Como assar pão em casa?

Por moderna anfitriã para cozer o pão? A menos que ele tem pouco outras preocupações? Pão, é claro, ao redor da cabeça, e é difícil imaginar sem uma mesa de jantar cortado "Borodino" e "Moscou". Mas é sempre possível comprar simplesmente em qualquer supermercado e uma variedade de produtos de padaria não posso reclamar. Então vale a pena gastar seu tempo e energia para um produto tão difundido e de fácil acesso? Mas o que pode parecer estranho para a maioria das donas de casa modernas resposta a esta pergunta – sim! Afinal, qual é a revista de pão comparado a casa, preparados, crocante e um miolo arejado? Sim, e é difícil – para cozer o pão em casa?

Além disso, em favor do pão caseiro em comparação com as lojas não são tão pouco. Em primeiro lugar, você está sempre no controle da frescura e qualidade dos ingredientes, o que lhe falta na compra de alimentos lojas. Em segundo lugar, é possível cozinhar o pão só para seu gosto – um salgado, doce, ou mais, por exemplo, com diferentes aditivos e especiarias – passas, frutas cristalizadas, frutas ou até a cebola eo alho. Em terceiro lugar, você pode preferir um estilo de vida saudável e abandonou o pão habitual em favor da integral mais útil, pão sem glúten, sem açúcar ou, por exemplo, com a adição de gérmen de trigo. E, em quarto lugar, é importante para as donas de casa frugais, pão auto-cozido, como regra, é muito mais barato do que compra.

Como assar pão em casa?

Asse o pão em casa sem gastar muito tempo e forças para ajudar uma anfitriã maravilhosa aparelhos inteligentes – máquina de fazer pão. Foi com o advento de seu número de famílias que fazem pão sozinho, aumentou significativamente. E isso é compreensível – é agora o processo demorado que empreendeu. Afinal, cozer o pão – não é só misturar água e farinha e colocar no forno, na verdade, é um processo bastante longo. Após a mistura, a massa deve ser dado tempo para subir, então ele é colocado em um formulário, dar rasstoyatsya e somente se você pode assar. Mas com máquina de pão para casa uma pergunta sobre como fazer pão, ele será resolvido em questão de minutos! Com esta alça mesmo o mais jovem anfitriã, não ter qualquer experiência nos assuntos de cozinha. Afinal, tudo o que você precisa fazer – é colocado nos ingredientes do forno, e em seguida, como eles dizem, tem sido a própria tecnologia.

Como assar pão na máquina de fazer pão?

Com a máquina de pão pode assar qualquer pão – trigo, centeio, trigo, milho doce, com quaisquer aditivos – passas, frutas cristalizadas, e muito mais. A maioria dos modelos atuais que já foi estabelecida programas especiais para assar diferentes variedades diferem uns dos outros no tempo de cozimento, dificuldade de amassar e alguns outros parâmetros. Alguns modelos têm uma recipientes removíveis adicionais para pão de várias formas, tais como baguetes ou pequenos rolos.

Cozer pão é necessário colocar todos os ingredientes para a massa em um fogão de balde, da maneira indicada nas instruções. Líquido (água, leite, iogurte, coalhado) para ser quente, mas não quente – cerca de 40 ° C, pois esta é a temperatura óptima para a levedura. Todos os tipos de farinha antes de colocar o desejável peneirar – por isso é melhor oxigenado e hlebushek será mais exuberante e macia. A manteiga é melhor para fundir.

pão de centeio mais pesado e mais denso do que o trigo, por isso, em muitas receitas especificar aditivos especiais de cozimento. Como assar pão, se a mão não é estes suplementos? O Conselho é bastante simples – ao misturar a massa, você pode adicionar uma colher de sopa de vinagre, ele vai dar-lhe o "esplendor" necessário.

Muitos máquina de pão tem uma janela transparente e através dele você pode ver o processo de fazer massa e panificação, é muito conveniente, porque às vezes neste processo é necessário intervir. A "massa" resultante para ser resiliente, não se espalha nas paredes e fundo do balde não deve permanecer farinha. Não tenha medo de tocar a massa à mão – a massa bem amassada não deve ficar com os dedos. Mas, às vezes, mesmo com a mesma receita pode obter diferente massa consistência, na maioria das vezes é devido à qualidade de farinha utilizada. Neste caso, você só precisa adicionar alguns ingredientes, como uma colher de sopa de farinha se a massa estiver muito fino, ou, pelo contrário, se o nódulo é muito seco – uma colher ou duas de água, antes da aquisição do teste de consistência certa. Abra a tampa da unidade de fusão na última fase – baking – é altamente indesejável, uma vez que leva a cair do topo do pão.

Como cozer o pão no forno?

Neste caso, o pão é cozido em um gás ou forno elétrico. A receita para o teste pode ser usado exatamente o mesmo que para a máquina de fazer pão (e vice-versa). massa de pão deve ser amasse bem, especial atenção deve ser dada ao centeio ou trigo-pão de centeio – estas variedades como longa amassar. A massa foi então deixada durante 1,5 horas para elevar e em seguida empilhados em um cozimento ou formados manualmente, dependendo de qual é desejável para obter pão (baguete pode ser, hala, pita). Após a formação da massa é deixada a mais 20-30 minutos para prova. Pouco antes de colocar o pão no forno, ele precisa necessariamente polvilhe ou deitar um pouco de água para a bandeja do menor, caso contrário, a crosta vai sair muito seco. A massa é colocada num forno pré-aquecido (200 ° C) e cozidos durante 40-60 minutos, dependendo do peso e da espessura do produto acabado.

O pão é retirado do forno a arrefecer à temperatura ambiente, não devem ser colocados produtos acabados para o outro – isso vai levar a uma mudança na sua forma.