Caçarola de vegetais "Sul": uma receita para um verdadeiro prato de verão

Caçarola de vegetais "Sul" é um prato simples e saboroso que você pode preparar para o almoço ou jantar. Graças ao fato de que os ingredientes utilizados são baratos e disponíveis durante todo o ano, você pode agradar a sua família com um prato com este nome de verão, independentemente da temporada.

Casserole "Southern": clássico de receita

Você precisará:

• 1 abobrinha de tamanho médio;
• 3 peças cada. Tomate e tubérculos de batata;
• 3 colheres de sopa. L. Manteiga ordinária;
• 2-3 colheres de sopa. L. Leite e farinha de trigo.
• Ovo, uma quantidade suficiente de queijo para polvilhar (grama 100-150), especiarias e sal.

Descasque os vegetais e corte em fatias finas ou fatias. Prepare um prato para cozinhar – aplique-o com óleo vegetal e, em seguida, coloque os vegetais na parte inferior, ele resultará bem se as fatias estiverem sobrepostas. Sal e especiarias de sabor – uma mistura de ervas ou simplesmente pimenta preta. Cozinhe um molho especial: frite numa manteiga até uma cor dourada clara a quantidade indicada de farinha, despeje o leite e cozinhe até ficar grosso. Retire os pratos do fogo, esfrie um pouco, bata o ovo de galinha no molho e mexa bem com um batedor, sal. Despeje os vegetais com a massa resultante e polvilhe uma quantidade suficiente de queijo duro ralado no topo. A caçarola de vegetais "Sul" estará pronta em meia hora a uma temperatura do forno de 180 a 200 graus. Sirva calor ao servir creme azedo separado ou iogurte natural, bem como cortar legumes frescos ou uma salada verde clara.

Caçarola de vegetais "Sul": receita com carne picada

Claro, tomates e abobrinha são ingredientes maravilhosos para um jantar leve, mas aqui a metade masculina da família prefere pratos mais sólidos – com carne. Sugerimos que você combine os benefícios dos vegetais e a nutrição da carne picada. Para uma grande parcela para toda a família, prepare:

• 2 kg de batatas, abobrinha, berinjela, pimentão, cenoura, etc. – você pode tomar os vegetais que você tem na geladeira (exceto, talvez, beterrabas);
• 500-700 gr. Mincemeat – a melhor escolha é uma mistura de carne e porco, mas qualquer outra;
• 2 bulbos de cebola;
• 2/3 xícaras de leite, 2 ovos, 5-6 colheres de sopa. Manteiga e tanta farinha;
• Queijo – 200 gr., E é possível e mais, especiarias, sal, e também qualquer tempero ao gosto.

A caçarola de vegetais "Sul" com carne é preparada quase do mesmo modo que a receita anterior. Primeiro corte as cebolas finamente ou corte-a em um liquidificador ou moedor de carne. Adicione ao enchimento, sal, polvilhe com especiarias e misture bem. Massa frita de carne em óleo vegetal, deve estar quase pronta. Selecione os vegetais que deseja cortar, de preferência cortados em fatias ou pratos. Cozinhe o molho para derramar como descrito na receita anterior: primeiro corte a farinha, despeje o leite e mexa até o líquido engrossar. Coza os ovos e o sal. Na bandeja de cozedura preparada, lajei os vegetais, espalhe a carne picada uniformemente e depois cubra com uma segunda camada de batatas, abobrinha, tomate, etc. Derrame o molho e polvilhe com bastante queijo – quanto mais, a caçarola de vegetais "Sul" ficará mais saborosa. Quem não gosta de uma crocante crocante e dourada! Coloque a assadeira no forno e asse por meia hora ou quarenta minutos a temperatura média. Para servir é necessário, é claro, quente, é melhor junto com creme azedo e legumes frescos. Acredite em mim, nenhum homem, mesmo o mais pequeno (cada mãe sabe o quão difícil às vezes é convencer as crianças a comer vegetais saudáveis) não vai desistir de um traço de carne perfumado sob uma crosta apetitosa.