bolo de três camadas: Dicas de preparação, seleção de receitas, montagem e decoração

decoração de mesa – este é definitivamente um bolo. Três camadas, neste caso, parece um verdadeiro rei festa, quer se trate de uma festa de casamento, aniversário ou qualquer outra data.

Mesmo os mais famosos pasteleiros mundos sentir como assar o topo das artes culinárias. O que podemos dizer, um bolo de três camadas – o trabalho não é fácil. Mas acredite em mim, é as forças e os "meros mortais". A principal coisa – para ter paciência, a tentar fazer tudo com cuidado e ficar a conhecer alguns truques. Aqui estão alguns deles serão discutidos.

Erros dos outros – o melhor material de treinamento

Se você acha que para a preparação do bolo de três camadas é suficiente para dobrar uns contra os outros três diâmetros diferentes bolos em ordem decrescente, o mais jogar este empreendimento! Caso contrário, basta ter o tempo e traduzir produtos. Muddle junto não é necessário.

O que acontece se você não cumprir com a tecnologia? O efeito secundário mais comum – inferior bolo deformação não resistir à pressão da parte superior. Ele poderia simplesmente desmoronar ou nadar na mesma direção. Devido à deformação das crostas superiores enviesado e pode até mesmo entrar em colapso. Impressionante, não é? Para evitar tal confusão no meio do banquete, deve prestar atenção à teoria.

Um método para formar o bolo de três camadas com as mãos

Como evitar o colapso dos planos, bolos e esperanças? Nós usamos o truque que reforçam a estrutura. E para ela, precisamos de espetos de bambu e palha de cocktail.

Encontrar o centro de cada bolo, nós celebramos. Na segunda extremidade estamos medindo raio e adiar a mesma distância a partir do centro do bolo inferior. Fazendo as marcações e coloque delicadamente a segunda camada para a primeira. Partitioning ajuda a evitar deformação. Pelo mesmo princípio para criar em nosso bolo bolo de topo.

Trabalhando com quadrados mais fácil. E bolos com formas inusitadas (coração, por exemplo) também é pouco provável de causar dificuldades para aqueles que compreendem o princípio de como fazer um bolo de três camadas.

E agora a diversão. No centro do bolo que perfurar usando espetos, passe todos os três shortcake. Mexa um pequeno buraco para o tubo deslizou para ele. Inserir um tubo, despeje o chocolate derretido na (conveniente para fazê-lo a partir da seringa) é mergulhado espeto ele. Da mesma forma fazer várias operadoras ao redor do eixo central. Eles não vão dar o bolo para recolher o lado.

Dicas para escolher um teste para bolos

É lógico supor que o mais fácil será camadas média e alta, menos problemas será com resistência. Selecione a massa para o bolo de fundo "mais pesado". Por exemplo, como base, podemos ter um brownie – delicioso e bonito receita. Não é mau apto para a base e a receita de bolos de mel.

Para o segundo e terceiro alinhamentos esponja bolo luz ideal ou massa folhada, como "Napoleão". Luz coco bolos "Raffaello" também não é ponderado projeto e dará uma inesquecível notas gustativas.

A preparação de um suflê e geleia

topo do bolo em tudo, você não pode fazer a partir do teste, e do suflê. Se adaptar a qualquer receita de sobremesa , "leite de Pássaro". Bata 10 proteínas refrigerados adicionando gradualmente o açúcar (1 colher de sopa.). No fim de 0,5 h, adicionar o. L. ácido cítrico. Em seguida, 10 g de gelatina foi dissolvido em 100 ml de água. Quando incha gelatina, verter a massa numa corrente fina em proteínas, agita-se com uma colher e colocar num molde. Souffle iria endurecer pelo menos 12 horas.

E seria excelente para esta camada de geléia. Para a sua elaboração, adicione o solúvel geléia água 1 3 a menos do que o recomendado pelo fabricante.

bolo de creme

Antes de começar, pense em como ele vai olhar o seu bolo de três camadas. Talvez nós devemos apertar os bolos na pasta antes da pirâmide vai começar a recolher? Talvez nenhum de aroeira e não é planejado e deseja que o bolo de creme óleo acabado?

Tente fazer camada de creme entre as camadas. Mesmo os bolos podem ser divididos de antecedência, juntamente bem e mergulhe-os.

Evite cremes também líquidos. Se não tiver certeza, preparar um ganha-ganha: 200 gramas de óleo aquecido até à temperatura ambiente, bata em velocidade baixa até ficar cremosa, adicione leite condensado 250 g cozido, continuando a chicotear. Antes de começar estande creme na geladeira pelo menos 20 minutos.

Este creme não só flui, mas também mantém a sua forma perfeitamente. E graças à consistência viscosa sgushchenki colas Shortcakes entre si, fornecendo uma força adicional.

Excipientes, enchimentos, embutimento

Você tem medo do que seu bolo de três camadas é forte o suficiente? Use mais um truque. Diluir geleia fresco baga adicionando para dentro da embalagem não é mais do que um terço do volume recomendado de água. Promazhte Shortcakes, como cola, e ligar um com o outro.

Liberte a sua imaginação, se você estiver cozinhando para crianças de três-camadas bolos. Fotos mostram que eles podem ser emitidos sob a forma de um castelo de conto de fadas, ou decorar seus personagens favoritos dos contos de fadas infantis.

Como a decoração, você pode usar frutas frescas e frutas, figuras de maçapão, Gotas de chocolate, pós coloridos, pílulas. Se você estiver preparando um bolo de casamento de três camadas, você pode ir de duas maneiras comuns: decorá-lo com o branco-creme (por exemplo, merengue) e a decoração ou para usar creme multi-colorido. A segunda opção é muito popular. Veja como elegante parece bolo de casamento no estilo de "Tiffany".

Formas alternativas: pratos incomuns

Se você realmente quer cozinhar uma sobremesa impressionante, mas teme que a tarefa seria difícil, tente método é mais fácil. Quem disse que o bolo de três camadas deve ser monolítica? Empilhe bolos em servir prato camadas especiais, como mostrado na foto.

Esta sobremesa vai olhar não menos impressionante, especialmente se os bolos de questões no mesmo estilo.