Muffin – o que é isso? bolos Clássico em latas: receita

Para nós, bolos veio com "McDonalds". bolo branco ou bege bonito em três mordida caber facilmente na palma da sua mão. Pessoas longe de cozinhar, considere que o muffin – é queque americano. Mas entre os dois tipos de fermento há uma enorme diferença. E não só na forma. Há também pequenos bolinhos de ração que são colocados na saída de papel. A diferença está em outro lugar. Quer saber o que? Além disso, aprender a cozinhar este prato exótico? Então continue a ler este artigo.

A principal diferença

cozinha britânica está bem ciente de que tal bolo (bolos). Em princípio, o berço dos bolos doces e uma boa velha Inglaterra. Lá muffins de fazer uma variedade de formas e tipos: grande, que precisam ser cortados; pequena porção em copos; coberto com creme doce ou (biscoitos). Mas tudo isso – há muffins. Muffins são mais arejado muito mais leve. Mas, ao mesmo tempo e mais alto teor calórico. Queques mais difícil dough sua estrutura mais irregular. Os bolinhos são, por vezes, colocar os pedaços de frutas secas, o raspas, passas, mas eles nunca são preenchidos. Muffin biscoito massa é diferente de ambos os ingredientes e o método de amassamento. É mais especificamente na composição de pão comum. Talvez seja por isso também há bolinhos salgados. Além disso, isso faz bolos com a adição de farinha de aveia.

Como as pessoas inventaram bolinhos

Como todas as coisas boas neste mundo, estes bolos são, por ocasião obrigados aparência. Em casas ricas Albion "mesa de mestre" cozinheiro colhidas massa de culturas e cozido fora delas para os próprios pequenos bolos, iniciando-os todos os tipos de restos de guloseimas. Senhor, proznav sobre isso, eles tomaram a amostra e ficamos encantados. Assim, muffin – é um pequeno pão com recheio úmido – bagas, pêssego, abóbora. O que torna muito simples – todo o processo juntamente com pastelaria fica a pouco mais de meia hora. Então bolinhos rapidamente se tornou um símbolo de "um Inglês-brekfest" mesmo atributo essencial, bem como croissants no francês "petit de zhene". Desde os anos cinquenta esta pastelaria adoptou e indústria de alimentos. Nos Estados Unidos e Grã-Bretanha foi colocado à venda misturas secas para assar muffins. E desde os anos sessenta rede aberta café-House, onde os doces servidos no café da manhã.

A etimologia da palavra "bolinho"

Este produto culinária, como já mencionado, nasceu na Inglaterra. No entanto, o nome foi "importado", que lança dúvidas sobre a sua origem no Reino Unido. De acordo com uma versão, a palavra tem raízes francesas. Moufflet significa simplesmente "pão macio" (luxo importados provavelmente sem precedentes para a população da ilha do século XI). Mas há uma outra versão. Segundo ela, "bolinho" – um modificados Muffen alemão antiga palavra. Isso significa "torta". Esta versão parece mais plausível. Desde muffins, mesmo no início de sua existência ainda era pequenos tortas, principalmente com recheio doce. Existem dois tipos de produtos de confeitaria. muffins de britânicos em primeiro parecia tortillas. Do outro lado do oceano, no Novo Mundo, eles foram assados em moldes de estanho. Assim, havia Muffins – Muffins, aos quais estamos acostumados.

amassar a massa

Como já foi mencionado acima, muffins e bolos bebé no papel saída diferentes proporções de ingredientes. Muffin usar mais ovos e leite, mas menos açúcar. Como um resultado, a massa, e o produto acabado, verifica-se mais pesado. Para o óleo bolinhos esfregada com açúcar, ovos e leite são introduzidos. A base para eles é batida com um misturador. Queque mesmo amassar, há uma regra de ouro é ingredientes sólidos e líquidos separadamente mistos. Assim, a massa é enrolada braços, pelo menos um misturador, com um anexo de lâmina. Já mencionamos que existem britânica – Clássico – muffins, e americano. Distinguem-se pelo fato de que a receita tradicional inclui levedura. A massa de muffin americana eleva-se através da adição de bicarbonato de sódio em pó ou. Como para a refeição, ele pode ser milho – especialmente na versão americana.

Receita: Muffins em latas

Sem palavras longas para baixo ao negócio. Asse bolos que são a marca de cozinhar Minnesota – recheado com blueberries. Sua estamos no Velho Continente para substituir com sucesso os mirtilos. Lembramos que na preparação de bolos é extremamente importantes produtos marcadores de seqüência. Em primeiro lugar, misturar quantidades iguais de manteiga (propagação e especialmente não margarina adequado) e açúcar. Em seguida, digite o ovo – três, se os ingredientes anteriores levar cem gramas. Num recipiente separado misturar 100 g de farinha peneirada e biscoitos pó saqueta meio. Os muffins doces pode adicionar canela – pitada. misturador de massa amassar não pode ser – que irá afectar negativamente o seu esplendor.

Forma bolinho é um metal e silício. Escolha qualquer, mas lubrificada com óleo e coloque dentro da tomada do papel de pergaminho. Coloque a massa, preenchendo apenas um terço dos moldes. Mirtilos precisa para avançar para colocar para fora em uma tigela e despeje uma pequena quantidade de farinha, tomando cuidado para não danificar a integridade das bagas. Se o produto for congelado – o melhor, não trazê-lo à temperatura ambiente. Coloque uma colher de bagas no centro de muffin. Imediatamente camuflar teste. Nós espalhá-lo na periferia do primeiro, e depois sobre o recheio. Nota: bolinhos no forno estão crescendo, então não encha mais de dois terços dos moldes. Imediatamente colocar leve ao forno por quinze minutos em fogo médio. O forno deve ser aquecido a 180-190 graus. Disposição para verificar a lasca.

muffins de britânicos

Dois gramas de levedura seca dissolver em meio copo de leite morno. Em outra tigela, vamos bater e sessenta gramas de manteiga com duas colheres de sopa de açúcar. Numa terceira bacia proseem 250 g de farinha. Misturá-lo com uma pitada de sal, duas colheres de sopa de passas, e um punhado de amêndoas moídas. Conectar-se a farinha ea massa de óleo. Pelo menos leite dolem com fermento. Misture a massa e deixá-lo por três quartos de hora em um lugar quente. Quando ele sobe, gerência, dividido em doze pedaços, enrole cada em uma bola. Rolar cada um em uma panqueca espessa. No meio de um lay out uma colherada de geléia de espessura. Zaschipyvaem borda. Molde para bolos de massa de levedura pode ser sem uma tomada de papel, mas ainda deve ser untada e o fundo é recomendado ligeiramente enfarinhada. Coza dos mercadorias necessário no forno pré-aquecido durante cerca de meia hora.