Cabbage Island: diferentes formas de salga

Repolho, chinês (Beijing), couve-flor, brócolis – todas as variedades de couve. Como manter este vegetal para o inverno? Na maioria das vezes, repolho fermentado, em conserva ou marinado. Sauerkraut transforma maravilhoso aperitivo. Ele pode ser usado para cozinhar sopas, bem como recheio de tortas. Oferecemos algumas receitas.

couve chinesa (picante)

A primeira receita inclui em sua composição o seguinte conjunto de produtos:

• pimentas – 2 vagem;
• ginger root pó – colher de chá;
• colher de chá de vinagre de 3 por cento;
• Sal – 1 colher de chá;..
• couve chinesa (Pequim) Fresco – peso de 500 gramas;
• Açúcar – G; 2 h..
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. l.;
• salsa (verdes).

Tecnologia de preparação da receita "couve chinesa (picante)"

uma etapa

Lave o repolho, varas da costeleta, mudar para um recipiente fundo, polvilhe com sal e mexa. Cubra com uma tampa e deixe horas por 4. Em seguida, despeje o líquido resultante.

2 etapa

Para preparar a marinada, lavagem, pimenta casca. Cortá-lo em tiras finas, refogado em óleo, agitando continuamente. Basta 30-50 segundos. Em seguida, despeje a água 400ml, coloque o açúcar, gengibre, mexa e deixe ferver. No final, despeje o vinagre. Retire do fogo e deixe esfriar.

3 etapa

Pour marinada sobre repolho cozido. Tampa, marinar durante 4 horas. Em seguida, pressione um produto a partir do líquido, coloque em uma travessa e decore com verduras. couve chinesa (picante) pronto. Bom apetite!

Repolho em georgiano (aguda)

Para esta receita, você precisa:

• repolho – garfo pequeno 2;
• beterraba – 3 peças;
• grupo de coentro fresco;
• grupo endro fresco;
• molho de salsa fresco;
• 10 dentes de alho descascados;
• sal a gosto e açúcar.

A tecnologia de preparação

Repolho (aguda) em georgiano – lanche suculento e saboroso. Para a sua preparação é necessário usar uma grande balde de plástico com uma tampa. Cada um dos tampões de corte em 6 peças. Cortada em anéis de beterraba limpos. A sua espessura – 3-4 mm. Lave as ervas, pique o alho em fatias. Despeje em um balde de camadas de repolho, beterraba, ervas, alho. Próxima, ingredientes alternativos até que se esgotem. No frasco de três litros derramar água, adicionar uma colher (colher de sopa) e 3 colheres de açúcar (cantinas) sal. Mexa. Pour salmoura couve. A água deve cobri-lo. Para 3-4 dias, colocar a garrafa em um lugar quente. Sem cobertura. Após a expiração do tempo, mover o balde num local fresco. Uma vez que o repolho fica vermelho dentro e por fora, o prato está pronto. Agora você tem um grande aperitivo – repolho em georgiano.

chucrute aguda com maçãs

ingredientes:

• vinagre de vinho – 2 colheres de sopa. colheres;
• suco de maçã e laranja – 50 ml;
• sal e pimenta;
• açúcar mascavado – 2 colheres de sopa. colheres;
• canela, vários especiarias;
• peso maçã mais azedo de 450 gramas;
• Repolho pesando 900 gramas.

A tecnologia de preparação

Pique o repolho, coloque uma camada uniforme no molde. Ele gentilmente distribuir uma camada de maçãs picadas. Polvilhe com especiarias, açúcar e canela. Adicione sal e pimenta. ingredientes alternativos. Em seguida, despeje produtos vinagre e suco de frutas. Mantenha o recipiente em um lugar quente por vários dias. Em seguida, reorganizar a frio. Os brotos acabados pode servir.