Como cozinhar carne fígado, certo?

A carne mais popular em toda a culinária do mundo é carne – por causa de suas oligoelementos benéficas e sabor suave, mas, a fim de carne era suave, é necessário preparar adequadamente.

Fígado bovino – uma carne subproduto, é único em sua composição. De acordo com o teor de ferro e vitamina A – é o produto mais rico. Pessoas com deficiência de ferro é recomendado para consumir fígado bovino. Além disso, ele contém muito pouca gordura e carboidratos.

E cozinhar carne fígado pode muito rapidamente e facilmente. Mas, infelizmente, o fígado – é um produto que você não pode comer demais, como o teor de colesterol, em que é alta, e isso é muito prejudicial aos vasos sanguíneos.

Ainda assim, a melhor maneira de preparar fígado – é cozinhar: em alimentos cozidos não contém colesterol, e muitas pessoas fritos geralmente contra-indicados.

Continua a ser a principal pergunta: "Como cozinhar carne fígado?" Que ela tinha um suave, primeiro removê-lo do plyonochku fina e pouco antes de cozinhar, coloque em uma tigela de leite, cerca de meia hora. Toda cozinheiro fígado fatias 40-50 minutos, colocando-o em uma água já fervendo. Para isso, adicione a cebola e salsa, é importante não para digerir. Agita-se e remover a espuma resultante.

Há muitas receitas que usam ferveu fígado bovino, e aqui estão alguns deles.

salada de cenoura de fígado

Esta é a salada mais simples. Para isso vai precisar de: cenoura média, fígado bovino – 400 g, cebola e cebola – 1 cabeça pequena, maionese e vinagre – a gosto. Então, como cozinhar fígado bovino, já sabemos, cozido, cortado em tiras. Cenouras friccionada com um ralador, o melhor a major. Cozido fígado bovino misturado com cenoura. Cebolas também são cortadas em tiras e preenchido com vinagre, dar-lhe infusão durante 5 minutos e adicionada a uma salada. Todos despeje maionese, interferir – ea salada está pronto.

Fígado "sob uma camada de pele"

Ingredientes para cozinhar:

• fígado bovino – 0,5 kg;
• Batatas – 2-3 pcs. de tamanho médio;
• queijo – 100-150 g;
• cenouras – 3 pequenas peças;.
• ovos – um par de pcs;.
• Cebola – um pedaço médio;.
• sal, alho, pimenta e maionese.

Como cozinhar carne fígado, ver acima, e não se esqueça que é primeiro embebido em leite para torná-lo macio. Também ferver legumes e ovos. Então arco fritar na panela e adicione o fígado já cortadas, pimenta e sal. Em um ralador fino rale as cenouras e batatas, e grande – queijo e adicione o alho. fígado frito é passado através de um picador de carne ou liquidificador. Três ovo. Claras e gemas – separadamente. Finalmente, recolher camadas salada. Batatas, fígado, queijo, cenoura, proteínas, gema de ovo. Cada camada de sal promazyvayut e maionese.

Salada "Delicioso"

E aqui está uma outra receita deliciosa, ele é chamado – "delicioso." Vamos precisar de: fígado bovino, cenouras e cebolas – para a libra, banco ervilhas verdes, 5 ovos, sal e maionese.

Em primeiro lugar, preparar o fígado bovino e cozinhar ovos. Naturalmente, separadamente. Fígado cortado em cubos. Como cozinhar carne fígado – como sabemos, mas agora ele pode ser ligeiramente Dowar e frite em uma frigideira. Enquanto fígado e ovos cozidos, três cenouras raladas e cebolas, fritar em uma frigideira, mas não muito, e depois adicionar ao fígado, fritar em fogo médio por 5 minutos, agitou-se tudo. Em seguida, adicione os ovos e ervilhas picados, sal a gosto e despeje a maionese, que está pronto para a nossa salada.