Como fazer crocante pepinos

Um dos mais comumente usado na preservação de vegetais – um pepino. Muito raramente completa sem uma refeição lanches, como pepinos em conserva crocante. Sim, e como um ingrediente para várias saladas ou outros pratos que são muito comuns. Vale a pena notar que as receitas para tal em branco o suficiente, enquanto eles diferem uns dos outros nos outros componentes. O resultado é, na maioria das vezes, você obter um que é necessário.

Assim, para preparar pepinos conservados crocantes frutos de tamanho médio são seleccionados e bem lavados. Se eles tivessem apenas arrancado de seu próprio jardim, então este é o suficiente, e depois de as remover sujeira e poeira, eles são adequados para a indústria conserveira. Se os vegetais por um tempo armazenado ou adquiridos no mercado, devem ser embebido em água, ele irá restaurar a sua frescura. Neste momento, preparado garrafas de vidro. Melhor tomar 1,5 ou 2 litros. Em cada um deles colocado no dill guarda-chuva, cerejas folha, aipo, rábano (este montante é metade suficiente da folha) e alho (você precisa tomar alguns dentes, não precisa muito) e ervilha pimenta preta. Alguns adicione a folha de louro aqui, que é uma questão de gosto.

pepinos embebidos lavados em água corrente e depositados na bancos. Isto também vertida água a ferver durante 3-4 minutos e de drenagem. Estas manipulações são repetidas 2 vezes. Uma vez que a água é descarregada uma segunda vez, é derramada em frascos de sal (1 colher de sopa de cabedais). Também vertida 2 colheres de sopa. colheres de 9% de solução de vinagre. Além disso, o recipiente cheio com água quente, é preparado é selado tampas, pepinos e conserva crocante deixada arrefecer.

Deve-se notar que algumas donas de casa são adicionados em branco algumas aspirinas. Neste caso, é anti-séptico, ajuda a prevenir processos adversos que ocorrem durante o armazenamento de latas em casa. Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que não têm adega ou uma varanda, onde você pode colocar spin.

Não é necessário colocar uma grande quantidade de alho, uma vez que irá ajudar a garantir que os pepinos vai virar flácida. Quanto mais fria a água é, que será legumes, os resultados receber mais crocantes pré-embebido. pré-molde de armazenamento bancos melhor pré-esterilizado.

Para fazer pepinos salgados, crocante e saborosa, eles são lavados, adicionado em recipientes cheios com uma solução salina, o que para a preparação por litro de água é tomado sal, açúcar, essência vinagre. Se os primeiros dois ingredientes são colocados na mesma (uma colher de sopa) 1 ou 2 (dependendo das preferências), a essência suficientemente pequena colher. A solução é levada à ebulição, arrefecida, vertida em bancos, que já se encontram pepinos com especiarias. É selado tampas de plástico para embalagem e deixou em um lugar fresco por alguns dias. Dois dias depois, eles já podem, se desejado, para comer.

A receita para o qual você pode se preparar pepinos em conserva crocante, você pode tomar em seguida. Lavadas, embebidas durante várias horas em água frutos obsushivayut, que são cortadas a partir da tampa. Em 3 litros latas empilhadas guarda-chuvas seca aneto, rábano, folhas de groselha preta (2 unidades), alho, pimenta, cravo. Este pepinos também estabelecidas, bem compactado. As latas cheias com água a ferver, que é deixada durante 20 minutos. Então ele se funde com a panela. Além disso, ele é colocado sal, açúcar, vinagre solução de 9%. Por litro de líquido assumido uma colher de sopa destas substâncias. Todos novamente trazido à ebulição e a solução salina resultante encheu-se nos ingredientes remanescentes. Banks imediatamente entupidos, virar, cobrir com um cobertor para se refrescar.

Escusado será dizer que, devidamente cozinhados pepino marinado crocante armazenado por vários anos em um lugar fresco. Neste caso, a salmoura não deve engrossar. Se isso acontecer, você precisa abrir aquelas latas e consumir o alimento mais rapidamente possível.