Você não sabe como cozinhar eclairs casa? Eu posso dizer …

Eclairs … arejados, prazer suave, faz menção a eles fechar os olhos e lembrar o doce sabor de creme e leve massa macia. Eles são diferentes, os eclairs: com cobertura de chocolate polvilhado com coco, creme ou caramelo. Mas quaisquer que fossem, eclairs – um gosto de infância, a oportunidade de experimentar a facilidade ea alegria de descuido. Então porque não dar as donas de casa hábeis esta alegria aos seus clientes, tendo os tratou com pastelaria caseira? Afinal de contas, na verdade, não é difícil! Então, como cozinhar eclairs casa? Que pode precisar de fazer? Estas são as perguntas que irá responder com você.

Então, para começar, prepare-se no local de trabalho. Você vai precisar de esmalte, em que você vai amassar a massa (escolher um modelo resistente ao calor de profundidade), bata para agitar a batedeira ou espátula de madeira, seringa pastelaria com um saco e uma assadeira para assar.

O que torna estes bolos maravilhosos? Como fazer eclairs?

tecnologia de cozimento em eclairs da pastelaria profissionais muito diferentes da casa simplificada. Assim, os produtos para o fabrico de doces também são utilizados numa ordem diferente e diferentes proporções. Se você está interessado em como cozinhar eclairs casa, então aqui é uma das receitas mais populares.

Estamos fazendo a primeira pastelaria choux. Para isso, precisamos de uma embalagem padrão de manteiga, meia xícara de farinha, um pouco de sal (não mais do que uma colher de chá), ovos – 9 pcs. e um copo de água. Derreter manteiga em fogo baixo, misturar com água e sal. Uma vez que toda esta começar a ferver, despeje a farinha em pequenas porções, e em seguida agita-se misture para evitar grumos formados desagradável. Então, em dois minutos, nós preparar a massa, misture espátula. Desde o início da sair das paredes? Maravilhoso! Foi a vez de ovos, um de cada vez, tentando levá-los para a massa e mexa. Tudo pronto? Em seguida, deslocar a massa no nosso saco de confeitaria seringa e apertando o comprimento da salsicha de 15 centímetros. Este é o nosso futuro pastelaria.

Em um forno pré-aquecido 200 graus por meia hora coloque a massa – voila! A massa tenha subido, é corada e ar. Lembre-se de uma coisa apenas para a direita, encantadora anfitriã! Mesmo se você é muito curioso sobre o que está acontecendo em seu forno, não abri-lo até depois do tempo especificado! Caso contrário, o seu bolo não vai subir e permanecer massa lingüiça fresca plana que não coloque o recheio. Falando de enchimento.

Quando somos confrontados com a questão de como cozinhar eclairs casa, muitas mulheres pensam o mais difícil não é a preparação para o teste, e creme. Garanto-vos, senhoras, torná-lo muito fácil. Aqui, por exemplo, como uma opção:

Pacote de manteiga num misturador com um leite Bancos chicote geralmente condensado. Adicione um pouco de baunilha ou canela a gosto. É isso aí !!! A principal coisa é não deixar um creme à vista de seus filhos, caso contrário, não haverá nada para preencher eclairs.

Aqui está uma outra maneira fácil de cozinhar um delicioso creme: pegue três de limão lavados, espremer o suco a partir deles – cerca de 100 ml. Agora, em uma tigela, chicote 3 ovos e 150 gramas de açúcar, despeje nela o suco de limão, coloque em banho-maria por 15 minutos, mexendo sempre. Agora, quando a massa engrossar, adicione 50 gramas de manteiga e as raspas de limão, se você a ama. Deixar arrefecer, e bonito, refrescante e saudável enchimento está pronto!

Agora temos apenas à esquerda para encher a seringa recheio favorito e preencha-a com as fundações do bolo. Toda a questão de como assar eclairs, fechado. Eles já colocado para fora em um prato, perfumado e dar alegria a um de sua espécie.

Bem, se você quiser saber como cozinhar eclairs casa para que ninguém distingui-los dos bolos comprados da confeitaria "A partir Filippova," Vou te contar um pequeno segredo: em creme de limão , adicione um pouco esmagado fresco bagas cranberries e cranberry, e no topo apenas escovar levemente com manteiga e polvilhe com frutas cristalizadas. Eu lhe asseguro, seu sabor fresco vai agradar a todos, é vantajosamente difere da versão padrão de bolos pegajosos no esmalte do chocolate. … Tente cozinhar eclairs por isso de uma vez por vida que você será solicitado a fazê-los "apenas como então." Estes bolos irá ajudá-lo a permanecer nos corações de muitas pessoas por muitos e muitos anos.