Como empurrar o peixe em casa

Delicioso peixe seco com uma cerveja gelada – uma grande idéia para um jantar no calor do verão. Deve ter um sabor melhor se preparar um lanche com as mãos. Nem todo mundo sabe como empurrar o peixe em casa, muitos tal tarefa pode parecer muito complicado. No entanto, para lidar com isso muito real, vale a pena uma tentativa.

Como empurrão peixes do rio: formação

Secou-se o peixe salgado considerado, secou-se ao ar livre a uma temperatura de cerca de vinte graus Celsius. A melhor coisa para este método de cozinhar roach adequado, dourada, cavala ou barata. Especialistas descrevem como empurrão corretamente peixe do rio, note que o gosto depende da gordura – uma gordura espécie de ficar melhor. No entanto, se desejado, pode ser preparado, e outras variedades, como gray mullet ou barbilho.

Antes de cozinhar para tratar adequadamente e de carcaça de picles. Recém-Speared captura deve mudar o touro pelos cornos e deixe por um par de horas na sombra, e só então começar a trabalhar. Como empurrar o peixe em casa? Pequenas variedades não pode esculpir, mas definitivamente precisa de intestino grosso, fazendo incisões longitudinais. Ovos e leite pode ser deixado ao mesmo tempo dentro, para que eles cozidos juntos com peixes. Você pode então amarrado uma carcaça na corda – com sal que será mais difícil de fazer. Use uma agulha grande, perfurando o peixe através dos olhos, o envio de costas para um lado. Um deve ter que dividir um par de dez carcaças de grandes ou pequenos. Dê um nó nas extremidades, lavar um grupo de água e esfregar com sal. Soca-lo nas brânquias, e as incisões no abdômen. Em grandes peixes pesando cerca de dois quilos também deve fazer uma incisão na parte de trás para preencher sal. Tome um grande barril ou uma banheira, despeje-o em uma solução de sal e coloque a carcaça, tentando fazê-lo não muito apertado. Cobrir toda a madeira ao redor e colocá-lo no topo do jugo. O tempo de espera antes de o peixe empurrão em casa, dependendo do tipo e tamanho do peixe, como quente deve o tempo e suas preferências pessoais. Geralmente, leva dois a sete dias. Em seguida, você pode avançar para a fase final.

Como empurrar o peixe em casa: a fase final

Então prosolilas peixe e você pode começar a secou. Remover carcaça salgados, deixá-los por algumas horas e enxaguar com água fria. Pendurar o bando em um lugar onde não há acesso ao ar livre, no lado ensolarado, mas na sombra. Ele deve ser bem ventilado. O melhor tempo para cozinhar – na primavera ou início do verão, quando os dias não são muito quentes e não úmido. No calor da gordura nos peixes pode deteriorar-se antes da conclusão de cozinhar e vai piorar o sabor do prato. Pendurar a carcaça deve barrigas de fora, para que eles não tocam o outro.

Uma condição importante – a protecção moscas que possam pôr ovos no peixe. Para que carcaça lubrificadas com uma solução de óleo ou vinagre, e é fechado com gaze. É possível pendurar o peixe numa caixa bem ventilado feito de madeira, que é bem fechado com gaze. Logo que as carcaças secar, o tecido pode ser removido – insetos produto já não atraem é. O tempo de cozimento vai demorar de dois a cinco semanas, dependendo do tamanho do peixe, e então você pode apreciar o sabor de sua própria captura.