Baked junta no forno: com receita ingredientes frescos

A receita dos famosos pratos checos de pernil de porco é conhecido em todo o mundo. Muitos gourmets especialmente vêm a este belo país para apreciá-la com um prato de couve e um bom copo de cerveja. No entanto, muitos cozinheiros cepo cozido no forno, uma foto da qual é apresentada a seguir, uma reminiscência de joelho veprevo cozido. Tornou-se tão comum que há um desejo de tentar uma nova receita para os pratos tradicionais checos. Ao mesmo tempo, não queremos mudar a tecnologia muito processamento de alimentos, e utilizar quaisquer outros ingredientes e especiarias.

ingredientes

Esta receita, cozido de porco junta na Checa em estilo vyuzhen requer os seguintes componentes:

• pés de porco – 1 pc;
• mel – 3 colheres de sopa. l.;
• Molho de soja – 100 ml;
• gengibre em pó ;
• ameixas – 100 g;
• cebola – 1 peça;
• sal;
• ervilhas pimenta;
• folha de louro.

carne preparando

Primeiro de tudo, você deve considerar devidamente a escolha da haste. Deve ser tão mais carne e menos gordura. Também é necessário escolher exatamente a peça que tem o mínimo de cerdas e sujeira. Isso vai facilitar muito o trabalho preparatório para dar o tipo adequado de carne.

pré-tratamento

haste padrão cozido no forno requer cozinhar inicial. Não negligencie este processo, porque graças a ele, não há processamento de carne, que mata todas as bactérias e adverso dá o prato a suavidade necessária. Portanto, a carne é mergulhada em uma panela, despeje a água e coloque no fogo. Quando a água ferve, reduzir o calor e remover a espuma a partir da superfície. Em seguida, o tanque foi adicionado cebolas descascadas, pimenta, folha de louro e especiarias como desejado. Nesta forma, todos preparados por duas horas.

escabeche

Para assados no forno junta tem sabor rico, a marinada deve começar a se preparar, logo que ferve carne. Isto vai dar-lhe tempo para amadurecer e assumir a coerência necessária. Para fazer isso, tomar o mel, molho de soja e gengibre. Eles misturam em um pequeno recipiente. A mistura resultante deve assemelhar-se a consistência do seu creme de leite líquido. A mistura foi, em seguida, empurrando duas horas.

cozimento

Para pernil assado no forno tinha seu próprio sabor único, é necessário banha. Isto é feito utilizando partes de ameixas secas, que são colocados em pequenas incisões na pele. Em seguida, a canela lubrificar a marinada e deixe em infusão por cerca de uma hora. Em seguida, a carne é envolto em tiras e colocado num forno pré-aquecido a 200 graus e 30 minutos. Vale a pena notar que os restos da marinada também é recomendado para preencher a folha. Então cepo cozido no forno será mais suculenta e vai ter uma boa cor da crosta.

alimentação

Sirva este prato é melhor servido quente com lotes de pratos e cerveja. É melhor usar batatas cozidas, que combina perfeitamente com o tipo de carne e perfeitamente compensa seu teor de gordura. A cerveja é melhor tomar um Checa escuro, como a receita ainda pode ser mudado, mas esta bebida é desejável para deixá-lo assim.