massa magra sem sopro levedura

massa magra sem fermento têm sido muito utilizados em cozinhas de muitas pessoas, especialmente no Oriente Médio, que é evidente a partir da literatura dos monumentos antigos que sobreviveram até os dias atuais. Eslavos comeram pão ázimo feita a partir de farinha de trigo. Até hoje preservada a tradição de assar lavash na Arménia e pães ázimos fina no Oriente Médio. Isso ocorre porque a massa magra sem levedura da qual o cozido não só pão, mas também outros tipos de cozimento, tem sido considerada um símbolo de prosperidade e prosperidade, enquanto pão levedado era um símbolo de corrupção e vice. Essa visão surgiu do fato de que em algum momento deixou a massa começa a fermentar, ou seja, de acordo com as idéias dos antigos, "port", enquanto a massa magra sem fermento estava em voga.

Embora hoje em dia esse estereótipo há muito desapareceu, restando apenas em um campo separado, e a massa de fermento na cozinha tornou-se o ázimos internacional preferido porque o seu sabor acima. Mas magra massa bezdzhrozhzhevoe não completamente fora de moda, porque é ainda uma grande quantidade de alimentos preparados. Especialmente frequentemente utilizado massa folhada magra, o que, se devidamente preparado, vai gosto crocante e macia. A partir dele, é preparado um monte de diferentes iguarias, incluindo croissants, massa folhada, bolos, etc.

Para preparar massa folhada magra, é útil a você um copo de água, meia xícara de óleo vegetal, duas xícaras de farinha e sal, o que pode adicionar ao seu gosto. Peneire a farinha, se houver uma necessidade para isso. Mistura-se o óleo com água, a adição de sal ao líquido resultante. Depois, gradualmente, despeje a farinha lentamente dissolvendo até obter uma massa homogênea – a massa. Para melhorar o sabor podem, além disso, sais de adicionar alguns temperos, por exemplo, uma colher de sopa trimestre de ácido cítrico. Soco sua massa, em seguida, o recipiente em que você deixou, cobrir a parte superior com uma toalha. Deixe descansar até cerca de meia hora. Depois disso, enrolar a massa, polvilhar com um pouco de farinha na parte superior, dobra em duas camadas, e em seguida, re-rolo. Você pode repetir essa seqüência algumas vezes, mas essas ações o suficiente para inclinar a sua massa folhada já está pronto. Você pode fazê-lo pastelarias – croissants ou massa folhada.

Acima foi dada a maneira mais fácil de cozinhar massa folhada magra – você fazê-lo rápido, mas terá delicioso. Pode prrigotovit e fermento, mas o seu sabor vai ser um pouco diferente da massa de pão sem fermento, e o tempo para a sua preparação levará muito mais tempo, considerando-se também o tempo necessário para fazer essa massa cresceu.

De massa magra, muitas vezes fazer panquecas, aos trancos e barrancos, e sem eles, mas sem fermento panquecas preparados muito mais rápido. massa magra do qual cozido panquecas pode ser cozinhado em uma variedade de componentes. Aconteceu que ele estava preparado para Mead. Muito bom gosto de panquecas que são cozidos na forte cerveja escura com um sabor doce. De particular panquecas gosto cozidos na água mineral com suco de frutas. Pancakes sobre a preparação de água mineral não vai "descer", e também é bom para diluir a massa magra, se for muito grosso aconteceu. Cozinhe panquecas de teste trabalho magra não é, e todos os ingredientes estão em seu armário e geladeira.

Para fazer a massa magra para cozinhar panquecas na água, você vai precisar copos um ano e meio de farinha e dois copos de água, um par de colheres de sopa de óleo vegetal, colheres de sopa de um ano e meio de açúcar, um terço colher de chá de bicarbonato de sódio e sal (a gosto). Peneirar a farinha, adicionar açúcar, sal, de sódio, cuidadosamente despeje a água sob agitação, gradualmente, não deve haver grumos. Mexa, adicione o óleo vegetal. Quando a massa está pronta para se apoiar, óleo, graxa a panela, com cuidado despeje-parte da massa, frite em ambos os lados.