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Marinada de carne de porco: cozinhar receita. Receita de carne de porco carne de porco caseiro

Presunto cozido, sem dúvida, tem sido e continua a ser o melhor para a preparação de carne de porco. Qualquer carnívoro iria concordar com esta opinião. Estou contente também que a preparação de carne de porco em casa não é apenas possível, mas também bastante simples. Estragar a carne de modo que é praticamente impossível – a não ser para esquecê-lo no forno. No entanto, seria desejável não apenas carne, e carne deliciosa. marinada para a carne suína – e no coração do sucesso, além de peças da carcaça bem escolhido. Se você não cometer um erro com ele, você terá uma carne de porco magra, muito saboroso e utilizável no frio. receitas da marinada – grande variedade. Todos podem escolher um que totalmente satisfeito.

Um item separado em consideração, como deve gastar porco na marinada. Receita geral, indica um processo de duração. Mas no nosso povo mundiais apressados costumam ignorar tal conselho. Quero dizer que há uma receitas "rápidos"; mas se o guia aconselha a sustentar a carne por dois dias, não é necessário para reduzir o tempo para um par de horas – desapontado. Podyschu-se melhor nada precipitado.

A salmoura para carne de porco

Era a sua "prescreve" a cada segundo receita caseira de porco carne de porco. Salmoura é fácil e pouco lembram aquelas usadas para a conservação. Por litro de água tomar duas colheres de mesa de sal, pimenta-de-bico Lavrushka e ervas adequados para carne de porco. Estão indecisos em suas preferências com especiarias – tomar um conjunto de provençais ervas. Após a salmoura de ebulição de dois minutos Arrefece-se completamente, e desce um naco de carne de porco. De acordo com essa marinada receita clássica para a carne de porco deve funcionar em dois a cinco dias. Reduzir o tempo de menos de cerca de um dia, não é necessário.

marinada de vinagre

A palavra "marinar" em muitas pessoas associam principalmente com vinagre. Há marinada receita na sua base e carne de porco. O litro de sais solúveis em água colher, adicionar condimentos e vertida vinagre colher forte (70%). Porco deslocado anéis de cebola, verter a marinada e o jugo é pressionado. Como tal, deve gastar por dia. Ele pode ser usado após 15 horas, mas não antes.

marinada de vinho

Vinho – a segunda base mais popular para todos os tipos de recheios. É possível preparar e marinada de carne de porco. Para fazer o gosto melhor do que os dois dentes de alho através dos passes de imprensa e aipo. Esta massa é misturada em meio copo de vinho seco (aqui não importa, será tinto ou branco) com colher doce de mostarda, óleo vegetal (também colher) e especiarias – coentro, sal, pimenta e tomilho. Marinada revestido com um naco de carne de porco, que é coberto com um recipiente e colocadas durante a noite na prateleira inferior do refrigerador.

marinada de mostarda

Todos mostarda derramando ter uma alta velocidade. Então, se você marinada de carne de porco urgentemente necessário, selecione um desses, que contêm mostarda. Antes de sua primeira utilização de porco bacon – é inserido na placa de alho bastante estreito, mas cortes profundos. Mostarda é misturada em partes iguais com um óleo vegetal, temperada com pimenta, manjericão, orégãos e sal; esta estrutura revestida com carne de todos os lados, é colocado no pacote (se você estiver indo para cozinhar na manga – pode ser colocado para a direita nele), e se esconde por duas horas na geladeira.

creme azedo com mostarda

Marinada de carne de porco no forno, sem o uso de papel alumínio ou mangas terá uma aparência diferente. creme vidro conecta com uma mostarda forte e colher colher de rábano pronto. porco entremeada revestido com uma mistura de embrulhado em plástico e deixado durante a noite. Graças à "Cooperação" de rábano e creme de leite com carne de mostarda vai dar mais suco para a sua rega. Bustler pode reduzir o tempo marinar a três horas.

marinada de mostarda gengibre

Antes de fazer uma carne de porco cozida casa sobre esta receita, a carne é primeiro esfregado com uma mistura de sal e pimenta. Para a marinada é esfregado com gengibre fresco (uma parte da coluna vertebral) e está ligado a quatro fatias de pressão de alho e duas colheres de sopa de mostarda (desta vez o grão). Para o sabor à mistura, você pode derramar uma colher de alecrim seco. Em um recipiente fechado futuro de porco deve repousar durante a noite. O frigorífico não pode limpar a menos que vale calor sufocante.

marinada Mel-soja

marinada muito popular para o molho de carne de porco de soja. Ele pode ser conectado a uma variedade de componentes, incluindo a mostarda. Mas o mais delicioso presunto cozido é obtida se a marinada em duas partes molho para adicionar um mel natural. Se tiver que espessa, a mistura pode ser aquecida até se dissolver. Mas não ferver – mel não só perder todas as suas qualidades úteis, mas também uma parcela significativa da fragrância. Você pode fazer outra derramar larded molho de carne e esfregar mel. Uma hora mais tarde, pode ser cozido.

marinada de cerveja

Esta receita de carne de porco carne de porco caseira envolve marinada em duas etapas. alho e carne entremeada revestido com uma mistura de sal, tomilho, pimenta, coentro, louro picado e orégão primeira seco – de modo que o lúmen quase nenhuma escolha. Carne de porco é colocada no recipiente, a tampa hermeticamente fechado e deixado directamente na mesa durante quatro horas – para impregnar sabores mágicas. O recipiente é então enchido com uma boa cerveja escuro – litros quilo suficiente para dois anos e meio de carne. Agora, a capacidade já colocou em local fresco, durante a noite. Não poupar tempo – o resultado vai agradar você suculência e sabor. E não tenha medo de carne "bêbado": enquanto ele está pronto, todo o álcool está desaparecido.

marinada de azeite

Ironicamente, óleo vegetal lidar com sucesso com a tarefa de escabeche. Você pode tomar e girassol, mas com carne de porco de oliva será sabor mais nobre. Mesmo se você apenas pulverizar o óleo misturado com um pedaço de carne, não será uma boa idéia. Mas se você misturar o óleo com ervas e pimenta, vire perfumado. Só tenho que esperar por pelo menos metade de um dia, até que ele vai ficar na geladeira.

limão marinada

Citrus para aliviar a carne utilizada em todos os lugares. Para preparar a marinada de carne de suíno de limão, um sumo de fruta é espremido para fora e verteu-se em metade de um copo de óleo de oliva. Há também despeje o tempero; mais harmoniosa será gengibre, noz-moscada, páprica e pimenta. A composição é esfregada na carne de porco, que fecha o recipiente e é exposta ao frio. avisar imediatamente: cozinhando carne de porco em casa com este marinada adiada por dois dias. encurtamento aceitável de maturação desta massa a 24 horas – mas é indesejável: o resultado é delicioso do paciente.

Pickle em kvass

Naturalmente, a bebida deve ser sem açúcar – o chamado okroshechny. De alguma forma, de uma forma especial este marinada de carne de porco não preparados: um pedaço de louro carne obkladyvaetsya, tiras de pimenta e anéis de cebola em uma embarcação é derramado cerveja (de modo que a carne de porco estava escondido na íntegra) – e esquecer o branco para dois dias. Fervida banha de porco é melhor apenas antes de cozinhar. By the way, a marinada é muito adequado para carne e grelha para churrasco. Um cozido, otmochennaya nele, ele não precisa de envolver folha ou usando luva cozimento.

marinada maionese

Devo dizer que esta é a marinada "preguiçoso" para carne de porco, mas é um dos mais rápidos. Maionese simplesmente misturado com especiarias; devido ao seu sabor pronunciado como temperos são particularmente recomendados açafrão e paprika (é claro, a adição de sal e pimenta). peça manchada com maionese está pronto para enviar em já o forno e meia a duas horas.

cebola marinada

Aqueles que não se importa um pouco de choro (ou estão no liquidificador doméstico) pode ser preparado, por concurso, de carne de porco cozida deliciosamente suculenta e muito. Metade kg cebolas convencionais máximo finamente cortada – ou incorporados misturador que é preferível em termos de uniformidade. O mingau de cebola despeje duas colheres de sopa de óleo de girassol e despeje o tempero: iskroshenny louro, pimentas (vermelho e preto), você pode adicionar o lúpulo-suneli. Marinada de carne de porco é amassada e vertida porco entremeada. Para suportar isso será cerca de cinco horas (dependendo de quanto o seu pedaço apertado). Porque salmoura bastante espesso, que é melhor para transformar a carne ocasionalmente.

marinada de tomate

Mesmo apenas banhado em suco de tomate (especialmente cozido sua própria, fresco) de carne de porco é um surpreendentemente suave. Mas é possível enriquecer o seu sabor e suavizar a estrutura se você combinar os tomates com algo interessante. Por exemplo, o mel. Claro, a marinada de tomate para a carne de porco é melhor fazer com legumes frescos – que é moer em um liquidificador ou espremedor de sumos vegetais para obter um copo de suco com a polpa. Mas no inverno, você pode substituí-los com o extrato de tomate, mas sem componentes adicionais. Juice está ligado à colher cheia de mel; uma vez que com polpa e dissolver o mel é ruim, talvez por isso tem um monte de ligeiramente aquecido. O próximo componente é óleo vegetal – leva quatro colheres de sopa. E, claro, especiarias: seis pedaços de dentes de alho esmagados, uma colher de chá de pimenta, favoritos ervas, sal. Daubed porco marinada preparados e metade de um dia deixado no estado de cobertura.

Você buzheninki delicioso!