Receita universal de sopa de queijo

Sopa de queijo e sopa de queijo são os mesmos? Em geral, não. Sopa de queijo – invenção "tecnológica" do século XX. A sopa com queijo é um fenômeno mais simples que existia na natureza muito antes do progresso culinário com a ajuda de um tecnológico, aumentou as etapas dez vezes e começou a usar novas maneiras e métodos de cozinhar.

As receitas de sopa com queijo podem ser encontradas em livros culinários antigos, cuja data de publicação foi substituída há muito tempo.

A receita de sopa de queijo na interpretação moderna não apareceu há muito tempo. Nesta sopa de queijo para encontrar queijo … é impossível! Ou seja, há muito queijo, mas é problemático discernê-lo a olho nu. É idealmente dissolvido para uma consistência homogênea com a água.

O fato é que, para a preparação de uma verdadeira sopa de queijo, as variedades sólidas são completamente inadequadas. Esse queijo não quer derreter completamente e misture com água fervente. Em outras palavras, é impossível cozinhar sopa de queijo duro.

Antes da venda generalizada de queijo processado, os cozinheiros-gourmets sobre a sopa de queijo só poderiam sonhar. A maneira de nos familiarizar com queijos fundidos foi inventada em 1911. Aqui, então, a cabeça engenhosa de alguém e a idéia sobre a preparação da sopa de queijo nasceu. Os coalhos processados se dissolvem perfeitamente no líquido.

A tecnologia de fazer sopa com queijo nasceu há muito tempo. Os eslavos cozinharam essas sopas com a adição de queijo. Na Europa, o queijo duro é colocado diretamente no prato e coberto com sopa.

A sopa moderna de queijo não é muito complicada em termos de processabilidade. Além disso, ele se prepara muito rapidamente, e para a alegria das pessoas preguiçosas, é bastante simples. A receita para sopa de queijo é breve.

A regra de ouro da "comunicação" com a sopa de queijo é rapidez. Tanto na preparação quanto no processo de absorção. Ferva a sopa por muito tempo não pode, e coma imediatamente depois de cozinhar, não deixando nada para amanhã.

Segredos de cozinhar

Para que a sopa adquira uma bela cor saturada, adicione-a, você precisa de pelo menos 100 gramas de queijo (fundido) por litro de água. Todos os ingredientes que você pretende adicionar à sopa devem estar quase prontos para comer e não requerem uma longa cozedura.

A receita de sopa de queijo é democrática: você pode adicionar salsichas, salsichas, produtos defumados, frutos do mar, carne, vegetais. Em uma palavra, tudo o que você ama.

Os alimentos crus que são planejados para serem adicionados à sopa devem ser pré-fritos. Em seguida, os componentes são preenchidos com água (você pode adicionar um pouco de vinho branco) e cozinhe até estar pronto. Não há alguns minutos antes de desligar na sopa colocar o queijo processado fatiado e misturar até homogêneo. O sal e as especiarias são adicionados ao gosto. Como você pode ver, a receita de sopa de queijo é realmente simples.

A adição clássica de sopa de queijo é torradas e verdes. Bonito, e mais importante, delicioso!

Sopa de queijo simples

Receita "francesa"

Em um litro de água – 100 gramas de queijo derretido.

As batatas cortadas são colocadas em uma panela, adiciona-se água. Em água fervente, são adicionadas cenouras finamente raladas e cebolas picadas. Os vegetais são cozidos até serem preparados, então pequenas quantidades de queijo são adicionadas ao caldo e dissolvidas no líquido. Na sopa você precisa adicionar alho e coentro picados, sal.

O sabor da sopa será ainda mais saturado, quanto menor os ingredientes serão cortados. Muitas vezes, a sopa de queijo francês é complementada com cogumelos ou frutos do mar. Você pode adicionar fatias de presunto e frango, tomates e pimentões. Muitas pessoas gostam de servir creme azedo comendo sobre a mesa.

Receita "Estudante"

Em um litro de água – 1 cebola pequena, 1 cenoura pequena, 1 batata média, 40 gramas de arroz, 1 queijo "Yantar" (você pode dois), sal, salsa e migalhas de pão.

Fritar até cebolas picadas finamente picadas e cenouras raladas. Na água fervente, coloque cebolas, cenouras, batatas e arroz, cortadas em pequenos cubos. Cozinhe por 12 a 15 minutos. Em seguida, adicione queijo cortado e dilua-o em massa homogênea em caldo quente. Os croissants e a salsa podem ser adicionados já nos pratos.