O que é o fermento em pó

Assar em casa tornou-se mais acessível. Especialmente desde que todos os ingredientes podem ser adquiridos para esta finalidade. O que é mais importante no negócio de confeitaria? Claro, cozida adequadamente massa. E assim foi a consistência certa, e deliciosas pastelarias acabou é necessário usar todos os ingredientes necessários. Fermento em pó é adicionado a muitos tipos de produtos de confeitaria. Portanto, vamos falar sobre este ingrediente, suas propriedades e composição.

O que é o fermento em pó? Em palavras simples, é o fermento em pó. Anteriormente, quando o arsenal das donas de casa não foram tão bons para produtos de panificação, o fermento usado como um bicarbonato de sódio comum. Agora é possível usar produtos mais avançados, tais como o fermento em pó. Ele dá a cor bonita assar, boa consistência. Levanta-se uniformemente e tem uma aparência excelente.

Além disso, o uso de fermento em pó não é complicado. Ele só adicionado à farinha e misture bem. A composição deste produto tão elementar. Ele contém bicarbonato de sódio e ácido cítrico, tomados em proporções iguais.

Como é bem conhecido por bom uso teste só a farinha peneirada. Assim, ele é oxigenado, e a massa é um mais arejada. Recomenda-se adicionar o fermento em pó para o processo. Ele foi, em seguida, cuidadosamente misturada com a farinha e a mistura foi peneirada utilizando um crivo.

Usando o fermento em pó tem uma vantagem distinta. Ele definitivamente suportar todos os ingredientes necessários. Só precisa adicionar a quantidade certa de pó na proporção recomendada.

Como usar o fermento em pó? O que pode substituí-lo, se necessário? Estas são as perguntas que irão responder por diante.

a quantidade de pó necessária para uma certa quantidade de fabricantes de farinha geralmente indicam. Portanto, você só precisa ler atentamente as instruções da embalagem. Mas existem proporções aproximadas são as mesmas para o produto de diferentes fabricantes.

Um quilo de farinha deve levar de 10 a 30 gramas de pó. De outra forma, o fermento em pó deve ser de 1 a 3 por cento de sua farinha. Não se esqueça que misturar estes dois ingredientes necessários na forma seca.

Assim, descobrimos que o fermento é e o que é. Agora, considere uma situação, quando a mão não é a vontade deste produto. É a preparação de deliciosos pastéis de ser adiada? O fermento em pó substituto? Recordar a composição deste produto. É constituída de sódio e ácido cítrico. Portanto, você pode facilmente fazê-lo sozinho. Só precisa gastar com esta parte do seu tempo.

Para fazer o fermento em casa você precisa tomar 3 gramas de ácido cítrico, 5 gramas de sódio e 12 gramas de farinha. Todos os ingredientes são combinados para se obter 20 gramas de pó de cozimento para o teste. Se você não usar imediatamente todo o pó, em seguida, colocá-lo em uma jarra de vidro e feche a tampa superior.

Se você não usar o fermento, então vale a pena uma tentativa. Suas vantagens não são contestáveis. Mais importante, ele fornece rápido e boa massa crescer. É inodoro e insípido e que, portanto, não é sentida no produto acabado (em contraste com a soda). Com uma distribuição uniforme é obtido pastelaria homogénea. Para fazer isso, você só precisa misturá-lo bem com a farinha e peneire através de uma peneira. estrutura de teste é obtido excelente. Além disso, o uso de fermento em pó afeta a cor do produto. O fermento em pó e a sua aplicação simplifica consideravelmente o processo de preparação.

Agora que você sabe como usar o fermento em pó. Com o uso de seus produtos de pastelaria será ainda mais exuberante e bela. E você não parar de surpreender os entes queridos com suas criações culinárias.