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Pepino e tomate em peças em bruto de vegetais. opções de saladas para o inverno

Pepino e tomate – legumes, disponível para todos. Tipicamente, tais ingredientes são utilizados para a preparação de salada de verão fresco. No entanto, na estação fria, ninguém avessos a comer e espaços em branco em conserva.

Neste artigo, vamos dizer-lhe como usar um pepino e tomate para cozinhar refeições de inverno. Vamos começar com a receita mais popular.

legumes em conserva para o inverno

Como colher pepinos e tomates para o inverno? Receitas lanches em conserva podem incluir métodos de conservação diferentes. Vamos apresentar a forma mais simples e rápido.

Então, para fazer cortes no inverno de pepinos e tomates, você precisa comprar:

  • as folhas de cereja, groselha preta e raiz-forte – em algumas peças;
  • sal de mesa – 3 grandes espaços em branco colher 3 L;
  • pimenta da Jamaica, cebolinha alho, guarda-sóis de endro seco – o seu critério;
  • fino açúcar – 2 colheres grandes;
  • pepinos pequenos (pupyrchatye) e tomates inteiros valor médio – a seu critério (igual quantidade);
  • água potável – a critério;
  • vinagre – 2 colheres grandes.

Prepare os ingredientes

Para obter um saboroso pepinos e tomates em uma marinada aromático, deve proceder por etapas. Primeiro foi necessário para preparar legumes.

Pepinos pequenos espalhou para a pelve e despeje água muito fria. Em seus vegetais repousar durante várias horas. Com o passar do tempo, eles cuidadosamente lavado e pupochke cortar.

Quanto aos tomates, em seguida, lave-os bem em água quente. Ao mesmo tempo, fazer com que os tomates foram em uma única peça, sem qualquer dano.

Além disso, um processo separado e todos os restantes ingredientes. Dentes de alho limpos e guarda-sóis folhas secas de aneto de cereja, groselha preta e de rábano cuidadosamente lavado e escaldado com água a ferver.

Formar um lanche

Agora você sabe como é necessário para preparar os pepinos e tomates para o inverno. Receitas lanches em conserva requerem um dois ou três litros frascos. Eles são lavadas com soda e depois esterilizada através de vapor. Além disso, na parte inferior de recipientes distribuídos em algumas folhas de cereja, groselha preta e de rábano. Também colocados em frascos de dentes de alho, pimenta da Jamaica e guarda-chuvas endro secas.

Após este procedimento, avance para o cálculo dos vegetais. Em primeiro lugar, os recipientes preparados firmemente colocados pequenos pepinos. Encher frascos apenas metade, eles espalharam os tomates. Assim, é necessário que os tomates não explodiu, mas manteve-se na forma de um todo.

Nós Faça uma marinada e conservas vegetais

Assim que os bancos serão preenchidos com a sua habitual derramar água fervente e deixar repousar durante 11 minutos. Depois que a água o tempo é derramado em uma panela funda e colocá-lo de volta no prato.

Somando-se o açúcar e sal salmoura, ferver durante 1 minuto. Depois disso, a água é removida da placa e adicionar vinagre.

Preparando uma marinada com sabor, que é derramado em bancos (até o canto superior direito). Em seguida rolar recipiente usando tampas de lata, que são pré-esterilizados em água comum.

Passando da peça de cabeça para baixo, estão cobertas com uma cobertura densa. Dois dias depois, um lanche enviada para o porão.

Como apresentar para a mesa?

Pepino e tomate marinado no inverno, você pode trazer para a mesa apenas após 6-8 semanas. Se você abrir um lanche antes do tempo, ele vai ficar fresco, uma vez que os vegetais não têm tempo para alimentar-se com os aromas de salmoura.

Servir marinadas desejáveis para a mesa apenas após arrefecimento. Snack apresentado em pequena kremanki juntamente com o primeiro ou com o segundo pratos quentes.

Salada "Pepinos e tomates" para o inverno: receitas

Acima, apresentamos a maneira mais simples de que colhe tomates e pepinos. No entanto, deve-se notar que a maioria das donas de casa preferem não apenas marinar os legumes e torná-los deliciosa e nutritiva salada.

Para implementar esta receita, é preciso:

  • pepinos, pimentões e tomates frescos – 2 kg;
  • lâmpadas amargas – 700 g;
  • sal – 3 colheres grandes;
  • queima de pimenta – 1 pequeno pod;
  • fino açúcar – 1 colher grande;
  • óleo de girassol – 55 ml;
  • Cenouras frescas – 800 g;
  • vinagre – 3 colheres grandes.

Nós processamos os vegetais para salada

Como lidar com pepino e tomate para a colheita de inverno? Primeira vegetais completamente lavados, cortados e remover o umbigo não é fatias muito grossas. Se necessário, pode ser pré-cortados casca.

No que diz respeito ao tomate, que se enchem de água em ebulição, e depois ¼ horas a casca removida e moídos em puré pelo misturador da imersão.

Além disso, uma pimenta doce limpa separada e lâmpada amargo. Estes ingredientes são cortados cubos de tamanho médio.

Para a salada de inverno vegetal foi particularmente nutritivo, para ele não se esqueça de adicionar as cenouras. Ela esfregou em um ralador grosso.

tratamento térmico de lanches

Antes de preservar a salada para o inverno legumes devem ser submetidos a um tratamento térmico. Para este fim, um recipiente grande. Por sua vez espalhar pepinos, pimentos, cenouras e cebolas. Em seguida, despeje os ingredientes do molho de tomate e incendiados.

Regularmente a mistura dos produtos, a sua ebulição. Abaixe o fogo, em uma tigela adicione o sal de mesa, pimenta chão, óleo de girassol e açúcar refinado. Nesta parte da salada é preparado em lume brando durante cerca de uma hora.

Quando o tempo para ingredientes naturais, despeje o vinagre. Mais uma vez agitar os legumes, ferva-os por mais 4 minutos.

Como preservar uma salada?

Para a preservação da salada vegetal para o inverno recomendamos a utilização de uma capacidade de 1 litro. Eles são limpos e esterilizados. Também preparados separadamente tampas de chapa metálica.

recipiente processado, é preenchido com massa vegetal quente. Posteriormente bancos rolar e revestido com toalha densa.

Partindo alface à temperatura ambiente durante um dia, ela é removida de uma adega. Se essa premissa não o fizer, a peça pode ser mantido em um armário escuro.

Como usar?

Para snack vegetal para ser alimentado com aromas de especiarias e condimentos, é necessário manter um fechado e um mês e meio. Após este tempo, o bilete é arrefecido e se espalhar em kremanku. À tabela apresentada salada com uma fatia de pão e pratos quentes.