comida tradicional russa

cozinha russa é conhecida em todo o mundo. Ao contrário de outras cozinhas nacionais russo cozinha absorveu as tradições de muitos povos que vivem no vasto território da antiga União Soviética. Portanto, o famoso prato russo com sua variedade de receitas.

Desde os tempos antigos, na preparação de pratos não é utilizado tal tratamento térmico, como fritura, que apareceu há relativamente pouco tempo. Os produtos não preparados em um fogo aberto, e no forno. A maioria dos pratos tradicionais russos definhou, cozida ou fervida.

Estrangeiros vindo para a Rússia, de acordo com uma regra de experimentar pratos tradicionais russos: panquecas, bolos e ovos.

Rússia – um país de Christian, que, sem dúvida, influenciou a formulação de muitos pratos. Afinal, não é um segredo que um grande número de dias em um ano é considerado sem carne. Assim, a tabela compartilhada para skoromny russo e magra. Este, por sua vez, tornou-se popular na culinária russa pratos de peixe, cogumelos, legumes e frutas.

Não menos saborosa são as sopas russas. A sopa bem conhecido, as receitas que há cerca de cinquenta anos, sopa, característica tira salmoura Rússia central, mistura, ouvido.

Mingau – mais um prato favorito, sem a qual você não pode fazer na cozinha russa. Ele foi preparado a partir de milho, trigo, trigo, aveia e outras culturas de cereais, os quais são utilizados tanto na forma inteira e no esmagamento.

Na vida cotidiana, para o pão era usado principalmente farinha de centeio, e somente em feriados permitidos rolos de forno, bolos feitos com farinha branca. Para o uso recheio de carne, peixe, queijo ou compota. Nenhum celebração ocorreu sem pão russo, porque é tão expressa profundas queridos convidados respeito.

Outra característica da comida russa é pré-forma vegetal para uso no inverno da decapagem, a salga, ou urinar.

Não poupou pratos russos e sobremesas. As bagas foram fervidos em mel, cozida em um forno, também são preparados por jam convencional. bebida preferida – kvass, suco, sbiten, hidromel.

Na Rússia, são muito importantes os chamados pratos russos rituais, que foram preparados em determinados dias do ano. Estes incluem panquecas, bolos de Páscoa, pudim de Natal. Então, panquecas sempre trazer para a mesa durante a semana da panqueca. Eles personificam o sol, que estava a derreter e se livrar do frio do inverno. Kutya preparando para o Natal, Epifania e tradicionalmente considerado um prato memorial do funeral ou memorial dia para os parentes mortos. Cozinhar bolos estavam envolvidos na véspera da Páscoa. Havia uma crença: alguns bolos vai sair, assim que o próximo ano.

Muita atenção tem sido dada na cozinha russa gosto preparados pratos, para as especiarias muito utilizada. Ele cominho, cebola, rabanete, hortelã, alho, pimenta, salsa, endro, tomilho.

Surpreendentemente, a maioria dos pratos russos têm efeito curativo. Então, chucrute fortalece o sistema imunológico, sopas quentes deixou-se aquecer após o inverno frio, pratos cozidos são benéficos para o estômago e fígado, produtos lácteos populares fazem excelente intestino de trabalho.

cozinha russa moderna é em grande parte manteve a sua antiga arte culinária, mas, ao mesmo tempo e trouxe um monte de novo ou emprestado na boa tradição de idade. É por isso que hoje, cozinha russa é considerado um dos mais delicioso do mundo.