pastelarias quaresmais

Muitas pessoas não podem imaginar a ausência de aroma fresco cozido durante a Quaresma, quando você tem que negar a si mesmo o prazer de pleitear com a massa, porque na maioria das receitas não são proibidos durante este período os produtos: ovos, manteiga, leite. Mas neste caso encontrado opções aceitáveis para a substituição de produtos de origem animal, assim pastelaria magras não será menos perfumado, saboroso e útil.

Uma vez que um único ovo pode ser substituído rastortymi sementes de linho (um copo) misturada com água (três colheres). Esta mistura pode ser utilizada para bolos e biscoitos. Leite de soja ou substituto de polpa de coco ralado, diluiu-se com água. Em vez de manteiga, usar ameixas puré (metade de um copo de fruta e de um terceiro copo de água).

Assim, pastelaria magras perde necessariamente o seu gosto, porque você sempre pode adaptar qualquer receita para a mesa sem carne.

1.Pirog "monástica"

Ingredientes: uma chávena de chá quente forte, sete colheres de farinha, três colheres de sopa de óleo vegetal, cem gramas de açúcar, três colheres de compota, uma colher de sopa de fermento em pó, nozes, especiarias e frutas secas a gosto.

Um destes componentes é amassada massa, espalhá-lo sobre a panela, previamente forrado com papel pergaminho, e cozido durante vinte minutos num forno de bem-aquecida.

2. bolos jejum com frutas cristalizadas

Ingredientes: meio copos de farinha, meio litro de sumo de laranja, quinhentos gramas de uma mistura de diferentes frutas secas (damascos, ameixas, nozes, passas, etc.), um desintegrante duas colheres.

sumo de frutos secos é derramada e deixada durante doze horas, seguida por adição de fermento em pó, farinha e misturar bem, colocar em uma assadeira untada, e coza durante vinte e cinco minutos em um forno bem-aquecida.

3. torta grego

Ingredientes: um copo de vegetal (azeite), uma meia chávena de manteiga de açúcar, meia chávena de nozes (picado), um copo de passas, quatro copos de farinha, dois copos de água, metade de um vidro de licor, aguardente ou vinho, uma colher de canela e cravo, raspas de um limão e três colheres de sopa de fermento em pó.

A preparação deste lote de massa sem ovos, mas, graças às nozes e frutas secas, verifica-se saudável.

Assim, a farinha, o cravo, a canela eo fermento em pó misturado, acrescente o azeite e misture. Em seguida, para este produto são adicionados água, açúcar, conhaque, nozes, passas e casca.

Deve ser dito que as passas precisa pré-despeje sobre a água fervente e deixe por dez minutos. Em seguida a massa espalhada num molde e cozido durante uma hora. pastelaria prontos Lenten deve arrefecer (cerca de 15 minutos), em seguida, ele é cortado em porções, polvilhar com porcas.

4. toca-discos de cebola

Ingredientes: cinco bolbos e colheres de sopa de uma meia de fermento seco, duas colheres de sopa de óleo vegetal, um copo de água.

Cebola cortada em anéis, sal e pimenta, misturar bem. Levedura dissolvido em água e sal, adicionar a manteiga e amassar uma massa macia. Ele rolou em uma salsicha e corte em pedaços. Cada tal peça é enrolado, lubrificados com óleo, a cebola é colocada no meio do tubo de enchimento e de rotação na formação de ferraduras. Produto lubrificado chá forte e asse no forno até ficar cozido.

Assim, durante o jejum pode preparar bolos diferentes da pastelaria e isso não pode acontecer, porque não há nenhuma manteiga, mas há uma abundância de receitas que são adequadas para tais casos.