Receita enlatados espargos: tecnologia e características do processo

Não é difícil encontrar uma receita para aspargos em conserva, se você quiser adicionar variedade à sua dieta.

todas as regras

Dado o fato de que os gostos de todas as pessoas são estritamente individuais, cada um tem sua própria receita de aspargos em conserva. As variantes podem diferir entre si em alguns pequenos aspectos, mas os procedimentos operacionais são os mesmos. Para trabalhar necessidade: frascos de vidro, tampas de metal, aspargos, sal, essência de vinagre, açúcar e água.

O trabalho é a seguinte:

1. Deve primeiro preparar os pratos, frascos esterilizados e tampas de qualquer forma conveniente.
2. Então você precisa para classificar produtos para preservação. Para fazer isso, escolha suave, não danificado caules, chefes de que ainda não floresceu. O seu comprimento deve ser de aproximadamente dois centímetros abaixo da altura dos bancos seleccionados.
3. Agora, a matéria-prima a ser processada. Primeiros rebentos deve ser lavada de sujidade sob a torneira, e, em seguida, reduzido para 5 minutos em uma bacia de água, aquecido a 90 graus.
4. Esta receita de espargos enlatados envolve a preparação de salmoura. Para este para ser dissolvido em um litro de água e 5 gramas de vinagre 25 gramas de sal. A composição da necessidade de levar a uma fervura e retire imediatamente do fogo.
5. talos de espargos firmemente colocados em latas, a cabeça deve necessariamente estar no topo. Na parte inferior de cada um deles deve ser pré-colocada sobre uma folha de louro e cebolinha.
6. Resta apenas para despejar o conteúdo da marinada, cobrir com uma tampa e colocar em um recipiente de água para esterilização. Para fazer isso, é preciso 20 ou 25 minutos, dependendo da quantidade de pratos.
7. Depois que os frascos quentes com o produto que você precisa cortiça firmemente, cubra e deixe nessa posição até esfriar.

Este – a receita mais simples para aspargos em conserva. Existem muitas outras formas mais interessantes.

informações úteis

Antes de decidir como preservar aspargos, sobre o produto que você precisa para aprender mais. Na maioria das vezes no alimento consumido é chefe de rebentos. Não é por acaso, na verdade, eles contêm os compostos contendo azoto mais úteis, em comparação com o resto da planta. Além disso, eles são muito gentis e nutritiva. Curiosamente, os frescos brotos jovens são muito diversas e ricas composição vitaminas (A, C, E, B2, B6, B9 e PP). Número de alguns deles em espargos é muito maior do que no repolho ou tomates. Faça conservação possível no início da primavera. Até o final de abril, o produto já atingiu a maturidade plena. No momento da colheita é necessário considerar que o processo dos rebentos recolhidos devem imediatamente, sem adiá-la indefinidamente. Caso contrário, no processo de fermentação decorre mudança estrutura. Torna-se mais fibrosa e sabor ligeiramente amargo. Este produto não é desejável para comer.

boleto doméstica

Boas donas de casa estão constantemente fazendo inventário. Isso permite que você preparar sua própria comida favorita sem quaisquer problemas. Fãs de uma dieta saudável deve necessariamente como aspargos em conserva. No inverno, é geralmente em bancos rolo 0,5 e 1 litro. O método mais comum não necessita de quaisquer produtos especiais. Só é necessário: 500 gramas de talos de espargos – sal 20 gramas, 5 gramas de vinagre, pimentos doces, ervilhas e água.

Todo o processo não mais do que uma hora e meia leva. Primeiro você precisa:

1. Soak brotos em água fria durante 1 hora.
2. Prepare os frascos e, em seguida, colocá-los na parte aérea em uma posição ereta. Se desejar, eles podem ser cortados em vários pedaços.
3. Bancos com produtos despeje água fervente e deixado na mesma posição por 15 minutos.
4. Depois disso, o escoamento da água, adicione sal e, em seguida, trazê-lo para ferver.
5. Em cada frasco despeje o vinagre, colocar pimenta e derramar sobre a solução quente preparado.
6. Role-se hermeticamente com tampas de metal.

O trabalho é longo. Resta apenas esperar o completo arrefecimento. Para levar o processo lentamente, os bancos devem ser bem embrulhado em algo quente.

O produto é vertida num perfumado

Muito saboroso espargos obtido, enlatados em molho de tomate. No entanto, isso exigiria a presença de produtos adicionais: 1 kg de feijão verde – 5 kg de tomate, para ½ quilo de cebolas e pimentão, 200 gramas de alho, 2 chávenas de óleo vegetal, 50 gramas de açúcar, um pimento, 4 colheres de sopa de vinagre , sal e ervas (salsa, endro).

sequência de cozimento:

1. Primeiro você precisa para lavar os tomates e depois usar o liquidificador para transformar em purê. Em seguida, despeje a massa em uma panela grande, coloque no fogão e deixe ferver em fogo médio por uma hora.
2. Os grãos lavados cortada em pedaços de comprimento do meio (2 cm) numa panela e enviado a partir dos tomates. Extinção de continuar por mais 40 minutos.
3. pimentas sem sementes também se transformar em um purê, adicione ao peso total e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Cebolas cortadas em forma de semi-anéis, levemente frito e, em seguida, colocar em uma panela de feijão ferver e deixá-lo lá para ensopado por mais 10-15 minutos.
5. Finamente picado pimenta e alho em conjunto com os componentes restantes enviar para a panela de cozedura e o peso de 10 minutos, agitando ocasionalmente.

Na última etapa da mistura quente para se decompor e margem direita do rolo.