Como cozinhar sopa de carpa

A sopa de peixe – um prato favorito não é apenas pescadores. Ele está disposto a todos os que amam os habitantes de mar e rio. No entanto, se esses pescadores preparar sopa de tudo o que é encontrado nas águas circundantes, as pessoas longe dos sacramentos do tratamento com uma vara de pesca, é necessário recorrer às reservas das lojas. E, neste caso, uma das soluções mais bem sucedidos serão sopa de carpa – peixes não são muito magra, não muito caro e bastante grande.

ouvido clássico da carpa

sopa de peixe preparados em nossas latitudes desde tempos imemoriais. Portanto, na versão tradicional não contêm batatas. No entanto, se o primeiro se sente aleijado sem um vegetal favorito, você pode inserir uma receita e ele. peixe descascado e eviscerado é cortado em pedaços grandes, mas que uma vez na água não prometer – primeiro há raízes. Na água a ferver para baixo as cebolas, cenouras e salsa raiz – descascados e lavou-se, mas não cortado. Se você escolheu a versão de batata, juntamente com as raízes e colocou quatro batatas inteiras. vegetais de preparação são extraídos e colocados pedaços de peixe no caldo. Até carpa é cozido, cenoura cozida, corte em fatias e batatas – em cubos. Após 20 minutos, quando o peixe está quase pronto, ele é derramado um copo de vodka, adicionar legumes, pimenta, sal e folha de louro (não se esqueça de removê-lo quando a orelha está pronto). É ouvido pronto da carpa aromatizado com ervas frescas e servido na mesa.

Orelha com milheto

Muitos pescadores e seus fãs extração esta versão de sopa de peixe chamado clássico. A maioria dos "campo" receitas sem este cereal é completa. Para se ter uma saborosa sopa de peixe da carpa com milheto, peixe primeira fervida – três litros de sopa suficiente para um quilo trimestre de filetes ou pedaços inteiros de carcaça. Juntamente com carpa colocada em ebulição purificada cebola e pimenta. Depois de meia hora de peixe cozinhar e cebolas são puxados para fora, a lâmpada é lançada, e carpa é dividido em pedaços de tamanho médio. No caldo de colocar em cubos três batatas, metade de um copo de cereais e zazharki de cenouras finamente picado e uma lâmpada. Orelha de carpa é considerada concluída quando a batata cozida. Próxima sopa salgado e temperado com especiarias para peixes. Servido com greens.

Orelha com semolina

A seguinte sequência de acções. Em primeiro lugar, em dois litros de água a ferver previsto três batatas cortadas. Depois de re-ebulição futuro orelha de carpa de sal. Os pedaços de peixe são colocados na panela (nesta receita que requer bastante mais do que 0,5 kg), fatias de cenoura, cebola inteiros e pimenta tiras. Aguardar até que a orelha de fervura carpa, a adição de temperos e despeje sêmola (uma colher de sopa de duas, dependendo da espessura preferida). Pan vagamente coberto com uma tampa e deixou a definhar no quarto de hora. Não se esqueça de regar as verduras pratos de sopa!

Peixes sopa de nozes

O "respeitáveis" opções de sopa mais é sempre café em duas etapas: em primeiro lugar, preparar uma decocção de pequenas pescado ou de restos, e depois é só adicionar boas peças. De acordo com esta antigos preceitos é preparado e os ouvidos do carpa. Receita instrui para cortar meio kg de peixe e alhetas separadas, da cauda e da cabeça para o caldo de primário. Depois de caldo temperado com folhas de pimenta e louro e cozinhe por mais um quarto de hora a ferver. Ele então decantado, peixe cozido com resíduos de ervas são enviados para a lata de lixo, e no caldo fervente jogar raiz de salsa grosseiramente picado e cebola. Juntamente com eles, e pedaços grandes colocado carpa. Com esses ingredientes Sopa fervida cerca de um terço de uma hora. Que está quase pronto e sua orelha da carpa! A receita inclui também a adição de meia xícara de nozes, que têm anteriormente necessário para assar, moer e despeje na sopa está quase pronto. Depois de um minuto, você pode desligar. Para apimentar em uma panela espremido limão. Se você quer decorar o prato, em seguida, corte o limão em fatias, organizar em pratos e polvilhe com espigas verdes. Mas neste caso, a acidez será muito mais fraco.