Como pickle peixe vermelho

Virtualmente cada um de nós gosta de comer o peixe vermelho, que ilumina toda a tabela comemorativo e todos os dias, mas como picles peixe vermelho, não sei tudo. Além do fato de que é muito saboroso, peixe vermelho bastante útil para a sua saúde, por causa de seus ácidos graxos, que são capazes de exercer uma influência positiva sobre o sistema imunológico, prevenir a ocorrência de inflamação e regular a pressão arterial. Acontece que muitas vezes nós compramos um filetes pré-sal nas lojas, possivelmente devido à falta de conhecimento de como picles peixe vermelho, ou devido ao fato de que esse processo, nós simplesmente não tem tempo livre suficiente.

Em qualquer caso, os peixes vermelhos salgados, cozidos em casa é muito mais saborosa e saudável. Portanto, começando com uma viagem para o mercado ou para a loja para compra. Antes de tudo, deve ser fresco e tem um cheiro bom. Tenha certeza de escolher um peixe que carne é firme, é em qualquer caso, não deve delaminate as fibras, os olhos devem ser claros e brânquias – cor vermelha brilhante. Também é melhor para comprar peixe inteiro. Claro, você vai ter uma pequena casa para atormentá-la, mas então você certamente vai saber que ele é fresco. E se você tiver sorte, você será capaz de comer e caviar. Em qualquer caso, é impossível para descongelar peixe em água fria ou quente, colocá-lo na prateleira inferior na geladeira, deixe-o descongelar naturalmente.

Como pickle peixe vermelho, de modo que ela não tinha um gosto específico? Para este efeito, é necessário apenas para marinar em um recipiente de plástico, mas em qualquer caso não alumínio, como isso vai dar-lhe um sabor metálico. Então, primeiro você precisa para cortar o peixe, por isso, é melhor começar com a cabeça, corta-a e posterior utilização para fazer sopa caseira. Em seguida, vamos esculpir a barriga, se você tiver sorte, e você viu os ovos, então ele deve ser cuidadosamente colocado em uma placa e mantê-lo no saco, então depois de salga-lo melhor separados. Depois que deve ser lançado da barriga de entranhas, e depois dividir o peixe em dois pedaços e gentilmente liberar a carcaça do cume com as mãos.

E agora, um pequeno segredo sobre como picles corretamente peixe vermelho, de modo que foi delicioso! Claro, existem muitas receitas diferentes, e cada mulher usa seus pequenos truques. Aqui, por exemplo, como picles peixe vermelho em casa. Você vai precisar de dois quilos de salmão. É necessário misturar primeira metade de um copo de sal grosso, bateu pimenta branca (a gosto) e metade de um copo de açúcar. Este deve ser um bom tempero esfregar filetes prontos. Não tenha medo de que este sal pode exagerar o peixe, vai demorar tanto quanto ele precisa. Depois disso, na parte inferior do recipiente de plástico colocar vários ramos de endro, em seguida, colocar a camada de topo da carcaça desbastada. Compartilhá-los para que a pele do peixe foi a partir do fundo, mas o lombo polvilhado suco de limão vyzhitym, em seguida, novamente, colocamos algumas folhas de endro e folha de louro. Em seguida, os peixes devem colocar a imprensa e deixar repousar neste estado 48 horas na geladeira. Durante este tempo o peixe vermelho vai ter tempo para mergulhar na marinada e Nat. Claro, se o filé é muito grande, então deixá-los ficar de pé na marinada um pouco mais.

Como cortar o salmão e servir? Depois dos filetes são salgados, ela deve ser removida a partir da libertação de salga de salmoura a partir de resíduos com um pano, mas em qualquer caso não lavar em água corrente. Tomar uma faca afiada e corte cuidadosamente o peixe em fatias finas, a partir das peles. Em seguida, colocar o ventilador em um prato, polvilhe com suco de limão e decore com endro. Lembre-se que o peixe já cozido pode ser armazenado não mais de uma semana na geladeira. Bom apetite!