Como determinar a frescura dos ovos: alguns métodos bem conhecidos

Os ovos de galinha utilizados para cozinhar quase todos os dias. Seja qual for a amante concebida – de cozimento para costeletas – todos requerem a adição de ovos. Este produto contém uma variedade de vitaminas e oligoelementos, em adição, proteínas de galinha excelente digerível pelo corpo humano. Mas, se a data de vencimento já passou, gosto podre é capaz de estragar toda a comida. Como determinar a frescura dos ovos, a fim de evitar tal situação?

Método um – de teste aquoso

A maneira mais fácil – para determinar a frescura dos ovos com água fria. Apenas o suficiente para reduzir o produto em água fria e ver o que acontece. Frescos ovos de codorna, bem como frango, imediatamente vão para o fundo, virando-se ligeiramente para o lado. tentando velho a emergir ou surgir, e maior será o ovo, por isso é mais velho. Este método baseia-se no facto de ao longo do tempo o conteúdo da casca seca sob ele acumula-se mais ar, o que ajuda a subir à superfície da água. Portanto, todos os ovos, certamente flutuando na água, comer melhor não usar.

Método dois – Balançando

Como determinar a frescura dos ovos, se a mão não é um recipiente com água, e você precisa descobrir rapidamente? Suficiente para sacudi-lo, colocando entre o polegar eo indicador. Se o produto fresco, sob o shell nada se move, mesmo que a agitação é muito, muito forte. Se os dedos sentir o movimento em diferentes direções gema, o ovo pode ser eliminados de forma segura.

Método três – shell de inspeção

Para aqueles que não podem queixar-se da observação, não há outra maneira de determinar a frescura dos ovos. Olhe atentamente para o shell – os ovos frescos é duro, liso, exteriormente parece fosco e seco. Se ele brilha, parece gordura e com listras cinza – prazo de validade tenha expirado. Especialmente, não use para comer esses produtos, o shell que é suave ao toque. Conteúdo em si exatamente estragado.

Método quarta – conteúdo de avaliação

Se todos os métodos anteriores não revelou nada de suspeito, mas ainda persistem dúvidas, quebrar os ovos em um prato raso separado. Inspecione: fresco gema de ovo deve ser firme e redondo, bastante elevado. As proteínas devem rodear camada gema de espessura sem espalhar sobre a superfície do prato. A gema de ovo envelhecer é mais amortecido e não de modo elástico, e proteína se espalha ao longo da placa.

O ovo perigosamente contaminada?

É melhor não esquecer, como determinar a frescura dos ovos, e usar pelo menos um dos testes descritos acima. Caso contrário, existe a possibilidade de introduzir o produto prato rançoso. Gosto dos componentes restantes serão definitivamente estragado. Se os ovos foram comprados um longo tempo, é necessário começar a usar esses métodos que avaliam a aparência e não requerem uma violação da integridade do reservatório. Se o conteúdo estiver estragado, é cheiro intenso e desagradável. É aconselhável evitar isso e não violar a integridade dos ovos, levantar suspeitas, imediatamente jogando-os suavemente. Assim, suas refeições são sempre deliciosa, ea cozinha mantém seus aromas acolhedores.