Como marinar o pato para assar? Conselhos sobre como marinar e delicioso pato para assar no forno

Toda mulher, mais cedo ou mais tarde enfrenta a necessidade de pôr a mesa em um número considerável de pessoas. marido aniversário, filha ou formatura do filho, o Natal ou Ano Novo – por isso, se há pouca razão! E você sempre quer refeições não foram apenas delicioso, mas também bonito, festa tão contente convidado, e que o marido ficaria orgulhoso que ele tem uma esposa tão hábil.

Curiosamente

Quase um mês antes do quilómetro escrito menu triunfo esperado listas compiladas de produtos a serem adquiridos, pensado que serve pratos, decoração de mesa, sobremesas decoração … Em suma, aborrecimento – um bocado. E, claro, uma festa rara completa sem carne. E aqui, também, eu quero algo para surpreender os convidados, por isso hambúrgueres, costeletas e carne de porco à milanesa em francês deixadas de lado de uma vez como pratos habituais e ligeiramente superexpostas.

Idealmente, capaz de impressionar amigos e família e ser um prato corona-mesa – pato assado. Só é necessário para selecionar a cópia peso adequado desta pássaros saborosos e nutritivos e encontrar uma receita decente, que descreve em detalhes como a marinar o pato. Afinal de contas, geralmente apenas na marinada contém uma ternura secreta e sabor refinado de qualquer carne. Considere que você veio ao lugar certo! Hoje, nós apenas falar sobre o quão delicioso pato marinar.

Escolhendo um pássaro

É claro que, num primeiro momento, é necessário comprar. Aqui, deixe-me dar-lhe alguns conselhos práticos, de modo que você facilmente selecionar o melhor pato no mercado, e ninguém fornecedor não pode enganá-lo, para dar zhirnenkogo patinho ekzemplyarchik, que morreu de velhice, há duas semanas. Em primeiro lugar, a ave deve pesar cerca de 2-2,5 kg.

Isso garante que ele é jovem e, portanto, não tem o cheiro característico de pato, que não é do agrado de todos. Em segundo lugar, patos, ao que parece, há a postura de ovos e tipo de carne. Você precisa de um segundo – neste pássaro mais tenra e saborosa carne. Em terceiro lugar, no contexto de carne de pato deve ser uma rica vermelho escuro. Seguindo estas orientações simples, você certamente vai ganhar um pato para cozinhar que vai ser fácil e agradável, e realmente saboreá-la – e, mais ainda.

processo importante

Agora – apenas a forma de marinar o pato para assar. Há um número infinito de receitas, mas para uma celebração, é claro, a necessidade mais original. Oferecemos para descobrir como a marinar pato de Pequim. Este é um dos mais famosos pratos chineses, pode-se dizer, o cartão de visita da China. É servido com pão, dois molhos e cebolas, nabos, e, geralmente, os convidados unanimemente reconhecido, portanto, rainha aves preparado da mesa.

Uma variante interessante

Então, como picles pato de Pequim. Para este fim, exceto para o pato, você vai precisar de: açúcar – 2 colheres de sopa. l, molho de soja -. 5 v. l, mel -. 1 colher de sopa. . L, de girassol ou óleo de oliva – 1 colher de sopa. l., de água quente. Deve-se notar que a ave marinado para esta receita o tempo suficiente para fazê-lo deve ser com antecedência. Assim, o fio de trama (claro, preparado e eviscerado) mleduet lavar cuidadosamente com água quente. Um pouco esfregue com sal, não se esqueça que o molho de soja é muito salgado. Misturar em uma bacia do açúcar, quatro colheres de sopa. l. molho de soja e adicionar-lhe uma pequena quantidade de água fervente – o suficiente para misturar o suficiente para esfregar o pato.

Revestir completamente a marinada aves e colocá-lo na garrafa ou frasco. Sob seu substituto prato fundo ou colocar toda a estrutura na panela – é necessário para empilhar o molho extra. Agora você pode esquecer o pato nas próximas 12 horas (de preferência durante a noite) – que deve ser como ser embebido numa mistura e um pouco seco, por isso, quando torração formado um delicioso crocante.

Se o pássaro não se encaixa na geladeira, você pode trazê-lo para a varanda. Mas isso não é todos os segredos de como a marinar o pato ao forno. Após o tempo desejado, misturar o mel líquido remanescente com um molho de colher de soja e óleo vegetal. Se seu mel é grosso, ele deve ser derretido em banho-maria. Mais uma vez, esta bem esfregar a mistura pato e este deixar tempo para quarenta minutos ou uma hora. É isso aí! Agora você sabe como a marinar o pato de Pequim, e pode facilmente lidar com esta tarefa. Em seguida, o caso do pequeno – pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o pássaro sobre a grelha e definir o pan, que irá drenar o suco por baixo. Deixe o propechetsya pato desta forma cerca de meia hora.

Depois ele deve virar e asse por mais 15-20 minutos. Em seguida, novamente colocada de volta, para aumentar a temperatura até 220 graus e, finalmente, dopech até castanho dourado. Isso levará cerca de 15 minutos. Ao submeter seu corte em fatias arrumadas de modo que cada um deles foi certamente nítido. Por uma tal trama contam dois molho – um ketchup misturado com relevo mostarda alho e, por outro – molho de soja é misturado com o alho. Acredite em mim, dedos oblizhut convidados e certamente vai ter um interesse, como um pato marinar no estilo chinês. E eles revelam o segredo ou mantê-lo para si mesmo – você decide!

receita fácil

Se você tem uma falta catastrófica de tempo, há uma versão mais simples de como a marinar o pato ao forno. Você vai precisar de 2-3 colheres de sopa. l. mostarda quente, 3/2 colher de sopa. l. mel líquido, sal e pimenta. A ave tem de lavar, toalha de papel seco e cuidadosamente dentro e fora esfregar com sal e pimenta. Então, em proporções iguais para misturar a mostarda e mel e todos os lados manchar pato marinada.

Depois disso, você pode enviar imediatamente no forno. pássaro pilha na panela deve ser feito para baixo, e antes de assar, coloque o copo de água. Periodicamente, você precisa olhar no suco de pato forno e água formada. Aves, cozido de acordo com a receita, verifica-se suculenta, suave, saboroso, e, sobretudo, os custos de tempo, ao mesmo tempo mínima. Sirva devem ser inteiras, com legumes frescos para decorar. Os hóspedes irão apreciar seus esforços e fazer centenas de elogios assados beleza e sua capacidade de cozinhar refeições deliciosas.

conclusão

Esperemos receitas apresentadas serão úteis. Aprecie a sua refeição e deixe o feriado ser brilhante e memorável!