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Que doçura é igualmente popular com crianças e adultos? Claro, esta casa de pão. Receita cada família a sua própria, como pequenos segredos, truques e sutilezas que fazem seus bolos é incrivelmente delicioso, fresco e exuberante a cada dia. Hoje vamos tentar dizer-lhe todas as nuances da arte da panificação, para a impressão geral de ter formado sobre como criar delícias culinárias caseiras. Muitos acreditam que os pães exuberantes pode ser preparado apenas em uma sala de produção. Na verdade, não é só em casa, que muitas vezes não seguem as regras básicas, eo resultado é uma má massa crescer e envelhecer tortas. Vamos começar a trabalhar amanhã para todos na mesa foi pães perfumados.

Os ingredientes que são usados para fazer biscoitos

Tradicionalmente, a massa deve ser adicionado cozimento, caso contrário, não é uma casa de rolo. A receita pode ser encontrada em qualquer lugar, mas cada um será listado praticamente a mesma composição: manteiga, leite, ovos, açúcar. Isso é lógico, porque se a fundação para amassar farinha e água, ele vai se transformar pão comum, mas não o coque. Por outro lado, os padeiros experientes dizem que o excesso é ruim para assar a massa crescer, e realmente é. Leveduras não estão ativos em um ambiente que contém muita gordura, mas o açúcar, eles são muito afeiçoado.

Então, mãos à obra! Você vai precisar de uma levedura que é melhor diluído em leite morno. Se você derrama água, ele vai ser bastante não a casa pão. A receita pode ser modificado através da remoção ou adição de alguns componentes. Por exemplo, um ovo, que é o próximo na lista, melhora o sabor e dá um belo tom, mas torna a massa mais difícil. Como alternativa, propõe-se a reduzir o número de ovos levam única proteína ou chicoteá-los em uma espuma luxuriante, como biscuit.

O próximo componente – este óleo. Ele não pode demorar mais do que o necessário: é ruim para a qualidade dos produtos. Manteiga pode ser substituído por vegetal (muito importante durante emprestado), margarina ou óleo de cozinha. Sugar necessariamente necessário, mas se seus entes queridos estão sofrendo de diabetes, você pode tomar frutose. Além disso, usando açúcar mascavo, você reduz as refeições calóricas. farinha de trigo deve ser de qualidade superior. Além disso, é necessário para peneirar.

Regras de droga bicarbonato exuberante

Primeiro de tudo, lembre-se: apenas os produtos mais frescos obtidos casa saborosa pão. A receita inclui sempre fermento, e que eles precisam prestar atenção especial. Molhado ou seco, que devem necessariamente ser eliminados após a data de validade. Lembre-se que a temperatura do leite e o fermento deve ser o mesmo. produtos remove Pré do refrigerador. Se você usar levedura molhada, ele imediatamente se dissolve no líquido e seco pré-misturado com açúcar. By the way, o último da massa de levedura não deve ser demais.

Não se apresse para derramar toda a farinha, insira-o em porções e amasse bem. condição de teste de controle: deve ser lisa, macia e elástica. No processo de levantamento de peso um pouco mais será adiada, por isso não exagere com a farinha.

Recomendações para iniciantes padeiros

Hoje, há muitas receitas que contam como cozinhar scones caseiros. E deliciosos bolos podem vir tanto da levedura e massa de pão doce. Se você é novo para cozinhar, escolher a primeira opção. Mesmo que você tenha forjado massa muito densa, enquanto o aumento é um pouco compensado. Seguindo todas as recomendações, você tem certeza de obter um bom resultado.

Um ponto importante: a massa de fermento leva tempo para subir e manter isso deve ser quente, mas você geralmente precisa colocar na geladeira, por isso veio e mordeu tornou-se elástica. cozimento do molde pode ser qualquer, bem como o enchimento. Quanto a estes últimos, no curso são como frutas frescas e frutas,. e conservas, doces, geléias, chocolate, então você nunca sabe o que mais! Só não use muito líquido, enchimento de fluidos. By the way, mais uma nuance! Se você está indo para cozinhar os pães com recheio, a massa é recomendado colocar um pouco de açúcar, apenas para o fermento.

Como assar bolos

Como a cozinhar deliciosos scones caseiros, exuberantes e perfumadas? Para fazer isso, você deve ser treinado. A opção mais fácil – rosas clássicos. Eles acabam muito bonito, e torná-los um piscar de olhos. Para fazer isso, primeiro preparar a massa. Dissolva o fermento no leite, adicione um pouco de açúcar e farinha, deixe por 15 minutos para levantar a tampa. Agora despeje o restante do leite, os ovos batidos, açúcar, sal, adicione aos poucos a farinha. Quando a massa tornou-se suficientemente espesso, verter a manteiga derretida e amassar até base macia. Como determinar este ponto?

A massa acabado – lisa e elástica, um pouco ainda ficar com as mãos, suave, em vez de cozido. Cubra-o e deixe descansar por 15 minutos. Depois de um tempo que tem de obmyat, rolar para fora da camada, utilizando uma escova para untar margarina ou óleo de girassol pré-fundido, aspergir com açúcar e tubo de rolo. Cortar o pão em fatias, você recebe um pães prontos. Coloque-os em uma assadeira e deixe levedar durante 30 minutos. Durante este tempo, você pode aquecer o forno. assados em cerca de 10 minutos. Bolos quentes pode lubrificar a clara de ovo, batido com açúcar.

Secrets amante insuperável

Bolos caseiros, doce e perfumada – um gosto de infância, as memórias de uma aldeia distante, uma pequena casa e sua amada avó … Em sua cozinha, você pode cozinhar um lote, pode competir com o muffin perfumada e macia. Nós compilamos uma lista de sutilezas para estar ciente de:

• A coisa principal é alcançar a anfitriã – é leve e massa fofa. Para fazer isso, peneire a farinha (pelo menos duas vezes – a segunda vez pouco antes do lote), e adicionar-lhe um pouco de amido.
• Em qualquer massa diferente de bolinhos, creme e areia, é necessário adicionar sêmola (uma colher de sopa de 0,5 litros de fluido). Isso permitirá que o cozimento por um longo tempo não murcha.
• O leite deve estar presente, mas meio copo de água mineral deve ser substituído. Em casos extremos, fazer um "pop": metade de um copo de água é uma colher de chá de bicarbonato de sódio, apagada com vinagre.
• Nenhum ponto menos importante – a prova correta. O quarto deve ser quente, sem correntes de ar. Idealmente, se a superfície sobre a qual os rolos são adequados, um pouco aquecido. Você pode despeje em uma tigela de água quente (não fervendo!), E coloque a panela em cima da prova.
• rolos de forno necessário em forma de calor, de forma que cozido através uniformemente. É importante que o teste não foi muito açúcar, ou produtos de Subterrânea.
• Por favor, note que as gorduras, amolecida ou derretida, introduzido na base para o final do lote.
• Sem massa, sem bebida não pode ser muito exagere. Siga rigorosamente a receita! Esquerda massa overnight perde suas características. Deve ser abordada máximo de 3 horas (no calor), após o que é necessário ou para removê-lo no frigorífico, ou para iniciar o cozimento.
• Se você quiser fazer uma scones mais quebradiço girou para fora, que fazem a base de mais gordura e menos líquido. Mas se você quer a estrutura pão, alterar a proporção é exatamente o oposto.

Os pães rápidos

O primeiro problema enfrentado pela anfitriã, – a falta de tempo. E, de fato, muito triste um dia de folga para gastar na cozinha, mesmo para assar deleites saborosos. Na verdade, bun casa (doce ou não) pode ser preparado com rapidez suficiente. Como? É muito simples! Não procure receitas complicadas, procure os produtos ricos habituais que não exigem muito tempo para a recuperação. Nós apresentamos uma receita para bolos para iogurte.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Kefir, iogurte ou de baixo teor de gordura creme azedo – 250 g
• Farinha – 300 g
• Açúcar – 100 g
• Salt – 0,5 colher de chá.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

ação Procedimento

Sove a massa e deixar a deitar-se por 20 minutos. Depois disso, cortado em pedaços para formar rolos e lubrificá-los com ovo batido. Você pode polvilhar com sementes de gergelim ou açúcar. Cozer durante 30 minutos a 180 graus.

As mais valiosas receitas de bolos caseiros – aqueles que não são muito exigente e obteve sucesso mesmo quando o não cumprimento nuances finos. Que somos e dar exemplos aqui, assim você pode usá-los. Mas não se esqueça que a farinha é diferente, por isso nunca apenas não adicione todo o número especificado.

A receita é simples pães doces

pães exuberantes para o chá – esta é uma das sobremesas mais favorito, que é tão difícil comprar na loja. Sem fermento é vendido bastante, mas a qualidade sabor de seus pobres. Se de repente você desceu sobre os convidados, você pode rapidamente cozinhar a próxima refeição.

Misturar 350 g de farinha, uma colher de sopa de óleo vegetal, 2 colheres de chá de fermento em pó e açúcar, uma pitada de sal. A esta mistura deve ser adicionada a 300 g de iogurte ou kefir. Dividir a massa em porções de 10, rolar num pré-molde ou polvilhada com açúcar de sésamo. Cozer a 220 graus durante 20 minutos.

Receitas assar muitas vezes sugerem usando iogurte em vez de leite. Vai precisar de dois copos de farinha, 2/3 chávena de leite, 60 g de óleo vegetal, 3 colheres de chá de fermento em pó. Para cozinhar deliciosos pães, você precisa misturar todos os ingredientes para formar um bolo e biscoito cortadores para cortar sua figura. Coza Ware 20 minutos. scones caseiros deliciosos certamente irá encantar os seus entes queridos. Além disso, a sua preparação não vai demorar muito tempo.

rolos impressionantes com um aroma frutado

Que é mais adequado para o chá? Claro doces! Bolos casa fez ver com canela – um clássico! Mas o sabor de laranja também é excelente para o cozimento, por isso oferecemos-lhe a seguinte receita. Pegue 185 gramas de leite, um pouco quente para cima e misture com 1 colher de chá de fermento seco. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar e 110 gramas de manteiga. Amassar a massa por adição de cerca de 300 g de farinha. Dividir em 8 bolas. Agora precisamos preparar a casca de laranja e misture com açúcar. Rolar as pastilhas na mistura e deixa-se subir para 1 hr. Asse por 25 minutos. O aroma é tal que mesmo os vizinhos viriam. E exigem exatamente dizer-lhe como assar biscoitos caseiros.

Burgers

Se você quiser algo mais exótico, você pode experimentar com recheios. biscoitos caseiros com sabor completo pode ser preparado com uma variedade de aditivos. Ele pode ser condensado leite e caramelo macio, mel e nozes, açúcar e manteiga, frutas secas, passas, sementes de papoula, chocolate, frutas frescas ou bagas, queijo e muitas outras coisas. A principal coisa – não adicione algo que é facilmente drenado. Assim, o congestionamento pode ser utilizado com sucesso, mas o líquido só vai estragar bolos de atolamento. O cuidado deve ser com leite condensado: em rolos é único produto natural de espessura, e, em seguida, em pequenas quantidades. A massa pode escolher qualquer que você preferir. Burgers bons como o fermento, e na pastelaria.

para resumir

Entrar na casa, onde o cheiro de produtos frescos, – uma verdadeira bem-aventurança. imediatamente cria atmosfera de conforto, calor, sentir que você está esperando. Então não deixe de raduyte seus cozimento perfumado entes queridos. Isto não é tão difícil e não leva muito tempo. Cada receita você vai precisar de um pouco de ajustar-se a si mesmos, e para fazer isso você precisa para preparar a massa algumas vezes, comparar os resultados e fazer recomendações contidas no livro de receitas. Basicamente, estamos falando sobre a quantidade de farinha, porque é tudo diferente. Depois de várias experiências pães você vai ser recebido no momento!