kaltyk dos suínos – o que é e como cozinhar para o jantar?

kaltyk dos suínos – o que é? A resposta a esta pergunta que você terá nos materiais fornecidos pelo artigo. Além disso, você vai saber se você pode usar este produto no alimento e como cozinhá-lo corretamente.

informações gerais

kaltyk dos suínos – o que é? Kaltyk ou os chamados laringe é uma parte da traquéia. Este é um dos tipos de carne subprodutos.

considerado parte do corpo do animal abatido consiste em vários órgãos, ou seja, da laringe, da tiróide e células epiteliais (isto é, da glândula paratiróide).

Deve-se notar que cozinhar não é apenas o kaltyk suína. Muitas vezes cozinheiros usar carne de carneiro laringe.

valor nutricional

kaltyk dos suínos – o que é? De acordo com suas qualidades culinárias e gustativas da parte do corpo em consideração se refere aos subprodutos da 2ª categoria. O seu valor nutricional é determinada pela quantidade de gordura (15%).

Kaltyka composição química é a seguinte:

• água – cerca de 72,3%;
• cinzas – cerca de 4%;
• proteína syroy- 15,6%;
• gordura bruta – 5%;
• extractivos isentos de azoto – 2,9%.

Deve também ser notado que o valor alimentar da laringe e traqueia mesmo. No entanto kaltyke contém muito menos gordura e um pouco mais de carne descascado.

kaltyk dos suínos – o que é? Como traquéia, este produto pode haver algum perigo. Como regra geral, isso acontece no caso em que na fábrica com ele não remove as células epiteliais (ou seja, glândulas paratireóides), ou da tiróide.

aplicação

Na maioria das vezes kaltyk jogar ou dar para a alimentação animal. No entanto, algumas mulheres usam o subproduto para a preparação de vários pratos. Antes disso, tratou-se cuidadosamente, uma vez que pode ficar no sangue, bem como outras enzimas activas.

Onde posso comprar carne de porco kaltyk? Como preparar este subproduto na casa? Laringe morto animal é vendido geralmente em grandes supermercados (congelado). Em que o próprio produto é embalado em embalagens de plástico (na forma inteira ou picada).

kaltyk suína: como cozinhar?

Para preparar deliciosas refeições caseiras usando disse o co-produto deve ser comprado:

• kaltyki congelado – 4 pcs;.
• Figura longo – 2 colheres grandes;
• cenoura valor médio – um ps;.
• berinjela pequena – 1 pc;.
• fresco ovo de galinha – 1 pc;.
• creme de 35% de enchimento -s – 2 colheres grandes;
• queijo holandês tverdyy- 50 g;
• óleo vegetal – 4 colheres grandes;
• adjika e sal – para aplicar ao seu gosto.

subproduto preparação

Se você não sabe como olhar kaltyki, em seguida, oferecemos-lhe uma foto do produto. Deve notar-se que o tubo estende-se no interior da garganta deste ingrediente. Sua pretendemos encher encher saborosa e nutritiva.

Assim, para preparar um almoço caseiro, kaltyki descongelado deve ser cuidadosamente lavados em água quente (em especial na cavidade do tubo, como muitas vezes há a formação de coágulos de sangue e outros enzimas).

Deitado-produtos em uma panela grande, eles se enchem de água e deixe ferver. Para laringe tornou-se macio, ele é cozido durante cerca de três horas. Quando o tempo de verificação ingrediente prontidão aderindo a ele uma faca comum. Deve penetrar livremente no interior.

Se você decidir para cozinhar a carne de porco em kaltyk multivarka, então isso deve ser feito por um modo de extinção sopa ou. Neste caso, é desejável para aumentar a cozedura subproduto durante 1 h.

Depois da carne de porco kaltyki totalmente cozido, eles são removidos da água e totalmente arrefecida. Enquanto isso, prossiga para a preparação do recheio.

carne moída Cozinhar

Encher para este prato incomum é bastante simples. Berinjela pequena cuidadosamente descascados, em seguida, esfregou em um ralador grosso. Em seguida, ele é cheio com água fria, sal e mantida assim durante cerca de 10 minutos. Isso é necessário para garantir que os legumes perderam sua amargura.

Enquanto a berinjela insiste em avançar para cozinhar arroz de grão longo. Antes disso, ele resolvido e bem lavados.

Como para as cenouras, também é descascado e o talo, e, em seguida, esfregou em um ralador fino. Além disso vegetal propagação em uma panela aquecida com o óleo e frito até metade.

Drenar toda a água salgada do berinjela, eles são adicionados para as cenouras e frite até ficar cozido. Eles são, em seguida, retirado do calor e arrefeceu-se.

Tendo colocado para fora os legumes de arroz pré-cozido, sal alimentos, pimenta e mexa. Que eles são bem apreendido, eles precisam adicionar gema de ovo cru. Quanto proteína, então ele ainda é útil para nós.

O processo de pratos que formam

Preparando recheio, gentilmente colocá-lo em kaltyka fervida. Torná-lo muito apertado, subproduto para não perder a sua forma.

Colocar para fora todos os itens em uma assadeira untada, despeje-lhes um recheio cremoso. Um molho preparado como se segue: Triture os resíduos foi misturado com a proteína, bem como ralado queijo holandês e creme.

Isso envia um prato no forno. A 200 graus, que é cozida cerca de 17-23 minutos. Se você estiver usando multivarku, você precisa preparar o jantar em um modo em lote.