Caldo de galinha com macarrão: receitas

Os benefícios da sopa de galinha conhecido por muitos. Ele restaura as forças esgotadas do corpo após uma doença ou cirurgia, ajuda a manter o calor durante os resfriados, elimina os efeitos da intoxicação. Adequadamente preparados, saborosa sopa de galinha tem um alto valor nutritivo. Este é um verdadeiro celeiro de vitaminas e outros nutrientes que são necessários para a vida humana saudável.

Para caldo foi clara: Cooking Tips

Deliciosa e perfumada sopa clara – é o sonho de toda dona de casa. Mas para torná-lo assim que ele sair nem sempre. Na verdade, esse caldo foi claro, você precisa seguir algumas regras:

1. qualidade caldo depende muito da escolha de frango. chefs profissionais preferem aves. É importante que ela não era velho. Caso contrário, a partir de um frango para cozinhar caldo claro simplesmente não terá sucesso.
2. Antes de enviar o pássaro no pote, é necessário enxaguar bem e remover o excesso de gordura. Se o pássaro não está em casa, e foi comprado em uma loja, você pode tirar sua pele. Não ferver o caldo do frango. Ele nunca vai ficar como um perfumado e nutritiva, tanto de toda a carcaça. É também um bom caldo pode vir a partir dos quadris.
3. Deixe ferver e cozinhe o frango única surgido. No começo da água de cozimento e sal devem ser adicionados à cebola inteira pássaro. Isso fará com que o caldo não só perfumado, mas também transparente. Às vezes o bulbo também adicionar cenouras picadas todo ou grosseiramente e raiz de aipo (ou salsa). Mas pimenta e folha de louro colocar não deve ser na água. A partir deste caldo única escurecer.
4. Imediatamente depois de ferver e periodicamente durante a cozedura deve ser removido a partir do caldo de espuma. Você não deve cobrir a panela com uma tampa. Assim, pode evitar a fervura forte, onde o caldo ficar turva.
5. Caldo deve ser de 3 horas. No final da cozedura é necessário drenar, em seguida, despeje na panela, e pela última vez para ferver em fogo baixo.

Se ficar com as dicas sugeridas, sopa irá limpar como uma lágrima. Agora é possível adicionar especiarias favoritas, macarrão e outros ingredientes.

Como preparar um home-made noodles

O mais deliciosa sopa é obtida com macarrão caseiro. Para amassar a massa, de chicote em primeiro lugar em um ovo grande recipiente separado, 50 ml de água e uma colher de chá de sal. Em seguida, directamente em cima da mesa ou em uma farinha lâmina grande bacia peneirado (aproximadamente 150 g), tornando-se um recesso e verteu-se a mistura de ovo. Amassar a massa elástica. Primeiro, ele vai ficar com as mãos e os flocos. Na verdade, a forma como deve ser. Após 10 minutos de amassar para se obter um teste de bola densa e elástica. Deve ser embrulhados em papel alumínio e deixar sobre a mesa para 30 minutos. Se isso não for feito, o glúten não terá tempo suficiente para inchar e quando a massa está lançando a descamar.

Depois de um tempo especificado preparado a bola começar a rolar sobre a mesa. Em primeiro lugar, a 5 mm, e depois cortada no meio de cada meia rolado a 2 mm (mais fino o melhor). Antes de cortar o macarrão cada camada têm de ser secos no estado desdobrado durante 5 minutos. A massa é então enrolada e rolo ou invólucro finamente cortada largo faca.

As metades resultantes apertar as mãos sobre a mesa e dar um pouco seco. Se os noodles se preparam para o futuro, que deve ser seco cuidadosamente durante 5 horas e armazenada num saco de tecido é recomendado.

caldo clássico com macarrão

Enquanto o caldo é cozido, você pode preparar com antecedência para vegetal preenchê-lo. Cebola picada em cubos e cenouras friccionada com um ralador ou cortados em cubos. Vegetais alternadamente frito em óleo vegetal até ficar macio.

Quando o caldo tensas começar a ferver novamente, ele é adicionado ao macarrão. É importante que ele estava fervendo duro o suficiente. Caso contrário macarrão pode raskisnut. Ferva deve ser de 3 minutos, não mais. Em seguida o caldo de frango com macarrão adicionado enchimento vegetal.

Ferva todos juntos por mais 3-4 minutos, e você pode desligar o fogão. Uma deliciosa sopa de frango com macarrão caseiro prontos. É servido à mesa com verdes e croutons crocantes.

Caldo de galinha com macarrão e ovo

Para sopa de galinha tinha uma aparência apresentável, é servido com ovo cozido. Preparar este prato não é preciso muito. Afinal, quase todas as receitas com caldo de galinha idênticos. É o suficiente para cozinhar aves corretamente e fazer uma boa caseiros macarrão.

Para a preparação deste prato é cozinhar frango. O caldo resultante é melhor para drenar para remover toda a escala e torná-lo mais transparente. Escrevendo uma fervura novamente, então você pode adicionar macarrão e alguns minutos em uma panela -pripuschennye legumes.

Codorniz ou ovos de galinha para sopa cozida com antecedência. Eles precisam ser limpos a partir da casca e cortadas ao meio. Antes de submeter um caldo de galinha com macarrão na mesa, é decorado com ovos e verduras. Bom apetite!

Caldo com macarrão multivarka

A principal vantagem de cozinhar caldo multivarka que ele sempre vai ferver lentamente, apenas a definhar. Sim, e não tem que remover a espuma.

De acordo com a receita da coxa de frango de três colocar na tigela e encher Multivarki 1,5 litros de água quente. Cozinhe a carne 1,5 hora no modo de "sopa".

Depois de um tempo para obter um frango, desmontado em pedaços e enviar de volta para a tigela com o macarrão. Defina o modo de cozinhar "Multipovar" (ou "Um par" ou "croupier") e deixe cozinhar o caldo por 10 minutos. Multivarka irá sinalizar o final do cozimento.

Caldo de galinha com macarrão generosamente polvilhe com ervas direito em multivarka. Saborosa e saudável prato da dieta está pronto.

Macarrão com caldo de galinha

Normalmente, o caldo permanece clara até então, até que o macarrão mergulhada na mesma. A partir daí, ele imediatamente torna-se turva. Isso vale principalmente para noodles caseiros, pripylennoy farinha.

Para preservar a transparência aquando da apresentação do caldo acabado, use um segredo simples. Para fazer isso, cozinhe o macarrão em uma panela separada por 8 minutos. Quando ela estiver pronta, ele deve ser colocado no fundo de um prato fundo e despeje o caldo, cozido na receita clássica. Podemos também acrescentar desbastadas cenoura cozida (a partir do caldo), ervas e quaisquer outros ingredientes.

Há uma outra maneira de preparar este prato. Noodles tem que cozinhar por 3 minutos até meia cozida em uma panela separada. Depois disso, ainda é 4-5 minutos colocar no caldo. Este caseiros macarrão com caldo de galinha acaba ainda mais saborosa quando é impregnado com o cheiro e gosto. Bom apetite!

Sopa de galinha com croutons e macarrão

Preparação caldo com fritos realizados de um modo semelhante como nas receitas anteriores. Primeiro cozinhar o frango por três horas. Em seguida, ela puxa para fora, nós filtrar o caldo e enviá-lo macarrão. Antes de servir, polvilhe com ervas, adicione ao ovo prato e croutons. É com estes cubos crocantes ou fatias de caldo de galinha com macarrão ficar ainda mais saborosa.

Para preparar os croutons precisa pão branco, que é cortado em pequenos cubos ou fatias. Forno de cozimento untada com um pouco de manteiga ou óleo vegetal, para a necessidade de espremer através da imprensa um dente de alho e despeje o pão fatiado. Enviar para fritos de escurecimento num forno pré-aquecido a 140 graus temperatura durante 20 minutos. Após o controlo de tempo especificado a panela do forno, deixar arrefecer, Sukharev, e pode ser fornecido ao caldo.