Quantas pepinos embebidos antes de preservação? aconselhamento profissional

Delicioso, crocante, pickles são uma boa variedade na dieta de cada família. No inverno, eles são perfeitamente adequados para batatas grelhadas ou cozidas, estão para além de qualquer prato principal e uma decoração de mesa. Todo o segredo está em como realizar um embaixador adequada. Hoje decidimos recolher todas as recomendações dos especialistas, o que será muito útil para os jovens amantes. E começamos com a questão de quanto de molho pepinos antes de preservação.

escolhendo vegetais

Antes de embarcar em conservação, é necessário preparar os melhores pickles. O critério principal – a cor, tamanho e firmeza. hostess experientes sabem que vegetais perfeitos – Aqueles que têm solavancos negros. Bancos com os frutos quase nunca são explodir.

Nunca comprar frutas disforme que cresceu e amarelado. Eles devem ser o mesmo, plana e pequenos. O comprimento óptimo – de 5 a 13 centímetros. O resto do ilíquido pode ser usado em saladas.

Grande ou pequeno

Dependendo da maneira que você quiser preparar os legumes, você precisa escolher e tamanho. Para melhor preservação da Selecionar instâncias médias que não excedam 13 centímetros. Para os amantes de picles minúsculos ajuste exóticas, a menos de 5 cm de comprimento. Mas os grandes são mais utilizados para decapagem. Cheio de sinais de amarelecimento melhor em tudo para pôr de lado. Se você acha que eles são adequados para salada, então usá-los desta forma.

Será que isso importa grau

Posso usar para salgar primeiros legumes? Fazer isso não é recomendado. Todas as variedades são salada ultrarannie. Ou seja, eles têm a pele é fina e delicada. Além disso, o pepino amadurecer mais cedo, mais elementos nocivos. Este problema é parcialmente resolvido por imersão. No entanto, experiente anfitriã ainda recomendado que esperar até que o mercado será uma grande variedade de legumes sazonais.

Clean – a garantia de saúde

Esta questão tem diretamente a ver com o quanto pepino embebido antes de preservação. Uma situação típica no mercado: um vendedor de vegetais puros, brilhante, atraente, ea outra terra jardim manchado. Você escolhe primeiro? Arriscando seu trabalho. Eles lavado para um longo período de tempo, e, em seguida, transportado em recipientes fechados. Como resultado, dentro do processo já azedando pudesse começar. Isto levará a turvação da água salgada, eo banco apenas "explodir". Mas os frutos da terra com trilhas frescas – uma mercadoria que é apenas a partir do jardim. Tranquilamente comprar e cozinhar em salgados. E agora vamos passar para o assunto da nossa conversa. Então, quantos pepinos embebidos antes de preservação?

Elasticidade não impedirá

Vamos voltar ao nosso exemplo. Cottager trouxe para o mercado de vegetais frescos. Eles são apertados e elástico, ideal para decapagem. No entanto, dia quente mudar rapidamente a situação, e a parte da cauda dos frutos murcham. Isso é perceptível quando pressionado dedos de pepino. É melhor procurar mais frutas frescas, mas se não há escolha, então vamos tomar estas. Então precisamos de reanimação. Aqui é pergunta muito relevante: "Quantas horas de imersão pepinos antes de preservação?" Antes de prosseguir para o sal, é necessário atribuir um máximo de tempo para garantir que os frutos de molho em água fria. Eles recuperar a sua elasticidade. Para fazer isso, cada meia hora, a água é drenada, em seguida, vertida uma nova porção. Frutas como "bêbado" por ele e se tornar denso. Assim, identificamos o primeiro objetivo perseguido pela anfitriã, colocando pepinos na água. Mas ela não era a única.

vantagens adicionais

Falando sobre o quanto é necessário para absorver pepinos antes de preservação, deve-se notar que todos individualmente. legumes frescos, única removidos do jardim, não preciso disso, eles podem simplesmente lavar. Mas se você comprou na loja, não poupar o tempo. A grande vantagem de imersão é que a água que se livrar de nitratos. De 15 a 20% de todos os poluentes que são colocadas nos vegetais durante o crescimento, é completamente desaparecido. Para este fim, é desejável para deixá-los na água por um dia, transformando-a cada meia hora. No entanto, muito longe, também, não vale a pena. Se você ver que na superfície parecem círculos brancos, em seguida, pepinos deve puxar imediatamente fora e muito bem lavados em água corrente.

hostess experiente recomendado o uso para pepinos lavar pano macio com uma pequena pilha. Esta é uma ótima opção para após imersão dos frutos livrar da sujeira. Neste caso, o tecido não danificar a pele e espinhas. Há outro ponto importante. Ao escolher frutas para decapagem, Sledkov empurrar o prego na casca. Se fosse danificado, salada de legumes, não vai triturar depois da salga. Para espaços em branco para o inverno precisa variedades especiais com peles grossas.

Que a água é melhor para imersão

A seguir, vamos falar sobre como e quanto você pode mergulhar pepinos antes de preservação. E agora eu gostaria de prestar atenção ao que tipo de água que você pode usar. Seria a melhor primavera ou bem. Se essa oportunidade não o fizer, então a capacidade predefinido de água da torneira na geladeira. Cerca de 8-10 horas, e vai ser um pouco mais perto do padrão em suas propriedades.

Todas as donas de casa enfatizar o gosto de pepinos, que são embebidos em água bem, você certamente vai se surpreender. Eles são obtidos crocante e macia, elástica e incrivelmente saborosa. Quais são algumas outras maneiras de melhorar a água regular? Você pode usar engarrafada, mas é apenas no caso, se o volume de legumes para a salga pequena. Água da torneira pode ser fervida ou passadas por um filtro e, em seguida, insistem em prata.

Se a conservação é apenas para ser

Todas as mulheres houve momentos na vida em que há frutas para decapagem, mas não tem tempo para fazê-las. Talvez, ainda que muitas vezes surge a pergunta: "Quantas horas tem que ser embebido pepinos antes de preservação?" Longa imersão em água, eles não recomendam. Se apenas um vegetal do jardim, em seguida, basta lavá-lo. Lojas pepinos, densas e resistentes, embebido por 3-4 horas, trocando a água uma vez. Se eles estaria deitado, pode demorar um dia inteiro.

E se hoje é apenas segunda-feira, e envolvido em salga, você não vai até sexta-feira? Em seguida, você precisa se preocupar sobre como manter frutas frescas quanto possível. Para este saco de papel ideal. Nós espalhá-lo pepinos e colocá-los em um local fresco e protegido do sol. Mas o ajuste geladeira mal, aqui eles podem mentir apenas cerca de três dias.

Circuncisão ou imersão

Muitas donas de casa, dando conselhos sobre quanto tempo para absorver pepinos antes de preservação, recomenda-se para cortar a cauda. Ele está ligado com a ideia de que esta parte da fruta contém a maioria dos nitratos. No entanto, há algumas nuances. Violação do feto reduz a integridade de sua palatabilidade. Normalmente, ele não funciona tão nítidos e elástico, como poderia ser. E, novamente, se houver nitratos em um rabo de cavalo, em seguida, muito provavelmente, eles entraram no descanso do vegetal. Portanto cortar a cauda ou não – é estritamente voluntária. É possível fixar plug and legumes colocar em água fria antes da salga, o efeito será o mesmo.

Assim, nós já sabemos quantos pepinos embebidos antes de preservação. A duração média do processo de preparação para 3-4 horas. Este tempo pode ser reduzido ou aumentado dependendo da situação. Usando nossas recomendações, você tem certeza de ser capaz de se preparar para o inverno deliciosas picles.