torta de repolho – uma refeição em família

A tradição de assar tortas com recheios apareceu há muitas décadas na Ossétia. Mas deve-se notar que estes pratos foram preparados na família apenas datas de feriado. Embora na vida cotidiana, como tortas assadas, mas era muito raro. tortas ossetianos e repolho foram capazes de cozinhar em cada família. Com receita de torta, com preparação da massa e enchendo cada chef pouco improvisar em seu próprio país, mas a essência não mudou, eo prato chegou aos nossos dias, sendo um dos mais populares e procurados em qualquer balcão de casa.

Segundo a tradição, na mesa de férias que tinha que ser corrigidas três tortas de vários tipos, e não é difícil de adivinhar que um deles era uma torta de repolho. A receita da sua preparação e rapidamente migrou para a família russa. Vale a pena notar que a torta de repolho por preguiça – é apenas um mito, porque na verdade ele requer um monte de problemas e paciência.

Você precisa dos seguintes ingredientes para a massa:

– leite – 500 ml;

– leveduras frescos ou secos – 50 g;

– Açúcar – 1/2 a 3/4 v;.

– manteiga – 150 g;

– Sal – 2 colheres de chá.;

– óleo vegetal – 50 g;

– yaytso- 1 pcs;.

– farinha de trigo – 1kg.

Os títulos serão considerados o bolo com couve, onde está presente uma fina camada de massa e suculento, e mais importante ainda, saborosa enchimento. É necessário aquecer o leite a um estado quente. Perto do fim do lote deve ser adicionado à manteiga derretida e óleo vegetal pré. Tome cuidado para que tudo estava bem vymesheno.

Em seguida, a massa resultante deve ser deixado durante uma hora. Não se esqueça que você não adicionar gordura na massa. Este é o melhor feito à mão após a mistura irá ocorrer dos outros ingredientes, de modo a massa acaba por muito mais saborosa. Para começar, diluir o fermento no leite morno (não quente). Então Float açúcar, ovo, sal, resultando batedor chicote massa. Lembre-se que o óleo e farinha ainda não foram adicionados. Tire cinco minutos para garantir que todos os ingredientes são misturados, "começou a tocar."

Neste momento, peneire e pesam um quilo de farinha. Próximo amassar a massa, é melhor para este processo é misturador adequado, e a mistura resultante deixe repousar. Neste momento, derreter a quantidade necessária de óleo, e derramar toda a massa, enquanto se agitava. Como resultado, a massa deve ser capaz de apresentar propostas. Pode parecer à primeira vista que a massa vai ficar, mas na verdade não é assim. Capacidade para bater em colocar um saco e colocar num forno ligeiramente aquecida (quarenta graus). Neste caso, o forno deve ser desligado.

Numa altura em que a massa para torta vagando ao redor, você pode facilmente começar a fazer recheio.

Para fazer isso você precisa de uma pequena cabeça de repolho. Pique legumes e coloque em uma panela. Pré-adicionar uma pequena quantidade de óleo e repolho prisolit, a fim de que para produzir suco. Adicione um pouco de açúcar, pimenta e cozinhe até ficar macio com tampa não está totalmente velada. Para torta de repolho virou Bole saboroso recheio, você pode adicionar uma pitada de endro picado e ovos picados. Você começa uma combinação muito boa. Na verdade, muitas opções de coberturas você pode improvisar com ambos os próprios produtos, bem como com suas especiarias favoritas. Tudo depende das preferências domésticas e convidados, bem como as habilidades e imaginação das donas de casa. Dê uma torta de repolho do jeito que você quer que ele seja.

Deixe o bolo por meia hora na mesa, durante o qual ele foi até um pouco. Antes de colocar o produto no forno, escovar a superfície com uma mistura de ovo e uma colher de chá de água. O forno deve ser aquecido até 180 graus. Asse 17 a 20 minutos.

Também deve-se notar que ele pode vir a um bom bolo com chucrute, se você usá-lo em vez de fresco, mas este prato é um gosto adquirido, o sabor do recheio e bolo será diferente.