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Bolo "Eszterházy": delicado receita de sobremesa

receita de bolo delicioso e delicado "Eszterházy" que é considerado abaixo, é muito popular em países europeus como Hungria, Áustria e Alemanha. O nome incomum desta sobremesa deveu-se ao ministro da monarquia austro-húngaro, Pal Antal Esterhazy. Note-se que, para preparar e vender um prato de doce de mesmo nome só pode ser um café ou restaurante. Hoje olhamos para uma receita de exemplo para esta deliciosa sobremesa, como seu método original de preparação é mantido na mais estrita confiança.

Bolo "Eszterházy": um passo a passo receita

ingredientes necessários para o bolo:

  • ovos brancos refrigerados – 8 pcs;.
  • açúcar areia – 220 g;
  • sal – schepotochka;
  • nozes torrado e descascado – 175 g;
  • canela – 1 pitada;
  • farinha de trigo – 3 grandes colheradas.

Processo de preparação de bolos

Bolo "Esterhazy" (receita envolve o uso de apenas ovos refrigerados) deve ser feito muito rapidamente. Afinal, a única maneira que você pode obter crostas finas e crocantes, que literalmente derretem na boca. Assim, ele deve vencer proteínas em espuma fresca, adicionando gradualmente ao mesmo de uma pitada de sal e 220 g de açúcar. Em seguida, você precisa lavar bem, fritar e izmolot em migalhas nozes. Em seguida, eles precisam ser misturado com os brancos batidos e farinha de trigo. Depois disso, a partir da massa resultante deve assar uniformemente 6 bolos redondos.

ingredientes necessários para o creme:

  • leite 3% – ½ copo;
  • leite de coco fresco – ½ copo;
  • leite (cozidos) Leite condensado – ¼ de copo;
  • gema de ovo – 4 pcs;.
  • vodca – 10 ml;
  • manteiga de fresco (derretido) – 300 g;
  • vanilina – 15 g;
  • geléia de damasco – 2 colheres grandes.

Processo de preparação de um creme

sobremesa apresentado é creme bastante incomum, mas foi graças a ele que você vai ter o bolo delicada e deliciosa "Esterhazy". A receita da sua preparação inclui os seguintes passos: a batida com um misturador, vaca e leite de coco (uma terceira parte), adicionar-lhe açúcar, gemas de ovos e a baunilha. Depois disso, a bebida de leite restante requer ligeiramente aquecida, em seguida verter numa corrente fina, à mesma mistura previamente preparada e colocada num refrigerador, durante 1 h. Neste momento, deve agitar-se a manteiga derretida com leite condensado e vodca. Além disso, ambas as massas deve ser ligada ao misturador e mistura.

sobremesa formação

Bolo "Esterhazy", a receita da qual é considerada neste artigo deve ser formado como se segue: bolo creme esfregaço abundante cada uma, alternadamente, colocando-as sobre uma placa plana. Top deve distribuir geléia de damasco, e depois aplicá-lo para o restante da massa creme doce e trickle derramar cobertura de chocolate. Para a sua preparação é necessário para derreter o chocolate escuro com duas colheres de leite fresco. Depois disso, você quiser fazer um padrão palito como representado pelas imagens.

correta Sirva

Bolo "Esterházy" (receita com as fotos são apresentados logo acima) deve ser servido à mesa 2-3 horas após a formação. Durante este tempo, a sobremesa é bem encharcado, torna-se suave e macio. Há também um prato doce self-made é obrigado a apresentar um chá quente com leite.