Macia e suculenta rolo de peito de frango: Receita
Rolo de frango seios e podem ser preparados de um forno, e sobre o fogão a gás utilizando uma grande quantidade de óleo vegetal. Hoje olhamos para apenas a primeira opção, porque é uma mais saborosa, tenra e magra. Também deve-se notar que para a preparação deste prato original que você precisa a partir das primeiras 1,5 horas de tempo livre.
Passo a passo receita: Rolo de frango seios com ovo e cebola verde
ingredientes necessários para o prato:
- refrigerados filé de frango – 650 g;
- maionese baixo teor de gordura – 4-6 colheres grandes;
- ovo de galinha porte – 4 pcs.;
- Alhos franceses – setas 10-15;
- pimenta vermelha – 1/3 colher de sobremesa;
- manjericão – 1/2 colher de sobremesa ;
- queijo duro – 90-110 g;
- sal iodado – 2/3 colher de chá.
O processo de preparação do produto de carne
Para rolar peito de frango foi mais suave e macio, apenas a carne refrigerada fresco deve ser usado. Deve ser lavada, limpa da pele e ossos, em seguida, cortada em grandes reservatórios de 1,7 centímetros de espessura. Para estas peças podem formar um rolo com enchimento, é desejável para desencorajar martelo culinário. Depois disso, o filé é necessária pimenta, sal e reserve até que o ovo é feito enchendo.
Processo de preparação do recheio
Roulade de peitos de frango pode ser feito com qualquer recheio. Estamos para esta finalidade decidiu comprar alguns ovos. Eles são obrigados a ferver em água salgada até gema de inclinação (5-8 minutos). Depois disso, o produto deve ser reduzido em água fria, e, em seguida, limpas de concha e branqueado usando um ralador grosso. Para este prato acabou por mais nutritivo para ele também deve adicionar o alho-poró picado, baixo teor de gordura maionese, manjericão e queijo duro ralado. Todos estes produtos devem ser bem misturadas colher grande.
O processo de pratos que formam
Uma vez que todos os componentes foram processados e preparados, é necessário proceder à formação imediata de rolos. Para fazer isso, colocar algumas peças resgatadas de carne em uma placa de corte, e depois generosamente lubrificá-los antes de o recheio preparado. Próxima filetes devem ser embrulhados em um rolo apertado e fixar temporariamente com um palito. Por analogia criado e outros produtos semi-acabados.
tratamento térmico
Antes de colocar o rolo de peito de frango no forno, é recomendado para embrulhar na culinária folha. Por isso, é cozido muito mais rápido e ficar muito mais suculento. Deste modo, o prato de carne dos filetes e os ovos devem ser cozido a uma temperatura de 200 graus por 35-42 minutos.
Como trazer para a mesa
Quando o rolo de peito de frango (foto acima) propechetsya completamente no forno, é necessário chegar, remova cuidadosamente o papel alumínio e coloque em um prato. Após arrefecimento parcial do produto é recomendado para cortar em pedaços grossos e convidados presentes com qualquer enfeite. Além disso, para tal um prato, é desejável para enviar o molho de cogumelos com creme de leite e creme, pão de trigo, salada de legumes e ervas frescas.