cozinha caucasianos – características e tradições

cozinha caucasiano consiste de cozinha armênia, Azerbaijão e Geórgia, têm muitas características comuns. As receitas tradicionais destes países usam um monte de legumes, ervas, especiarias, carne e vinho necessariamente vermelho. Mesmo longe destes estados é conhecido kebab e lobio, khachapuri e sacivi.

cozinha caucasiano é amplamente utilizado em suas receitas, diferentes tipos de carne. Na maioria das vezes o cozinheiro colocar no prato de vitela, cordeiro e carne. Ea carne é moído à mão com uma faca.

Um lugar especial entre os pratos tradicionais dos povos da Arménia, Azerbaijão e Geórgia ocupa um churrasco. Ele é o cartão original do Cáucaso. Há muitas receitas com as quais você pode preparar este prato. Até o churrasco na mesa sempre servido em um monte de legumes e uma variedade de ervas.

cozinha Europeu é amplamente conhecido para sopas espessas e deliciosa. Familiar para caldo de muitos e ricos. Especialmente sopa populares Kharcho povos da Geórgia, bem como bozbash Azerbaijão-kyufta e Petey.

Tradicionalmente cozinha branca é famosa por sua pilaf. O principal ingrediente na preparação deste prato é a carne. Muitas vezes, no entanto, em vez cozinheiros bagas, peixe, legumes ou outros alimentos utilizados.

Todos os pratos de Caucasiano cozinha rica em vegetação. O mais geralmente usado em receitas de espinafre, espargos, aipo e alho selvagem. Como recheio de carne, vegetais e peixe cozinhar Arménia, Azerbaijão e Geórgia, certifique-se de usar pimenta e alho. Como um tempero em várias receitas usar vinagre de vinho, o suco de romã e nozes finamente moídas.

A parte principal de todos os pratos característicos dos povos caucasianas são uma variedade de molhos. Na cozinha, a Geórgia, o mais popular tkemali molho. Para cozinhar usando ameixas selvagens, generosamente temperada com várias ervas e pimenta. O sabor do produto resultante um agradavelmente azedo. Muitos estão familiarizados com o famoso e chakhokhbili molho. Sua receita também pertence ao povo georgiano. obras bem conhecidas da cozinha caucasiana são lúpulo-suneli e adjika. A pluralidade de ingredientes são adicionados: aipo e salsa, hortelã e tomilho, açafrão, manjericão, e outros. Molhos para vegetais e peixe são servidos nos Cáucaso a fim de enfatizar o seu sabor brilhante.

Uma característica da culinária Cáucaso são os vinhos feitos a partir de uvas locais. Essas bebidas são considerados uma fonte de longevidade e saúde, eles são uma parte importante da refeição. O mais popular vinho georgiano.

Cozinhas do Cáucaso e seus sobremesas são notáveis. Os principais são sorvete e kazinaki, prazer turco e baklava. tortas Ossétia são muito populares, pastéis abertos, molho de carne tsahtonskom e churrasqueira.

A dieta das pessoas que vivem na região do Cáucaso em grande parte depende das características climáticas da região. A manhã começa com uma refeição ligeira. Dia refeição um pouco mais apertado. Na noite da mesa é servido alimentos condimentados e gordurosos. Afinal, no jantar se reunir parentes, amigos e vizinhos.

cozinha caucasiano, receitas com fotos que evocam o apetite, lhe dará uma sopas maravilhosas, churrasqueira, molhos e sobremesas. pratos povos tradicionais da Arménia, Azerbaijão e Geórgia vai se tornar um verdadeiro destaque do seu menu de férias.