"Herring da carpa": Receita

Toda mulher quer ser na dieta de sua família foram produtos extremamente frescos e de qualidade. Muitos como peixe salgado, mas para encontrar um realmente deliciosos e ambientalmente amigável produtos nas lojas é difícil. A melhor saída – para cozinhá-lo em casa. Muito saboroso prato out "Herring da carpa." Fotos, receitas de pratos serão apresentados neste artigo.

Por carpa?

É mais adequado para a salga de peixe. Ela tinha ossos grandes, que podem ser rapidamente e facilmente removido, ea carne é moderadamente macia, mas não muito ousada. Portanto, "Herring da carpa" – bastante conhecido e popular prato. Além disso, este peixe é facilmente digerido e absorvido pelo organismo, o que lhe permite levá-la à categoria de alimentos saudáveis. Ele contém proteínas valiosas e um complexo de aminoácidos e ácidos gordos insaturados que contribuem para a prevenção de uma variedade de doenças. Eles também normalizar a pressão sanguínea, inibem o desenvolvimento de aterosclerose, e estimula a função cerebral. De modo que qualquer pessoa deve ser um menu "Herring da carpa." Receitas fabricam pratos serão descritos abaixo.

ingredientes necessários

É muito fácil de preparar e saboroso prato. "Herring da carpa" adequado para qualquer enfeite. Especiarias fazer o peixe macio e perfumado.

ingredientes:

• cebolas – 3-4 peças;
• peixes de carpa – 2 kg;
• óleo vegetal – 200 ml;
• Vinagre – 100 ml;
• ervilhas pimenta preta – 4-5 peças;
• laurel leaf – 4-5 pedaços;
• sal – 200 gramas;
• água – 1 litro.

método de preparação

1. Primeiro você precisa limpar a carcaça de escamas de carpa, uma boa lavagem e limpe o interior.
2. Depois que você precisa para cortar a cabeça de peixe, barbatanas, cauda e lave-o cuidadosamente dentro e por fora.
3. Então seja carpa corte, retire-o do cume e ossos grandes.
4. Agora você precisa fazer uma salmoura. Para fazer isso, um litro de água em ebulição para dissolver 200 g de sal. Em seguida, a solução deve ser completamente legal.
5. Próximo carpa para mover na bacia tridimensional e verter a solução salina fria. Depois disso, o peixe deve ser removido em um local escuro durante um par de horas para torná-lo um bom prosolilas. Então você precisa para remover os pedaços de carpa de um líquido e um pouco seco.
6. Em seguida, você precisa tomar uma panela grande e colocá-lo na parte inferior da folha de louro, alguns anéis de cebola e pimenta preta. No topo dos produtos listados deve colocar o peixe. Deve ser regada com azeite e vinagre. Em seguida, você precisa re-continuar a cebola alternativos e especiarias com pedaços de carpa. Neste caso, o óleo deve cobrir o peixe completamente.
7. Agora, "Arenque da carpa", a receita de que acabamos de descrever, deve levantar-se sob a tampa fechada cerca de meia hora.

O prato está pronto. Você pode tratar a sua família ea si mesmo para comer peixe salgado.

Aperitivo molho de mostarda

ingredientes:

• carpa – 1 kg;
• sal do mar – 3 colher talheres;
• cognac – 2 talheres colher;
• mostarda seca – 2 talheres colher;
• vinagre de maçã – 3 colheres de sopa colheres de sopa;
• açúcar – uma colher;
• óleo vegetal – 5 colheres de sopa colheres;
• dill – a gosto.

método de preparação

1. Você deve primeiras peças de filetes de peixe com sal, despeje o álcool nele, todos os ingredientes são cuidadosamente misturados e colocar sob o jugo. À medida que a carga se encaixam de cinco litros balde de água.
2. Depois que a carpa precisa colocar em um lugar fresco por um par de dias. Este peixe ficar salgada.
3. Seguido por filetes de carpa prateada marinar em molho de mostarda. Para fazer isso, preparar a marinada em um recipiente separado, misturar o óleo, o vinagre, açúcar, mostarda seca e aneto. Nesta mistura para absorver o peixe durante outro dia.

Essa casa está pronta "Herring da carpa." A receita de pratos rapidamente e facilmente dominar até mesmo a mestra de noviças. Snack tem um agradável sabor picante e certamente irá agradar a todos os que experimentá-lo.

Carpa com cenouras e cebolas

Há uma opinião de que a receita para "Herring da carpa," não pode fazer sem a cenoura e cebola. Então, eles dizem, o peixe será mais suculenta e aromática. Você pode verificá-la em casa. Para isso, precisamos dos seguintes ingredientes:

• cenoura – 100 gramas;
• suco de limão – 50 ml;
• óleo vegetal – 100 ml;
• Folha do louro, pimenta preta – a gosto;
• carpa – 1,5 quilograma;
• sal – 80 gramas;
• açúcar – 40 gramas;
• cebola – 300 gramas.

método de preparação

Você não precisa de muito esforço para fazer o prato "Herring da carpa." A receita para os pratos envolve os seguintes atos.

1. Antes de todos os animais devem ser lavados e limpos. Fins, ossos grandes, cabeça decapagem não costumam usar. Então carpa deve ser cortado em pedaços pequenos.
2. Agora é necessário misturar o açúcar e sal and roll em cada um deles um pedaço de carpa prateada.
3. O óleo é para ser conectada com o sumo de limão e metade da mistura resultante foi adicionada ao tanque de peixes. Todos os ingredientes devem ser misturados completamente.
4. Em seguida, você precisa cortar os legumes descascados e lavados: cebola cortada em anéis, cenouras e grelha.
5. Depois segue-se uma carpa firmemente dobradas em um frasco, deslocando as suas camadas de vegetais. Se desejar, a capacidade do peixe que você pode colocar algumas folhas de louro e alguns grãos de pimenta.
6. Em seguida, todos os ingredientes necessários para encher o restante da mistura de sumo de limão e óleo.
7. Agora você precisa fechar o frasco com uma tampa e um peixe nylon por algumas horas deixadas para marinar alimentos à temperatura ambiente. Em seguida, o recipiente com carpa deve suportar o frio (ou coloque na geladeira) e deixado lá por mais alguns dias.

No final de "arenque carpa de" o tempo especificado, a receita do que você aprendeu com este artigo é cozido completamente. Quanto maior for o peixe marinado, a torna-se mais saborosos. Bom apetite!