O caqui mece sua boca: como fazer uma fruta mais agradável a gosto?

O caqui é uma fruta sazonada. A aparência da venda significa o início do tempo frio, como geralmente chega nas prateleiras das lojas no final do outono e início do inverno. Graças à polpa suculenta e sabor único, um caqui é muito popular. Mas, entre a grande variedade de variedades desta fruta, encontra frutas agasalhadas. Parece mesmo que o caqui malha demais na boca. Como escolher com sucesso os espécimes mais suculentos e deliciosos?

Por que um caqui malha sua boca: para os principais motivos

Acontece que a escolha da variedade certa é de grande importância. Sabendo disso, você pode determinar qual caqui toca a boca. Cada uma das espécies é caracterizada por propriedades especiais e qualidades de sabor:

1. O caucasiano. Grandes frutos densos são os primeiros a entrar em venda. Por cor, eles têm uma tonalidade amarelada em vez de laranja. O sabor do fruto desta variedade é o mais adstringente e adstringente. Talvez, apenas os gourmets reais gostem desse caqui fresco sem processamento posterior.

2. Chocolate. Outro, mais frequentemente usado seu nome – "korolev". Frutos acastanhados delicados de tamanho não muito grande possuem polpa doce e suculenta. Pode ser usado imediatamente, quanto ao gosto é, você pode dizer, "mel" e moderadamente adstringente. Com um grau de maturidade suficiente, este produto é excelente em termos de características do produto, o mais popular entre todas as variedades de persimmons.

3. Oriental. As frutas são geralmente de tamanho médio e cor laranja brilhante. Ligeiramente inferior às características gustativas do korolku. Muitas vezes, depois disso há muito tempo, há um sabor desagradável. Por que tricotar um caqui deste grau? O fato é que quase sempre é vendido um pouco sem sucesso, o que torna a fruta muito torta.

Os frutos de qualquer uma das variedades listadas contêm uma substância chamada tanino, que dá ao fruto um sabor adstringente específico. A maior concentração está na casca. O conteúdo na celulose depende do amadurecimento. Se os frutos foram coletados a tempo, e não significativamente mais cedo, seu gosto será muito melhor.

E se o caqui morder a boca ? Formas de eliminar a adstringência

1. A maneira mais comum com sabor astringente de fruta é congelá-lo por um tempo (10-12 horas). Após o descongelamento, as frutas podem ficar muito macias, então eles comem com uma colher.
2. Tente segurar um caqui em água ligeiramente quente (35-40 ° C) por 8 a 10 horas. Neste caso, o adstringente do tanino vai sair em solução, e com isso a acidez excessiva.
3. Limpar a fruta da casca é outra opção de tratamento se o caqui toca a boca. A imagem abaixo mostra como remover uma pele amarga, sob a qual é agradável ao sabor e polpa suculenta. Isso é fácil de fazer depois de descongelar a fruta congelada. Um caqui muito maduro pode ser servido colocando-o sobre um pequeno prato ou suporte profundo. Neste caso, o fruto é comido com uma colher, imergindo-o no local de escavação do pedúnculo.
4. Algumas donas de casa inteligentes colocam frutas em uma bolsa junto com maçãs que secretam etileno, o que contribui para o amadurecimento. O caqui se torna após o processamento de uma maneira completamente natural mais doce e macia.
5. Um método "adulto" interessante é o piercing repetido com uma seringa, através da qual é introduzido álcool ou conhaque. A mistura de amargura permite que você prepare uma sobremesa original e picante.
6. Secar a fruta elimina completamente o sabor e a adstringência adstringentes. Mas com este método, a suculência das frutas do sol também desaparece.

Escolha a sua opção de tratamento e aproveite a fruta da vitamina com uma atraente polpa de laranja!