"Alfredo" – macarrão com frango, camarão e outros ingredientes

Um fã da culinária italiana? Quer experimentar algo novo? "Alfredo" excelente opção vai colar. Receita para este prato está disponível em diversas variações. Selecionando apenas para você. Boa sorte no negócio de culinária!

informações gerais

"Alfredo" – massas, que tem sua própria história. Foi criado algumas décadas atrás. O autor dos pratos é um chef italiano chamado Alfredo. Um dia, sua amada esposa estava doente. Ela perdeu o apetite. Mas o macarrão cozido em um leve molho cremoso, trouxe uma mulher para a vida.

Cook foi esposa de recuperação encantado. Ele começou a preparar este prato no restaurante. De clientes não houve liberação. Mais tarde, Alfredo começou a adicionar em massa de frango e outros ingredientes. Como resultado, o prato foi mais do que satisfatório. Agora há um monte de "Alfredo" variações de massa. Alguns deles são apresentados abaixo.

molho clássico "Alfredo"

ingredientes necessários:

• variedades de queijo parmesão – 80 g é suficiente;
• Salt – 1/3 colher de chá;..
• 300 g de creme de leite (teor de matéria gorda compreendido entre 20 e 30%);
• pimenta preta em um martelo – uma pitada;
• peça de 20 g de manteiga.

preparação:

1. Em uma panela funda, despeje o creme na quantidade certa. Fogo diminuir ao mínimo. Vamos esperar até que o creme vai começar a ferver.
2. Na mesma panela, adicione o óleo.
3. Vamos queijo. A terceira parte da reserva para posypku. O resto é cortado em pedaços e enviá-lo para o creme de leite e manteiga.
4. Misture os ingredientes estão no pote. Tivemos um molho "Alfredo" pasta. Derramá-las macarrão cozido. Misturar bem. Sem demora serve a tabela, espalhando-a sobre as placas.

Pasta "Alfredo" com camarão

Alimento ajustado:

• durante meia hora. l. pimenta preta e vermelha;
• 350 g de pasta fettuccine;
• um bulbos de cebola;
• Um grupo salsa;
• camarão descascado (qualquer que não seja tigre) – 750 g;
• creme de leite – 2 xícaras;
• 1 h. L. secou-se manjericão;
• queijo ralado sob a forma – um copo;
• 50 pedaço gramas de manteiga;
• Alho – 4 dentes suficientes.

A parte prática

1. Cebola e alho são limpos, branqueado. Nós enviar a chapa quente. Fry usando manteiga. Polvilhe com pimenta vermelha. Após 2 minutos, adicione o camarão já descascados. Fry, virando a partir de um lado para o outro.
2. Quando o camarão vai ter uma bela cor rosa, adicionar-lhe 350 ml de creme. Estamos ansiosos para quando o líquido começa a ferver. Desligue o fogo.
3. Em uma panela de água salgada colocar pasta fettuccine. Cozinhe por 8-10 minutos.
4. Quando a massa é cozinhada, bacia fundido em 300 ml de água na qual é fervido. O resto do líquido, não precisamos. Fundi-lo da panela. Massa lavagem em água fria. Em seguida, enviamos na panela, onde o posto de gasolina.
5. Adicionar os restantes 150 ml de creme. Preparar um prato durante 10 minutos. Não se esqueça de agitar.
6. Polvilhar com pimenta e com massas parmesão ralado. Mexa. Temporizado de 5 minutos. Nós decoramos o nosso prato com manjericão picado e salsinha. Fettuccine alimentada sobre a mesa imediatamente após a conclusão do processo de cozimento.

Pasta "Alfredo" com frango

Lista de produtos:

• 2 colheres de sopa. l. farinha de trigo e de óleo refinado;
• alho – o suficiente de cravo;
• 90 g de "Parmesão" e 3 colheres de sopa. l. queijo cottage;
• leite de teor médio de gordura – um copo;
• 1 colher de sopa. l. manteiga e salsa picada;
• frango – 2 pcs;.
• durante 1 hora. L. casca de limão e especiarias;
• 350 g de pasta fettuccine;
• pimenta, sal – a gosto.

instruções detalhadas

Passo № 1. Desde então vamos começar? A água salgada ferver a massa. Este processo vai demorar 8-10 minutos. Verter a água para fora da panela não é na pia, e num recipiente separado. É ainda útil para nós.

Passo número 2. Faixa da galinha cortada em pedaços. Coloque na panela com óleo quente. Fritar durante 5-7 minutos.

Passo número 3. Em uma frigideira derreter a peça manteiga. Há também colocar a casca ralada e alho picado. Roasting tempo dos dois ingredientes – 20 segundos. Adicione a farinha. Fritar por mais um minuto, agitação com uma pá. Introduzir um copo de leite. Desta vez, tomar a mão whisk. Eles que vai agitar o prato. O próximo ingrediente que vai viajar para a frigideira – é creme de queijo. Mexa até que se dissolva no molho. Adicione 2/3 de ralado "Parmesão". Mais uma vez agitar batedor.

Passo número 4. Pour cozido molho "Alfredo". A pasta deve estar quente. Para obter os melhores "pacotes" de ingredientes adicione ½ xícara de água drenada do pan. Isso não é tudo. O macarrão com o molho colocar o frango frito. Misture delicadamente.

Passo número 5. Nós mudamos o nosso prato em um prato quente de profundidade. Polvilhe com o restante parmesão ralado, a salsa picada ou manjericão verde. Se desejar, adicione pinhões ou sementes de abóbora descascadas. Mas lembre-se: para aumentar pratos calóricos.

ponta Housekeeping

• Para colar, seleccionar apenas a massa feita a partir de trigo duro. Caso contrário, em vez dos pratos requintados obter mingau.
• Ferver até que a massa é estado al dente (até ficar macio). Como posso verificar isso? Se spaghetti raskusyvanii é sólida, eo dente se sente resistência, então é hora de desligar o fogo.
• Depois de cozinhar o macarrão na panela aquecer. Então você pode adicionar o molho "Alfredo". A pasta não vão ficar juntos. Isto significa que o prato vai olhar mais esteticamente agradável.
• Você deseja obter mais delicada molho? Em seguida, descartar o uso de sal, pimenta e algumas especiarias. E para adicionar tempero cravo ralado de alho.

em conclusão

Agora você sabe como cozinhar "Alfredo" (colar). Sinta-se livre para experimentar com diferentes ingredientes – camarão, cogumelos, frango e assim por diante. Agradar a família pasta perfumado e delicioso com um delicado molho de creme!