"Saguday": a receita. "Saguday" da cavala, de peixe branco de salmão, peixe branco: fotos de receitas

Os pratos de peixe não são apenas delicioso, mas também muito útil. Especialmente se cozinhar a partir do produto semi-acabado em bruto com um processamento mínimo. É sobre esse prato como saguday. Neste artigo, oferecemos várias opções para fazê-lo. Você será capaz de escolher o seu sagudaya receita de diferentes espécies de peixes.

O que é este prato?

Saguday – lanche rápido e versátil. O prato é originário e é mais comum no norte da Rússia. Prepará-lo alimentos de conveniência única frescos. Neste caso, os peixes não são submetidos a qualquer tratamento térmico. Receitas pode variar, mas o núcleo continua a ser a mesma. Tradicionalmente usado: peixe, óleo, cebola, especiarias e alguma base de leite. Em média, este prato está pronto em quinze minutos.

é necessário preparar alguns dos peixes?

Se você fizer saguday receita clássica contém instruções que devem ser usadas apenas peixe branco. Tradionno tomando como base a carne de peixe branco, grayling e peixe branco. Na nossa banda há também receitas com peixes vermelhos.

Mas este não é o ponto. A regra básica ao escolher outra semi. A carne deve ser apenas fresco porque vai ser fornecido sem tratamento térmico. Idealmente, é claro, se o peixe capturado e massacrado bem na frente do alimento preparado. Mas nem sempre funciona.

Como determinar o frescor do produto semi-acabado, se comprado na loja? Destacamos as regras básicas:

• Em primeiro lugar, a ausência de uma barriga inchada.
• Em segundo lugar, o peixe deve ter um brilhante, escamas bodyside.
• Em terceiro lugar, as brânquias de peixe fresco coberto e vermelho brilhante.
• Em quarto lugar, o produto semi-acabado pode ter um cheiro desagradável.
• Em quinto lugar, quando pressionado peixe fresco elástica e densa.

As dificuldades na preparação do prato aparece no semi-corte. Por isso, é recomendado o uso de filetes de colocar em cinquenta minutos no congelador. Caso contrário, durante o corte vontade peixe papa de aveia, mas não peças separadas.

Receita: cavala saguday

Para começar Burke cavala gelada. Cortar a cauda, cabeça e barbatanas. Corte a barriga e retire cuidadosamente o interior. Lavado várias vezes em água e obsushivayut execução. Em seguida, retire cuidadosamente a pele, cortar a espinha dorsal e remover todos os ossos.

cavala carcaça deve ser dividido em duas partes, cortado em pedaços pequenos com a espessura de um centímetro. Coloque o peixe picado para o tanque. Cebola pique e lavar. Se curvar alocada a quantidade máxima de suco, recomenda-se a cortar de uma forma especial. Die cortado em dois pedaços e cortada em tiras finas ao longo de, em vez de transversalmente. Misturar com o peixe e deixar durante dez minutos.

Oferecemos-lhe não bastante tradicional cavala saguday. A receita deve ser suplementado com um curativo especial. Dois grandes colheres de sopa de sal grosseiro, o pequeno – açúcar, pimenta preta, de endro seco, salsa, algumas folhas de loureiro moagem em um almofariz. mistura do tempero com peixe e cebolas. Deixe por dez a quinze minutos. Cavala deve mergulhar aromas perfumados. A colher grande de 9 por cento de vinagre para dissolver três colheres de sopa de água fervida. Adicionar todo o peixe, misture bem e despeje óleo vegetal.

Cavala deve ser praticamente nadando na marinada. Se isso não acontecer, então você precisa adicionar um pouco de óleo vegetal e vinagre. Cubra o recipiente com tampa e colocar em uma noite em um lugar fresco. De manhã tudo bem. O prato está totalmente preparado.

Saguday de cisco

Isto é – um prato tradicional que é comum no Lago Baikal. Detenhamo-nos como preparar saguday de cisco. A receita é muito simples e rápido.

Tome meio quilo de peixe, para remover a pele dela, separar o filé e corte em pedaços pequenos. seu tamanho não deve exceder um centímetro. cebola grande cortada e escaldado com água fervente. Como resultado, o vegetal será mais crocante e ir a amargura extra. Misture as cebolas, juntamente com o peixe e deixe por vinte minutos. Em seguida, adicione a pimenta, um pouco de azeite, sal e suco de meio limão. Misture tudo com muito cuidado, deixe de molho. Após 15 minutos, o prato está pronto. É possível adicionar fatias de abacate fresco, cebolas vermelhas julienne e ervas frescas.

peixe branco Saguday

Cozinhe este prato é recomendado apenas filés refrigerados. Neste caso, uma alta qualidade saguday peixe branco. A receita é um pouco diferente do que a versão anterior.

O peixe é cortado em fatias de dois centímetros. Fazer isso é recomendado em todo o grão. Coloque tudo em um prato de vidro, adicione o anéis de cebola, pimenta e sal. Delicadamente misture e tempere com o suco de limão (ou vinagre). O prato é colocado em um lugar fresco durante uma hora. Antes de servir, misture bem todos os ingredientes.

Saguday de rosa salmão. receita

Prepará-lo não é tão frequentemente. Você pode oferecer pratos outra opção saguday. A receita não contém vinagre. Dish resultando em um muito original e saboroso.

casca de rosa salmão e pique. Adicionar pimenta, sal, endro seca e seis grandes colheres de óleo vegetal, anéis de cebola. Misture bem. Pique, para não espremer cinco dentes de alho. Misture tudo junto, a mudança em uma panela de esmalte, cubra e coloque na geladeira. tempo de decapagem vai depender das preferências de gosto. Sirva o prato é recomendada com salsa fresca, azeitonas, anéis de cebola e pepino em cubos.

Saguday Salmon

Mais gordura é obtida, saboroso e nutritivo do que o prato de salmão.

Nós oferecemos-lhe uma grande saguday-receita. A foto mostra o que você precisa para cortar pedaços de peixe.

A fim de torná-la lisa e bonita, recomendamos as seguintes dicas. filetes de peixe refrigerados antes de cortar precisa de um pouco congelado. Nós continuar.

Na placa de corte verter uma camada fina de grande sal. Top propagação em fatias finas de peixe. Top preencher generosamente sal. Deixar um salmão horas e meia. No caso em que há uma possibilidade de que o prazo pode ser aumentado. Em primeiro lugar, durante este tempo da carne se destacar todas as substâncias nocivas. Em segundo lugar, isso vai provocar um aumento na salga movimento sucos no peixe.

cebola branca cortada em cubos e despeje água fervente. Como resultado, embora a amargura extra e aroma característico. Pique um bando de endro. Adicionar verdes para peixes, em conjunto com uma colher grande de açúcar e a mesma quantidade de devyatiprotsentnogo vinagre. Misture tudo e deixe por algum tempo. Precisamos fazer as cebolas em conserva.

Peixes para mudar para um coador e enxaguar abundantemente com água corrente. Deixar a excesso de líquido de vidro. mistura peixe com cebolas. Anis estrelado a bater num almofariz e adicione ao prato. Adicione o azeite, pepino picado e temperos favoritos. Misturar bem. Antes de servir, polvilhe com suco de limão.

Saguday – saborosa e saudável lanche. Recomendamos tentar cozinhar.