pimenta caiena – tempero indispensável

Muitos pratos não pode ser preparado perfeitamente sem esses temperos como pimenta. Esta especiaria é também conhecido por outro nome – "Chili". Por muitos séculos foi apreciado quase o seu peso em ouro e agora está disponível para qualquer pessoa. Alguns pratos, como mexicana e indiana, quase nunca fazer sem ele. Esta planta da família Solanaceae , inicialmente, apenas cultivada na América do Sul. Até à data, a escala industrial esta pimenta é cultivada em países tropicais, mas algumas variedades são cultivadas com sucesso na Rússia. Muitos crescem as pimentas em casa no parapeito de uma janela. Esta planta com uma ramificado caules, folhas cobertas elíptica, raramente excedendo a altura de 60 cm. Florescência flores brancas (por vezes com manchas roxas). Frutas – berry com hobotovidnoy pericarpo ou forma esférica.

Sorts

Muitos jardineiros são cultivadas em seu pimenta caiena parcelas. O que você chama uma determinada variedade da planta, muitas pessoas não sabem, mas no mundo existe uma classificação pelo qual podemos determinar sua espécie.

"Habanera" – uma das pimentas mais quentes. Seus frutos são arredondados e enrugada. "Cayenne" – tem pequenas vagens. "Olho de pássaro" – uma pimenta fina em ângulo agudo. "Jalapeno" – estendeu os frutos de tamanho médio. "Serrano" – difere pouco de tempero, semelhante a uma bala. "Poblano" – um picante médio grande frutas. "Anaheim" – difere de outras variedades de comprimento, frutos grandes e gosto bastante sem graça.

estrutura

Hot pimenta vermelha tem um sabor muito picante, o que lhe dá uma capsaicina alcalóide. O seu conteúdo em diferentes variedades dessa cultura varia muito. Assim, por exemplo, pimenta de caiena , a sua concentração é tão alta que o suco provoca queimaduras químicas para a pele e mucosa. Em muitos pimentão contém vitamina C. As vagens têm caroteno, vitamina B6, gorduras e óleos, açúcar, minerais (ferro, potássio, enxofre, fósforo, magnésio). Ao utilizar este produto, estar ciente de que no fruto imaturo contém nutrientes é muito menos do que completamente maduras. pimentas vermelhas não pode ser chamado a maioria dos alimentos de baixa caloria, porque 100 g contém 40 calorias, mas na prática, muito poucas pessoas comê-lo em grandes quantidades.

Propriedades úteis

pimentas vermelhas, além de seu valor nutricional e tem propriedades curativas. Seu uso na medicina devido à presença de queima de capsaicina. É feito tinturas, extratos, pomadas, que têm um aquecimento e localmente irritante. Pimenta tem propriedades imunoestimulantes. Capsaicina favorece a produção de endorfinas, o que aumenta a resistência ao estresse e fadiga. Esta substância é capaz de material de absorção, tais como P-neuropeptídeo que conduz os impulsos de dor ao longo de terminações nervosas. Devido às preparações feitas a partir de pimentas vermelhas, tem efeito analgésico. Estes medicamentos são utilizados em doenças do sistema músculo-esquelético, dores musculares e articulares. Eles têm expectorante e efeito antipirético para resfriados. Pimenta estimula o aparelho digestivo, aumenta o apetite, acelera o metabolismo. Ela também tem propriedades anti-helmínticas.

Usado em cosméticos

Ele tornou-se recentemente o uso muito popular de pimentos vermelhos para procedimentos cosméticos. Seus tinturas e extratos são usados para melhorar a pele circulação sanguínea, estimular o crescimento do cabelo e fortalecer as unhas. Aquecimento e irritantes propriedades de pimenta usado para combater a celulite. Muitas empresas de cosméticos produzem cremes eficazes, que são compostas de extratos da fruta desta planta.

Contra-indicações

pimenta caiena não é recomendado o uso para pessoas com úlcera gástrica ou gastrite, uma vez que muitas vezes provoca agravamento destas doenças. Também não é recomendável usar este produto (especialmente em grandes quantidades) para aqueles que têm pressão arterial elevada. Muitas vezes acontece que pimenta vermelha quente leva a queimar a mucosa esofágica. Neste caso, recomenda-se usar leite, batata cozida ou arroz sem tempero.