Como cozinhar panquecas de fígado?

O fígado é valioso, e em conformidade, e refeições fora dele? Todo mundo sabe que o fígado está envolvido na hematopoiese e especialmente recomendado para pessoas com hemoglobina reduzida. Mas mesmo se a sua hemoglobina é sempre normal, o uso de pratos a partir do fígado para manter o seu nível adequado.

Há muitos bastante fácil de preparar pratos deste produto alimentar valioso e um deles – as panquecas do fígado. Cozinhar pode ser carne, de fígado de porco, e fígados de aves. Pessoalmente, eu gostaria que melhor panquecas é fígado bovino.

O que mais é bom panquecas de fígado – é o fato de que todos eles estão nos dentes, e os homens velhos kiddies pequenas e sem dentes, o que é por vezes difícil de mastigar fígado bastante rígida se é apenas fritar em uma frigideira e, Deus me livre, ligeiramente expor demais. E panquecas simplesmente não perca – tudo acaba no ar, e mesmo aqueles que não é fã do fígado, como oladushek comê-lo com muito prazer.

Se você ainda não sabe como cozinhar panquecas do fígado, feliz por compartilhar a receita.

Assim, em um fígado libra de carne tomar 1 ligeiramente maior cebola tamanho médio, 1 ovo, cerca de metade colheres de sopa de farinha (Sobremesa completo ou 2), um quarto colher de chá de bicarbonato de sódio, sal e pimenta a gosto.

Primeiro você precisa para absorver corretamente em água fria adquirida pelo fígado – que vai demorar pelo menos 15 minutos, mas pode ser mais longo na água para sustentar que o sangue saiu (em qualquer caso, um pouco do sangue na peça permanecerá, mas a maioria de todos- deixou).

Após o tempo, a água a partir das placas, que é o fígado, fígado drenado de novo enxaguadas em água pura colocar em uma peneira para o excesso de água é ido, e em seguida cortado em pequenos pedaços e remover as manchas que ocorrem no seu interior, e passe através moedor de carne. Acontece fígado cru picada piegas.

Com cebolas pode proceder de duas maneiras. No primeiro caso – e cebola limpo, muito finamente picado, frite em uma panela com óleo vegetal – a principal coisa para não exagerar as cebolas em qualquer caso, apenas para trazer para uma cor ligeiramente dourada. Alternativamente, o arco não pode assar e perder em forma bruta pelo espremedor uma vez com o fígado.

Além disso, na pasta de carro do fígado e cebolas ovo, farinha, sal e pimenta, adicione sódio e misture bem – recheio pronto.

Fry os peixinhos do fígado é necessário que a maioria dos panquecas convencionais, que coloca em uma frigideira quente com colher de sopa de óleo vegetal. bolinhos fritos são muito rápidos – só conseguem transformar. Perederzhivat em uma panela não é necessário, o fígado não demorar muito para manter o fogo, como então ele se transforma dura, embora no caso de panquecas não é tão perceptível.

Há uma outra opção, em vez da adição de farinha de sêmola, embebido em leite ou um quarto copo de água com uma pequena quantidade de creme de leite (cerca de meia hora até mergulhar fígado de molho em água). Com panquecas semolina fica um pouco mais solto e mais macia na forma de arrefecer. Eles podem ser comidos depois, mesmo sem a aquecer (para a mesma finalidade, e frite as panquecas melhores do que as gorduras animais e óleo vegetal que o óleo curável não prejudicar o sabor do produto acabado).

panquecas quentes do fígado está bem servido com creme azedo e resfriado pode facilmente passar por uma opção de sanduíche – em vez de salsicha em uma fatia de pão.

E se você quiser pronto oladushek mais, você pode cozinhar panquecas com arroz fígado. A receita é a mesma, mas em vez de farinha ou sêmola, deve ser adicionado para o fígado picada líquido fervida até que o arroz cozido. Muito não deve ser colocado o arroz, o suficiente para bater uma terceira xícara de fígado (fígado se você demorar mais, então esperamos algo como que o arroz não deve ser mais do que um terço do montante total do seu recheio).

A combinação de fígado e arroz também obtido muito saboroso, mas, neste caso, de preferência em cebola tritura adicionar não molhado, e bronzeado.

Tente – não irá se decepcionar! Boa saúde para você e appétit bon!