Cookies "Jubileu": uma receita para os brindes lendários

Quem não gosta dos cookies da manhã "Jubilee"? Certamente não há essas pessoas. Afinal, essa iguaria é tão gostosa que o café da manhã se torna mágico. Vale a pena notar que o produto bem conhecido é universal, é adequado para qualquer bebida (chá, cacau, café, leite, kefir, katyk, etc.). Mas, infelizmente, nem todos podem ou querem comprar cookies "Jubileu" na loja. A este respeito, decidimos fornecer-lhe uma forma detalhada de prepará-lo.

Receita passo-a-passo: biscoitos de Yubileynoye

Deve ser especialmente observado que, não importa o quão difícil você tente, tal iguaria em casa não será semelhante ao que é vendido nas lojas. Afinal, em condições de produção, todos os tipos de sabores, potenciadores de sabor , etc., são adicionados com base neste produto. Para ver isso, você pode comprar cookies prontos e observar sua composição. Mas esse fato não significa que a iguaria doméstica vai piorar. Em vez disso, ao contrário, será muito mais saboroso e mais útil. A este respeito, pode ser cozido todos os dias.

Cookies "Jubileu": a composição da base

Ingredientes são:

• Farinha de trigo leve – cerca de 650 g;
• Amido de milho – 50 g;
• Açúcar em pó – 180 g;
• Xarope invertido – 30 ml;
• Margarina para assar – 210 g;
• Gordura fresca de leite – 30 ml;
• Ovo em pó – 30 g (pode ser substituído por ovo de galinha fresco);
• Vinagre de maçã 6% – algumas gotas;
• Canela de refrigerante – 4 g;
• Sal, iodado fino – 4 g.

Preparação de xarope invertido

Como você pode ver, o cookie caseiro "Jubilee" não inclui produtos caros e raros. Mas ainda assim, as dificuldades na compra de um xarope invertido que você pode ter. É por isso que queremos falar sobre como essa doçura pode ser cozida por conta própria. Para isso precisamos:

• Açúcar em areia – 350 g;
• Água fervida quente – 150 ml;
• Refrigerante com alimentos – 1,5 g;
• Ácido cítrico – 2 g.

Para a preparação do xarope invertido , o açúcar deve ser combinado com água quente fervida. Em seguida, coloque a mistura em um prato e, mexendo constantemente, aguarde até que o produto se dissolva completamente e o líquido ferva. Depois disso, é necessário derramar ácido cítrico na massa resultante, e depois cobrir cuidadosamente os pratos com uma tampa e cozinhar sobre um pequeno fogo por 45 minutos. Em seguida, o produto doce deve ser completamente arrefecido à temperatura ambiente e adicionar bicarbonato de sódio, diluído com algumas gotas de água comum. Após a conclusão da espuma (após 5-10 minutos), você deve obter um xarope invertido amarelo, semelhante a um mel líquido novo.

O processo de amassar uma massa curta

Biscoitos caseiros "Jubileu" é cozido no forno com bastante rapidez. Mas antes de colocá-lo lá, é necessário misturar bem a base de areia. É feito em duas etapas. Em primeiro lugar, você precisa derreter a margarina para assar em um recipiente de metal e, em seguida, esfriar ligeiramente e adicionar os seguintes ingredientes: xarope invertido, leite fresco e bicarbonato de porco assado. Depois disso, em uma embarcação separada, é necessário combinar e misturar completamente a farinha de trigo tamponada, amido de milho, ovo em pó, açúcar em pó e sal pequeno. No caso de você usar um ovo de galinha fresco, recomenda-se vencê-lo com um misturador e depois coloque-o na margarina derretida.

Depois de ambas as partes da base estarem prontas, adicione gradualmente uma mistura de farinha e outros ingredientes ao líquido oleoso. Como resultado de tais ações, você deve obter uma massa macia, elástica e homogênea, que está bem atrás das palmas. Para fazer isso, você pode formar um biscoito bonito "Jubileu", recomenda-se que envolva o substrato tricotado com um filme de comida denso e coloque na geladeira por 40-55 minutos. Durante este período, a massa irá endurecer ligeiramente e será fácil rolar.

O processo de formação de produtos

A fim de maximizar a aparência do cookie doméstico na loja, é desejável usar facas especiais para a sua formação. Se tal adaptação não for encontrada em sua casa, é permitido usar um copo comum com um diâmetro de até 5 ou 6 centímetros.

Então, para formar um cookie "Jubilee", você precisa obter uma massa ligeiramente congelada da geladeira, tire-a do filme e divida-a em duas partes. Um deles deve ser polvilhado um pouco com farinha e, em seguida, rolado em uma folha retangular com uma espessura de até 5 ml. Depois disso, a camada da base deve ser cortada em belos produtos semi-acabados e, puxando suavemente a espátula, mova-os para a assadeira. Neste caso, recomenda-se que o pára-brisa seja cozido com papel de cozimento com antecedência. Se você não o tem, então a panela pode ser manchada com manteiga ou margarina. Em seguida, os restos dos itens cortados devem ser montados, conectados à segunda parte da base e fazer com ele todas as mesmas ações descritas acima.

Tratamento térmico no forno

A folha cheia de produtos semi-acabados deve ser colocada no forno, que deve ser pré-aquecida a uma temperatura de 190-200 graus. Assegure um deleite é necessário por 25-33 minutos. Durante esse período, os cookies devem ficar rosados e friáveis. Os produtos acabados devem ser cuidadosamente retirados do papel de cozimento, coloque um prato grande e esfriar bem.

Design bonito de bolos caseiros

Para os cookies "Jubilee", cujo teor calórico é de cerca de 450 unidades de energia, tornou-se ainda mais saboroso, recomenda-se cobri-lo com gelo de chocolate. Para fazer isso, pegue um azulejo de chocolate escuro ou amargo, quebre-o em uma tigela, adicione algumas colheres de leite e, em seguida, funda em fogo baixo, mexendo constantemente. Em seguida, você deve tomar um biscoito resfriado e mergulhar um lado dele no esmalte. Para garantir que esta esteja bem congelada, é desejável colocar um palhaço no guardanapo de papel com um lado seco para baixo. Por analogia, você precisa decorar e todos os produtos restantes.

Alimentação adequada de sobremesas à mesa

Cookies "Jubilee", cozidos em casa, resulta friável, perfumado e muito saboroso. Sirva para o café da manhã com qualquer bebida, incluindo leite fresco, katyk ou kefir. Bon appetit!