Além disso ainda é necessária massa quente para colocar em uma tigela de metal e, em seguida, adicione a isso colher de sopa de bicarbonato de sódio, sal e manteiga macia.

Rápido Misture todos os ingredientes que eles precisam para colocar um pouco de fogo, e submetido a tratamento térmico (sobre o primeiro minuto). Durante este tempo, a massa de queijo deve ser homogênea e bem longe das paredes do recipiente.

O passo final na preparação de queijo duro doméstico

Agora que você sabe como fazer queijo caseiro do leite azedo. Depois da coalhada se partiu de paredes talheres deve ser retirado do calor e deixar arrefecer até uma temperatura de tal modo que ele pode ser fácil de pegar.

Enrole o requeijão em uma bola puro, ele deve ser colocado em uma forma untada e feche bem. Nesta forma, o produto de leite é desejada para suportar, pelo menos, uma hora no frigorífico. Durante este tempo, queijo cottage estabeleceu com firmeza.

Como devo apresentar queijo cottage para a mesa?

Uma vez que o produto é completamente preparado, ele deve ser removido e cortado em fatias finas. Sirva-o para a mesa pode estar em qualquer forma. Alguém faz dele um sanduíche, algumas pizzas e outros pratos principais, mas alguém faz e adiciona uma variedade de saladas. Aliás, a partir do conjunto apresentado e o título dos ingredientes que você deve ter cerca de 350-400 g de queijo duro.

Quanto mais leite fresco o queijo cottage cozinhar, mais difícil a vontade queijo. Para conferir uma cor amarelo agradável no produto de queijo (durante o tratamento térmico na tigela) podem ainda par verter cúrcuma schepotochek ou açafrão. Se desejar, o queijo é permitido adicionar outras especiarias, temperos e ervas e bacon mesmo cortado.

para resumir

Agora você sabe as receitas mais populares de queijos caseiros, para os quais a preparação não é obrigado a comprar componentes caros, bem como a pagar uma grande quantidade de tempo livre.

Também deve-se notar que existem outras opções para a preparação de produtos lácteos. Assim, usando esses ou outros ingredientes pode ser fácil de fazer queijo ou queijo, semelhante ao feta e ricota caseira e assim por diante. A principal exigência é cumprir com todos os requisitos estabelecidos pela receita e usar apenas os componentes adequados sem substituí-los com similar.

Use queijo caseiro pode ser na mesma ordem em produtos da loja. A partir dele é bom para fazer aperitivos, pratos principais, bolos e até mesmo saladas.