halloumi queijo, grelhado

Chipre é famoso não só pela sua história antiga notável, monumentos históricos e cultura única. Não menos interessante para cozinheiros de todo o mundo ea cozinha de Chipre. Ela tem pelo menos uma história antiga e uma variedade de saborosos pratos e produtos. Entre eles, o queijo halloumi, patenteado e reconhecido o orgulho nacional e um dos símbolos do país. By the way, a autenticidade do produto foi gravado recentemente, em 1999. No entanto, não faz uma receita para menos do que o antigo, que veio a nós das profundezas de milhares de anos.

queijo halloumi Chipre (haloumi)

É preparado na ilha praticamente em todos os lugares. E em escala industrial, e em uma pequena vila para consumo doméstico. Em cada aldeia, provavelmente, não é um mestre – um especialista em receitas e tradições antigas. Pode-se dizer que a cozinha de Chipre (ou melhor, muitos de seus pratos) com base em uma das pedras angulares – famoso queijo.

Grupo antigo de queijos

O produto relaciona-se com o orgulho nacional do grupo salmoura, uma das mais antigas do mundo. Prepare o queijo halloumi de cabra e leite de ovelha (adição de pequenas doses de vaca). Cada perito queijos artesanal da utilização de uma certa relação entre o número de tipos de leite e sal, resultando numa variedade de áreas do país pode ser ligeiramente diferente no sabor. Mas isso não se reflete em sua mais alta qualidade. É útil e saborosa, tem uma cor branco-neve, com um toque de folhas de hortelã. Ele tem uma estrutura densa em camadas. Armazenado em solução salina (soro salgado, o qual foi preparado). queijo Halloumi não secar e tornar-se difícil, mas ao mesmo tempo não saturar salmoura, e não vai ser muito covarde. A principal característica – a adição de folhas de hortelã, triturados e secos. Tem um aroma agradável característico e sabor de creme com notas agudas e salgados.

Como comer?

Existem várias maneiras de cozinhar este produto de leite fermentado em Chipre. Bem, em primeiro lugar, com prazer pode ser comido cru, cortado em pedaços. Em segundo lugar, esta salada com legumes. Eles são tradicionalmente adicionado queijo halloumi. E o mais importante, ele pode ser cozido em uma grade, tratadas termicamente. Ele serve como o queijo em tavernas cipriotas e os moradores usam para refeições. E nós tentamos cozinhar?

Grill Queijo

Halloumi como se desenhado pela natureza para esta receita, porque é muito suculenta, ligeiramente seca e é assado, dourar a crosta agarramento, e não derrete toda. Neste queijo permanece no interior suculento. Em geral, se assemelha a um churrasco bem cozidos (apenas queijo), quando a carne é suculenta por dentro, mas não cru, e ainda por cima pego crosta avermelhada.

receita para

queijo Halloumi é refratário, por isso é ideal para uso com um grill. Apesar de algum trabalho – puro prazer! E o gosto – específica, como o humor clássico. Frite o halloumi é provavelmente uma das melhores maneiras de cozinhar delicioso lanche suculento ou jantar leve. Um piquenique com este produto de leite fermentado pode ser um grande momento.

Nós precisamos: uma libra de Chipre milagre (se a empresa for grande, é possível dominar e um quilo), pão pita fresco ou baguette, legumes. Isso é todos os ingredientes para um lanche saudável.

1. Inicialmente, como aquecer a grelha usando carvão. O calor deve ser diferente, mas não queimam carvão, de modo a não queimar o prato. Mas prepara-lo rapidamente, de modo que a temperatura da necessidade correspondente.
2. Queijo de Chipre cortada em pedaços convenientes (consideráveis e bastante espessa – até 1 cm de espessura). Você pode fazer uma analogia com costeletas em termos de tamanho. Uma espessura de nós precisa ficar em halloumi escola frito.
3. Coloque as peças na grelha para grelhar e frite em ambos os lados por alguns minutos cada. Assim que o "rouge" típico – estão se voltando para o produto não é queimado. Idealmente, todo o processo acontece muito, muito rapidamente: um, dois – e cozinhar uma refeição deliciosa!

Bem, uma boa e suculenta queijo pode ser servido pepinos frescos, tomates, ervas ou todos combinados em uma salada. Ou na mesma grelha assar mais e legumes na grelha – tudo bem. Como complemento – baguette ou pão pita. Boa e apropriada bônus para a refeição ao ar livre ou em casa vai servir como uma garrafa de vinho e uma conversa amigável. Desfrute de toda a sua refeição!