Como cozinhar couve-flor? couve-rábano: como cozinhar receitas

Não há muito tempo, em nossas lojas, hipermercados ou cadeias de varejo em vez estrangeiros, apareceu um vegetal que se parece com um nabo. Este couve-rábano repolho. Como preparar tão exótico? Este será o tema deste artigo. Homeland couve-rábano – um Mediterrâneo quente, mas nos países do norte da Europa Ocidental, tem sido visto como a influência cultural da Roma antiga. Para nós, este vegetal foi trazida pelos alemães. O nome "couve-rábano" origem alemã. Traduzido literalmente como "nabo couve". Exteriormente semelhantes, mas as semelhanças param por aí. Delicado no paladar, este é desprovido de amargura repolho brotos irmã. Ele é considerado uma iguaria e produto dietético, porque tem apenas 45 calorias. Gourmets chamar esta rainha vegetal entre todos os repolhos. Vamos nós, e mime-se esta iguaria e preparar algum prato delicioso de couve-flor.

Os benefícios de nabo couve

O que este vegetal é bom? Além disso baixo calórica, couve-rábano possui na medida em que contém uma substância em massa únicas. Ele contém frutose – daí esta delicada, sabor doce. No entanto, ele contém minerais valiosos – boro, cobalto, iodo, cobre, zinco, bem como ácidos orgânicos e fibra dietética. Enxofre, que faz parte do repolho, impede o desenvolvimento de câncer colorretal. De acordo com o teor de vitaminas-rábano não pode ser subestimada: ela está presente toda a memória útil, cabelo e unhas Grupo B avistados A, bem como PP, K e E. Em períodos de influenza indiscriminada certo para incluir em sua dieta couve-rábano – um repolho neste mais vitamina C, de citrus. E, ao contrário do repolho, não causa inchaço e flatulência. Há apenas uma contra-indicação uso frequente de couve-rábano – uma doença relacionada com o estômago com elevada acidez. Mas neste caso, tudo depende de como preparar couve-flor.

manipulação preliminar

O que não tenha feito a partir deste vegetal! Sopas, uma variedade de pratos de peixe e carne, guisados vegetais, deliciosas saladas, caçarolas. Mas antes de pensar que cozinhar couve-rábano, você precisa pré-processar este vegetal. Na aparência significa repolho não dizer exatamente onde o melhor é usar – em sopas, para saladas ou ensopados. Naturalmente, aqueles que se preocupam com uma dieta saudável, pode comê-lo em sua forma bruta. Mas o tratamento térmico de suas qualidades úteis não desaparecem – e esta é outra couve-rábano plus, rainha entre os repolhos. Pode ser consumido cozido, em conserva, cozido, frito, cozido. Mas o que nós com isso, nem preparados, primeiro você precisa lavá-lo, cortar as folhas e, em seguida, limpa como batatas. Agora, a polpa de sonda. Se é fibrosa, muito difícil, por isso estamos lidando com fruta madura, que é bom sopa ou guisado. E se a carne agradável crunch, tem um cheiro fresco de repolho, você pode usá-lo com segurança para saladas.

Creme de couve-flor com cogumelos

Para os primeiros pratos que são cozidos ou cozidos repolho. tempo de tratamento térmico depende da "idade" do vegetal. Os nutricionistas recomendam a cozinhar o repolho não é mais do que cinco minutos, mas pratos kohlrabies não são tão saborosos, se eles se atolar no dentes repolho. Quarto de hora – tempo suficiente para cozinhar vegetais inteiros. Se você decidir colocar a couve-rábano, você precisa de pré-corte-o em tiras e protomai, coberto com uma pequena quantidade de água. Assim, nesta receita, recomendamos dois cortes repolho descascada em pedaços grandes e ferva-os até ficar macio. Em seguida, remover a couve-flor de caldo e esfregar através de um peneiro. Em triturada adicionar três e meio copo de caldo de carne, sal e ferver durante 3-5 minutos em lume brando. Num recipiente separado libertar a gema de ovo, bate com uma meia chávena de creme. Coloque esta mistura na sopa quente, mas não em ebulição. cogumelos cozidos cortados em pedaços em uma tigela. Despeje a sopa, polvilhe com croutons.

costeletas

Se você é um vegetariano convicto, você não pode quebrar a cabeça sobre o que cozinhar couve-rábano. Aqui está uma receita para uma muito saborosa costeletas de vegetais. repolho preparado cortado em placas de cerca de um centímetro de espessura. O pote de água ferver para medir o seu sal, gota folha de louro. Suavemente inferior couve-rábano shaybochki. Ferva-lo por cerca de cinco minutos, e depois tão cuidadosamente pescou com uma escumadeira. Deixe-os arrefecer um pouco e vai escorrer em uma peneira. Em uma tigela, misture o ovo com um garfo, e, no segundo, misture meia xícara de farinha, uma pitada de sal, pimenta preta, hop-suneli e outros temperos a gosto. Em uma frigideira inflamado óleo. Enrole cada pedaço de couve-flor na farinha de rosca, e em seguida, mergulhe no ovo. Você pode colocar na panela e frite, como as costeletas até dourar. Este prato é melhor servido com creme de leite e molho de alho ou maionese.

torta de couve-carne

Como cozinhar a couve-flor, vegetal se um pouco velho? Ele vai fazer uma grande caçarola ou torta. Quatro de batata e 600 g dice rábano e inferior em água fervente salgada. Ferver até ficar macio. Drenar caldo de carne e legumes pyuriruyte num misturador (ou tolkushkoy). Adicione o ovo, três colheres de sopa de cuscuz (pode ser substituído com semolina normal). Deixe por quinze minutos até que o inchaço. Despeje um copo de farinha, amassar a massa. Armazená-lo na geladeira por meia hora. Em seguida, enrole a massa e adicione outra meia xícara de farinha. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com semolina ou cuscuz. Coloque a massa de enchimento por saliências. Em meio quilo de carne picada, acrescente a cebola picada e salsa. pequenas almôndegas cego, rolá-los na farinha e frite em óleo vegetal. Uma pimentão cortado em tiras, adicionar um pouco de cebola picada, tomate, descascados, 2 colheres de sopa de tomate, sal e pimenta. Despeje um quarto de xícara de creme, polvilhe em uma colher de cuscuz e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Mexa com um garfo em uma tigela o ovo. Diluir copo creme incompleta. Em uma assadeira Coloque as almôndegas. Top lugar, vegetais cozinhados e despeje o molho ovo-leite. Baking colocado num forno pré-aquecido a 200 C e cozer por 40 minutos. Em seguida, polvilhe com queijo duro e continue a cozinhar até torta de ouro chapéus.

Salada com maçãs e porcas

Aqui está a resposta para a questão do que para cozinhar couve-rábano, para os fãs de uma dieta saudável. Repolho aqui não precisa ser tratada de calor, o que significa que você pode ter certeza que todas as suas qualidades úteis permanecem. Couve-rábano (300 gramas) de limpar e fragmente em um ralador de cenoura coreano. Grande maçã de caixas de frutas limpas e casca, cortadas em tiras, polvilhe com suco de limão para evitar enegrecida. Um punhado de porcas para esmagar num almofariz não é muito finamente. Cem gramas de queijo cortado em cubos pequenos. Você também pode adicionar um punhado de passas lavadas. Misturar todos os ingredientes, verter sobre salada 3-4 colheres de sopa de óleo de oliva, sal, temperar com pimenta preta. Sirva e decore com folhas de hortelã.

salada festiva

Aqui estão as receitas de como cozinhar cru couve-rábano. Salada com frango e abacaxi pode substituir um almoço leve ou ser um bom aperitivo para a tabela de feriado. Dois tubérculos limpeza nabo couve, shinkuem ralado. 250 g de frango cozido cortado em pedaços. Trezentos gramas de anéis abacaxi fragmente segmentos. Tudo o que misture em uma tigela de salada agradável. Em uma tigela a sete colheres de sopa de maionese adicione uma pitada de pimenta vermelha impetuosa. Nós espalhe uma camada no topo da salada delicadamente. Decore com cranberries e de endro fresco picado e salsa. Você também pode esfregar a parte superior do queijo e ovo cozido. Lembramos que a salada é melhor usar repolho jovem, suculento. E a comida neste vegetal pode ser comido, não só o "nabo", mas também apresentar propostas topos verdes. Pique as folhas, juntamente com o resto das ervas.

Soup "Tarde do verão"

Considere como preparar couve-flor, repolho, quando jovem. No verão, é fácil comprar este vegetal verde. Tome dois pequenos tubérculos de couve-rábano. Nabo limpo, mantenha as folhas. Duas maçãs estão isentos da casca, cortada em cubos, como couve-rábano. Para dissolver em uma frigideira a manteiga 3 colheres de sopa, ferver por 5-6 minutos, frutas e legumes. Encher qualquer caldo (800 ml). Levar à ebulição, introduzindo 400 ml de creme. Mais uma vez, começará borbulhamento, remover do calor e pyuriruem liquidificador. -Rábano e folhas de salsa finamente Sequém misturado com 250 g de creme de queijo e meia chávena. Reabastecer essa massa de sopa. Ajustar a salinidade e nitidez em gosto. pitada sopa pronta com nozes trituradas e noz-moscada. Você pode aplicar com donuts ou muffins, alho ralado.

pratos couve-rábano em multivarka

Todos os pratos acima (exceto saladas) pode ser preparado com a ajuda de uma unidade de cozinha. Para deixar claro qual modo de usar e qual o tempo de instalar, dar uma outra maneira. Dois tubérculo-rábano limpo, cortado em cubos e cebola – é arbitrária. A bacia colher Multivarki derreter a manteiga, misturá-lo com a mesma quantidade de legumes, cebolas fritas. Adicione a couve-flor. Nós usamos o mesmo modo "Roasting" quando a tampa é aberta Multivarki. Sal, pimenta, verter a mistura de quantidades iguais de caldo e creme de leite (cerca de metade de cada ingrediente copos). Feche a tampa, coloque um modo de "extinção" por meia hora ou quarenta minutos. As placas colocadas na metade de um ovo cozido, despeje a sopa pronta, decore com vegetação.

Barras de couve-flor para o inverno

Para longo prazo uso de armazenamento stebleplod colorido em roxo. Couve é colocada no cesto, verter a areia humedecido e cair para o porão. No compartimento do vegetal do repolho geladeira não perde suas qualidades gustativas de cerca de um mês. Can-lo e congelar em congelador, mas para este nabo limpo, cortado em pequenos pedaços e colocada num saco de plástico.

Você pode estocar para o inverno e couve-flor seca. Tarugos – descascadas fatias finas – escalde em água por cinco minutos com o suco de limão. Em seguida, arrefeceu-se sob uma corrente de água gelada e secou-se com uma toalha. Em seguida, espalhada sobre uma folha de cozimento que as peças não tocam um no outro, e colocar num forno a 65 ° C. Há couve-rábano é seco com a consistência desejada.

Em casa, esta pode ser a rainha de picles repolho, bebida, fazer saladas-torção. couve-rábano marinado é muito fácil de preparar. Leve o jovem stebleplod, purificá-los, cortado em fatias. Levar a ferver a água, ligeiramente acidificada com vinagre. Deixar de fatias de couve-rábano e cozinhá-los por cinco minutos. Nós reclinar em uma peneira e extinguiu-se, e, em seguida, colocada em frascos preparados. Marinada fazê-lo: ferver um litro de água com 50 g de sal e 80 g de açúcar. Cool, adicionar 5% de vinagre (100 gramas). Os bancos colocar o dill guarda-chuva, dentes de alho, folhas de manjericão e manjerona. Encha a marinada ao topo, selado.