queijos com baixo teor de gordura, queijos de pasta mole, queijos picantes

Queijo – um produto favorito de muitos. Devido à grande diversidade de variedades e sabores, cor e consistência, adequado para eventos gastronômicos, como um lanche ou sobremesa.

Como muitos outros produtos lácteos, queijo fornece o corpo com proteínas, vitaminas, minerais, gorduras saturadas. O queijo é uma das melhores fontes de cálcio.

Queijo geograficamente classificadas ou local de origem, de acordo com variações nas técnicas de fabrico, as características comuns do tipo lácteo (sabor, textura, tamanho), propriedades físicas (forma e aparência), teor de humidade. Categorizar queijo em quatro tipos principais – suaves, semi-mole, semi-rígidos e duros. Isto depende da quantidade de humidade, afectando directamente a estrutura do queijo.

Actual recentemente foi determinar o produto de características tais como os queijos com baixo teor de gordura, queijos macios e queijos picantes. Aqui neste aspecto de queijos na verdade fala, embora o mesmo tipo de queijo, ao mesmo tempo pode ser uma não-gorduroso e macio, e macio e picante.

A maior parte do queijo é feito de leite integral. Certas variedades – a partir de leite desnatado ou soro de leite. sabor característico, especialmente a estrutura dependem do tipo de leite, os seus métodos de coagulação, tais como bactérias, que são utilizados para o processo de maturação do queijo. Além disso, a quantidade de sal ou outro tempero adicionado ao queijo. Não menos importante, e condições tais como a temperatura, a duração de maturação, o nível de humidade. Às vezes, aparentemente menores mudanças no processo pode ter um impacto significativo no resultado final é um queijo sabor completamente diferente, que é diferente da variedade particular.

Geralmente, é claro, como tal, a definição de "variedades de baixo teor de gordura de queijo" mais erradas, como qualquer queijo contém gordura.

Entre os queijos, que se tornou habitual para chamar como as variedades baixo teor de gordura de queijo devido ao baixo teor de gordura, podem ser listados como segue: ricota; feta; Chechil; Gaudette; queijo cottage granulado; suluguni; Valio polar; Adygei; Arla, oltermani; Viola Polar, Gryunlander, Fitness. No entanto, deve-se notar que "as variedades de baixo teor de gordura de queijo" o termo não significa produtos "light".

Homeland queijo Chechil Arménia e Turquia (Anatólia). De acordo com a estrutura, assemelha-se suluguni e mussarela. Produzi-lo sob a forma de denso, espesso, dobrada em oito "cordões". Chechil amadurece em água do mar e é muitas vezes fumado antes do consumo.

Outro queijo, que também é referido na categoria de queijos com baixo teor de gordura, embora ela produz leite de soja – tofu.

Tofu está disponível e nos mercados orientais e europeus, surpreende com sua grande diversidade. No entanto, ele é dividido em duas categorias principais: tofu fresco feito de leite de soja, tofu e reciclado, feitos de tofu fresco.

Tofu – produto de baixo teor calórico, contém uma quantidade relativamente grande de proteínas e pouca gordura. Em que uma grande quantidade de ferro, de acordo com o coagulante, é usado na produção de cálcio e de magnésio.

queijos macios incluem coalhada de queijo, ricota, queijo brie, dor bleu, Roquefort, mussarela, Muenster e similares. Estes queijos estão bem em sintonia com frutas e carnes, muitas vezes usado como um produto para o pequeno almoço.

queijos afiados têm um aroma forte. Quanto mais tempo um queijo amadurece, mais ela se torna. Acredita-se que após nove meses de amadurecimento queijo pode ser classificada como aguda. Depois de quinze meses de maturação – o sharp extra. queijos afiados servido com diferentes pratos e vinho. Entre o queijo aguda pode ser identificado cheddar, Dor Azul, Limburger, Asiago.

Queijo, definido como variedades leves e picantes. Eles são servidos em saladas ou frutas – peras, figos, tâmaras. Às vezes com vinho espumante variedades Cabernet Sauvignon, Porto, Zinfandel.