receitas modernas de centeio máquina de pão pão

pão de centeio contém menos calorias do que o trigo, e o valor nutricional que acima, uma vez que tem na sua composição tem mais vitaminas, aminoácidos e oligoelementos. No entanto, estar ciente de que este lote tem um mais ácido e menos digeríveis, mas tudo isso não tira de sua popularidade, um grande número de pessoas que preferem comer regularmente este pão.

Antes de considerar centeio receita de pão para a máquina de fazer pão neste artigo, deve-se dizer que sua cozinha tem algumas peculiaridades. Assim, cada farinha de centeio não contém glúten, por isso, a massa não precisa de muito tempo para amassar. Ao mesmo tempo, ele sempre permanece brega, além disso, que deve ser a consistência de líquido, só então você pode obter uma boa pastelaria porosos.

De grande importância aqui é também o fermento usado em vez de levedura. Ela desempenha uma mais forte, de modo que a massa não deteriorar excessivamente na máquina de pão reduz o tempo para a prova, definir uma temperatura baixa para a massa crescer e alta durante produtos de panificação.

Considere algumas das receitas de pão de centeio para a máquina de pão.

sourdough 1. Pão

Prepara fermento por vários dias.

Ingredientes: Cem gramas de farinha de centeio, cem gramas de água morna.

Farinha misturada com água, a tampa (é necessário deixar uma pequena folga), colocado num local aquecido durante três dias, agitando ocasionalmente. Quando as bolhas e o cheiro azedo adicione uma xícara de farinha e metade de um copo de água, misture bem e deixe por mais uma noite.

Além disso, é possível preparar pão de centeio na máquina de fazer pão (receita é mostrado abaixo).

Ingredientes: trezentos gramas de farinha de centeio, dois copos de água, uma colher de chá de sal, um punhado de farelo e ervas e especiarias.

Tomar uma centena de gramas de levedura, farinha e água, agitada e ajustada para seis horas num local aquecido. Então, novamente adicionado cem gramas de farinha e água e deixe por mais seis horas. novamente, em seguida, adicionados cem gramas de farinha e água e deixada em repouso durante quatro horas. O ponto importante aqui é que cada tempo necessário para reduzir a temperatura à qual a massa está em repouso.

Agora, duzentas gramas da massa é colocada num local frio, e o restante foi colocado em PÃO adicionando meio copo de água, sal, três copos de farinha, farelo e verdes. Cozer o pão tão comum.

pão de centeio 2. no forno (receita)

Ingredientes: trezentos e cinquenta gramas de farinha de centeio, cem gramas de farinha, duzentas gramas de água, um pacote de levedura seca, duas colheres de sopa de açúcar, metade de uma colher de sal, duas colheres de sopa de óleo de oliva.

Todos os ingredientes excepto o óleo de azeitona, são misturados e amassar a massa, adicionar o óleo no final do lote. A partir da massa forme um pão e cozida no forno até dourar.

Como pode ser visto, receitas de pão de centeio para máquina de pão não é tão difícil. A principal coisa é usar os ingredientes na proporção certa. Também deve ser enfatizado que o motor de arranque deve ser armazenado em um recipiente de vidro, sem fechar a tampa, ao longo das últimas duas semanas. De tempos a tempos, "dar vida", seleccionando uma parte do fermento para a preparação de, por exemplo, panquecas, e substituindo-o com uma porção de água e farinha.

Receitas para centeio máquina de pão pão pode ser encontrada em livros de receitas ou na Internet. A principal coisa que você precisa para cozinhar com amor, então você pode obter um delicioso e deliciosos bolos.