Frango em molho de laranja: cozinhar intgriga

Parece que todos os pratos são julgados, todos os gostos são bem conhecidos, e eu realmente não saber por que. Mas … Estamos apenas prestes a abrir uma nova, brilhante e desconhecido. Ninguém hoje em dia não surpreende pratos de aves, mas tudo é experimentado e sabe o que é o sabor, o frango em molho de laranja. Caso culinária …

Mais recentemente, tornou-se muitas frutas e legumes no exterior disponíveis, ervas e especiarias, antes que nós apenas não ter ouvido. Eles revelam-nos mais e mais novos horizontes de sabor e diversidade do desconhecido. E a combinação incomum do usual para nós alimento produz uma tal abundância de novos sabores que começamos a duvidar, e mesmo que tentar prato. Quem teria pensado que o frango em um molho doce – é tão deliciosa e tentadora.

Antes de cozinhar um prato como frango em molho de laranja, é necessário escolher os produtos corretamente. São essas pequenas coisas que são importantes para cada família, e que compõem seu papel do chef. Hen escolher congelado ou refrigerado, o que é sem dúvida o melhor. pele de galinha deve ser de cor uniforme, sem manchas e vestígios de decapagem, de cor amarela pálida com uma coloração rosada. A pele deve estar livre de danos. A carcaça congelada é descongelada num frigorifico a 5-7 ° C, para evitar a desidratação da carne afiado devido a mudanças bruscas de temperatura. Lavar com água e toalhetes secos execução. Butchered carcaça em porções.

Ginger – tempero oriental que é adicionado a muitos pratos, muitas vezes utilizado na Rússia para kvass e trouxe para baixo para assar e panificação. Tradição também adicionar gengibre para a carne pratos veio do Oriente Médio e cozinha americana. Para o sabor de gengibre estava e permaneceu um picante, ele é adicionado ao molho depois do tratamento térmico, de modo a não inactivar as suas propriedades benéficas e rico conteúdo de nutrientes. Ginger para as nossas refeições optar por não em pó, e raiz fresca. Tem ramificada vista do dedo deve ser sólida na consistência, de cor uniforme, sem danos. Quanto mais jovem o rizoma de gengibre, por isso é mais leve e ainda tem um grande aroma e um sabor picante pronunciado.

As frutas cítricas para alimentação "frango em molho de laranja" melhor escolher uma preferência do que você ama o molho, se doce, é melhor tomar um fruto de tamanho médio – eles são ricos em frutose, se você é um apreciador de pratos doces e salgados, é dada preferência a um maior frutas. A casca deve ser todo, livre de manchas, firme, fruta madura ter um aroma cítrico pronunciado.

peças em porções de frango com sal e esfregar coentro dar embeber durante 20-30 minutos à temperatura ambiente. Colocar os pedaços em uma panela aquecida, lubrificados com óleo vegetal. Coza no forno a uma temperatura de 170-190 ° C 35-40 minutos até dourar.

Para frango em molho de gengibre foi um sucesso, ele irá preparar o molho. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes: laranjas – 3 peças, imbir- 30 gramas de azeite – 3 colheres de sopa de mel – 2 colheres de sopa. Laranjas lavar. Zest de uma grelha de laranja com pequenos buracos. A casca restante e plenochek, moagem no misturador até ficar liso. Gengibre purificado como batatas, raspagem da pele fina com uma faca. Nós cortá-la em pedaços pequenos e triturar no liquidificador. Adicionar 2-3 colheres de sopa de azeite virgem extra, mel e misturar todos os ingredientes até ficar liso. Despeje em uma panela.

Aves servir porções e despeje o molho. Enfeitar bons pratos de legumes (abobrinha frita, feijão verde ou couve de Bruxelas), e também pode ser arroz cozido. Frango em molho de laranja – uma deliciosa refeição gourmet, com um aroma picante e sabor da magia, através de uma combinação de produtos conflitantes. Copo de vinho tinto acrescenta festa e solenidade deste momento.