Bolo de queijo de coalhada: uma receita para uma deliciosa doçura delicada

Provavelmente, cada um de nós assistiu a série de culto "Amigos". Por que começar um artigo sobre cheesecake desta série? É simples: foi a partir daí que muitos de nós primeiro aprendemos sobre a existência dessa deliciosa sobremesa. Na série, a propósito, foi chamado de bolo de queijo, e era tão gostoso que os personagens principais o comiam diretamente do chão, pegando as últimas migalhas. Era um cheesecake, cozido de acordo com a tecnologia clássica, cujos principais ingredientes são queijos e bolachas doces.

Agora, as receitas do cheesecake são enormes, você pode escolher uma receita para todos os gostos, então cheesecake certamente tomou o lugar da iguaria mais popular. Há cheesecake-mojito e cheesecake de hortelã, chocolate e morango, no entanto, e muitos concordarão com isso, o mais saboroso e popular é cheesecake de queijo, cuja receita é simples e acessível para todos. Foi graças ao excelente gosto e disponibilidade de cozimento que esse tipo de cheesecake tornou-se tão popular.

Então, para cozinhar essa delicadeza, você precisa tomar um biscoito (que, no entanto, pode ser substituído por biscoitos doces), manteiga, açúcar, limão, vanilina, sal, ovos, farinha e, claro, queijo cottage. A crosta de gelo fará apenas o cheesecake de queijo mais saboroso, a receita de esmalte que também damos.

Então, você precisa quebrar 300 gramas de biscoito ou biscoito doce em um moedor de carne ou liquidificador. Adicione cerca de meio copo de manteiga derretida e 3-4 colheres de sopa de açúcar. Mexa à mão até obter uma certa massa homogênea. Coloque a massa em um molde dividido com um raio de 12-13 centimetros e tamper. Coloque em um forno aquecido a 180 graus e asse por cerca de 9 minutos. Retire a massa e esfrie um pouco.

900-950 gramas de queijo cottage à temperatura ambiente, chicotear com um misturador e meio copo de açúcar, zest de meio limão, uma colher de sopa de açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Em seguida, adicione 3-4 colheres de sopa de farinha e continue a bater. Introduza 5 ovos grandes de frango um a um e continue a chicotar até obter uma massa homogênea.

Lubrifique a forma com óleo (parede). Despeje a mistura resultante no bolo. Sob a forma, coloque uma tigela com um tamanho menor, meio cheio de água. Para enviar um forno por uma hora. Cheesecake cheesecake está pronto, se as bordas são assadas, e o meio é ligeiramente gelatinoso, como a geléia.

Deixe o cheesecake esfriar por 8-12 minutos.

Para obter o esmalte, você precisa misturar 2 colheres de sopa de sorvete, meia xícara de açúcar e meia colher de baunilha. Faça isso com um liquidificador. Espalhe o esmalte sobre a superfície do cheesecake e asse por mais 6-7 minutos. Em seguida, separe cuidadosamente as bordas do bolo da forma. Deixe esfriar um pouco antes do reabastecimento.

Não puxe o cheesecake fora do formulário antes de usá-lo! Você pode derramar o bolo com chocolate, xarope ou geléia e decorá-lo com frutas ou bagas, folhas de hortelã ou bolas de sorvete.

Não se esqueça ao preparar cheesecake sobre o seu valor energético. Dependendo da fórmula desta deliciosa sobremesa, o teor calórico de cheesecake pode ser diferente. No entanto, o valor de energia, que contém coalhada de cheesecake, a receita de que damos, mede de 600 a 750 quilocalorias. Claro, isso é muito, mas porque as pessoas que observam sua própria figura, também podem obter um sabor extraordinariamente delicado e quilos extras. Para reduzir ligeiramente o conteúdo calórico do prato, você pode excluir açúcar e vanilina da receita , em vez de biscoitos e biscoitos, usar pães e coalhada para tomar excepcionalmente sem gordura. Tal cheesecake de queijo cottage será muito mais azedo, no entanto, quem disse que é um menos?

No entanto, em qualquer caso, mesmo se você seguir a figura, um cheesecake pouco ainda não prejudicou ninguém. Neste cheesecake cheesy – um dos mais úteis e saborosos. O bolo de queijos de coalhada, cuja receita é estritamente observada durante o cozimento, será necessariamente um sabor delicioso e "irregular" não funcionará.

Bon appetit!