petits fours – o que é? receitas

Hoje vamos mostrar-lhe como fazer bolos em miniatura – petits fours. O que é, como cozinhar e decorar uma sobremesa incomum, você vai aprender com este artigo. receitas simples, que você pode ver abaixo o ajudará a criar entretenimento original para a tabela de feriado.

petits fours – o que é?

Petit fours – um nome francês um pequeno forno. É aqui que a famosa confeitaria La Varennes (século 17) ofereceu cozer pequenas, mas excelentes sobremesas. Hoje em dia, produtos de pastelaria petits quatro feitos a partir de areia ou massa de biscoito, e, em seguida, decorada com creme ou pó. Servi-los para o almoço, cocktails ou em recepções oficiais. Petit fours, receitas que você vai ler abaixo, você pode facilmente preparar em casa.

petit fours café

Estes pequenos bolos ficará muito bem em uma mesa de buffet, uma festa de coquetel ou despedida. Lembre-se que o peso de petit fours não deve exceder 30 gramas. Este cânone. No entanto, mesmo uma pequena sobremesa tal deve ser apetitoso e bonito.

Ingredientes para a massa:

• Farinha – 300 gramas.
• Manteiga – 200 gramas.
• Gemas de ovos – três.
• Fermento em pó – duas colheres de chá.
• açúcar de baunilha – duas colheres de chá.
• açúcar branco – 100 gramas.

Creme produtos:

• 120 gramas de açúcar.
• Duas colheres de chá de café instantâneo.
• 250 gramas de manteiga.

A receita de:

• Despeje três colheres de sopa de água fervente café e esperar até que arrefeça.
• Peneire a farinha e combiná-lo com o fermento em pó.
• Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha açúcar e baunilha. Misture tudo.
• Corte a manteiga gelada em pequenos pedaços, em seguida, adicioná-los para o resto dos produtos e sove a massa com a mão. O produto acabado é limpo no frigorífico durante meia hora.
• Ligue o forno e enrole a massa fina. Com formas recortadas de que figuras diferentes.
• Coloque a peça no tabuleiro, o pergaminho posto, e depois sua asse até feito.
• Em seguida, prepare o creme. Para fazer isso, bata a manteiga com o açúcar ea baunilha, em seguida, adicioná-lo ao café.
• Espalhe parte do creme de confeiteiro ea outra metade estava em cima deles e pressione.

Usando um saco de pasteleiro , creme a aplicar à superfície do bolo.

de chocolate petits fours

Receita com foto, postada abaixo, a anfitriã vai ajudar a diversificar o doce menu para agradar a família e convidados com miniatura, mas não menos deliciosa pastelaria. O mais interessante – que mimo você pode decorar ao seu gosto, em seguida, cada vez que você pode vir acima com algo novo, seria uma fantasia. Sugerimos que você tente assar um petit fours de chocolate. O que é – um pechenyushki miniatura ou algo mais original?

Há muitas variações de fazer esta sobremesa. Por exemplo, estes incluem pequenas cópias de bolos tradicionais (duchesse, eclair, tartlets). Além disso, eles podem olhar como um biscoito decorado com chocolate ou qualquer creme. Experimente a nossa versão de petit fours feitos de pão de ló, enchimento e geada.

Aqui está uma lista de produtos necessários:

• 600 gramas de chocolate escuro.
• 175 gramas de açúcar.
• 100 ml de rum.

Para o esmalte do chocolate:

• 900 g de nogado (ele pode ser facilmente substituído pasta de chocolate);
• 90 g de amido.

Para recheios de chocolate vai precisar de:

• 1,5 litros de creme (33% de gordura);
• 100 gramas de compota de alperce;
• chocolate escuro.

Para o bolo de esponja:

• 150 gramas de maçapão;
• 150 g de manteiga;
• 100 gramas de farinha;
• 100 gramas de açúcar;
• sete gemas;
• açúcar de confeiteiro;
• Três varas de baunilha;
• 50 gramas de manteiga.

receita biscuit

• Separe as claras das gemas e armazená-los na geladeira.
• Bata o marzipan com manteiga.
• Gradualmente a mistura entra em gema. Adicionar uma colher cheia de água na massa, e 75 gramas de açúcar.
• Separadamente, bata o açúcar e 100 gramas de proteínas refrigeradas. Emparelhá-los com amido e farinha.
• Combine os produtos e em seguida despeje a massa sobre o cozimento, o pergaminho colocado.

Assim que você precisa para assar até três camadas. Cada um deles está se preparando para cerca de cinco minutos.

receita xarope

• Misture açúcar com água.
• Coloque um líquido sobre a placa, e trazê-lo para ferver.
• Ferver o xarope, não mais do que cinco minutos.

O líquido resfriado, adicione o rum.

recheio receita

• Mistura-se o açúcar em pó e creme em um vaso apropriado, e, em seguida, aquecer a mistura a aquecer. Adicionar a baunilha (que tem de ser removido quando o líquido começa a ferver).
• Coloque o chocolate em uma tigela e farinha. Prepare o recheio por mais dez minutos.
• Em seguida, a mistura deve ser legal e se combinam com as gemas.

Retire o creme na geladeira por 12 horas.

fours receita petit

• Untar uma camada de creme de biscoito.
• A segunda e terceira camada de xarope saturado, em seguida lubrificar creme.
• Na jam put última camada.
• Dobra em branco para o outro, e, em seguida, removê-los no frigorífico durante 12 horas.

Quando é que o tempo especificado, cortar o bolo em pedaços pequenos. Prepare a cobertura de chocolate e cobri-la petits fours.

quatro amêndoa petit

petits fours – o que é? Como já dissemos, este pequeno bolo decorado com creme ou formação de gelo. Eles são convencionalmente divididos em vários tipos. Por exemplo, alguns precisam ser usado no dia da preparação, enquanto outros podem ser armazenados na geladeira por uma uma caixa de papelão muito tempo ou. Tente cozinhar uma refeição em nossa receita e surpreender seus convidados uma sobremesa originais.

ingredientes:

• açúcar de confeiteiro;
• 75 gramas de amêndoas;
• Quatro proteína;
• 40 gramas de açúcar;
• 35 gramas de farinha.

preparação:

• Moer amêndoas e peneirá-la através de um peneiro com açúcar em pó.
• Bater as claras em espuma, adicionando gradualmente o açúcar para ele.
• Ligar os produtos preparados com a farinha, e em seguida, colocar a massa em um saco de pasteleiro com uma ampla bocal.
• Ligue o forno e cubra a assadeira com manteiga.
• Coloque a massa na forma de círculos e paus. Em seguida, leve ao forno petit fours até que esteja pronto (cerca de 10 minutos).

Parte dos espaços em branco escova com creme de chocolate e algumas frutas ou atolamento da baga. Coloque os biscoitos em si e imprensa.

conclusão

Petit fours, uma foto que você vê nesta página, você pode facilmente preparar em casa. Não se esqueça que as pequenas sobremesas precisa lindamente organizar e servir bebidas quentes ou frias.