Queijo 'Filadélfia'

Queijo em sua popularidade tem um lugar digno entre a massa de outros produtos. Ele pode ser comprado em quase todos os mercearia. Queijo usado como ingrediente obrigatório em vários pratos e saladas. E na preparação de pizza e ele fez insubstituível. queijos de pasta mole com grande prazer de passar no pão.

O queijo contém uma abundância de cálcio, proteínas, vitaminas, aminoácidos, oligoelementos e sais minerais. Ele é útil para fortalecer os ossos, melhorar a pele e unhas, reduz o risco de doença cardíaca e promove a perda de peso.

Todos os queijos são divididos em 3 tipos: sólidos grandes, sólidas pequenas e macias.

queijos creme incluem grupo macio. As marcas mais conhecidas de queijos creme incluem: "Filadélfia", "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Queijo "Filadélfia" é feito de creme e leite. Ele tem uma textura muito delicada, doce, suave gosto, moderadamente forte. Ele está pronto para uso imediatamente após o fabrico, ou seja, o período de maturação não é necessária. Na sua estrutura, a consistência, sabor e método de preparação é semelhante ao queijo "Mascarpone". Devido à consistência macia – é uma dádiva de Deus para o chef que pode cozinhar com ele um monte de sobremesas e pratos.

A estrutura de pasterilizovannoe "Filadélfia" incluído leite, gordura de leite, concentrados de proteína de soro de leite, sal, soro de leite, estabilizadores, ácido sórbico. Queijo "Filadélfia" pode ser um percentual diferente de gordura. Os aditivos frutas, legumes, frutos e vários molhos comumente usado.

Este queijo é preparado como se segue. Pasterilizuyut leite é então homogeneizada e arrefecida. Em seguida, aqueceu-se lentamente a e impactos sobre a lactose presente em microrganismos de fermentação de leite são adicionados. O resultado é a fermentação e de leite coalhado. O soro foi separado a partir da massa de queijo, em seguida, dar a estrutura final desejada, estabilizadores são adicionados, e o sal, bem como directamente antes da embalagem – aromatizantes.

Queijo "Filadélfia" é usado para a preparação de vários molhos, sopas, creme, pizza, pãezinhos, queijo, bolos, etc. Ele também pode substituir o creme para assar bolo. Para fazer isso, ele simplesmente bata com um mixer e em seguida, adicione gradualmente o creme de leite e açúcar. A massa resultante leigos em bolos. Devido à consistência de creme de queijo, é conveniente para manteiga sanduíches. Ele também é usado como um substituto para os produtos feitos a partir de leite, como creme.

Apesar do fato de que o queijo tem muitas propriedades benéficas e podem ser usados na preparação de vários pratos, ao comprar as pessoas prestar atenção a ela, quanto queijo Filadélfia. O fato de que é muito caro e nem todos podem pagar. É por isso que muitos estão procurando maneiras para substituí-lo ou para se preparar em casa. Qualquer dificuldade com isso. Nós apenas precisamos de comprar produtos e gastar um pouco de tempo.

Como cozinhar um queijo Philadelphia em casa?

Pour um litro de leite no recipiente e aquecida, agitando ocasionalmente por calor. Aos poucos, adicione o açúcar (uma colher de chá), eo mesmo sal. Quando o leite começar a ferver, desligue o fogo, e logo em seguida despeje nela meio litro de iogurte. Agita-se até peso até minimiza. Ele se inclina sobre a gaze e dentro de 15 minutos, espere até que o soro é drenado. Neste momento, bater ovo com uma pequena quantidade (aperto) de ácido cítrico e adicionar ao peso da coalhada. Depois disso, tudo, bata até ficar homogêneo – queijo "Filadélfia" está pronto.

Receitas, que incluem este queijo muito, e há mais. Devido às suas propriedades, você vai ter um monte de idéias para cozinhar. Seu gosto incomum vai dar-lhes uma cor completamente nova e original e satisfazer até os gourmets mais exigentes.