sopa de feijão adzuki: opções Slack e salgados

Muitas pessoas ao redor do mundo tornaram-se fãs da culinária japonesa. No entanto, a maioria deles preferem os rolos e sushi, esquecendo-se ou não sabendo que um dos mais respeitados nos pratos do Japão são as sopas. E eles não vão para um prato separado, independente e principal, em vez disso, são uma boa adição para as outras carnes. gamma gosto muito interessante, que é uma sopa de feijão azuki. E a preparação de opções tais pratos muito.

O que é adzuki?

Quaisquer próprios feijão são úteis, generoso e saboroso, como são amplamente utilizados no primeiro curso, e como um enfeite e em saladas. No entanto, feijão azuki são mais conhecidos no Extremo Oriente, onde espaçados, China, Coréia e Japão – o país, cultivando e aplicá-las na cozinha. Enquanto isso, este feijão é muito mais útil do que outros seus "parentes". E o gosto dele é muito diferente do deles, porque tem uma nota adocicado. feijão azuki são úteis para a estabilização do coração, porque eles contêm grandes quantidades de zinco e magnésio. O ácido fólico, que por estes feijões inimaginavelmente muito, protege contra o aparecimento e desenvolvimento de câncer. estrutura de fibra grosseira melhora a digestão. E estes feijões estimular a circulação sanguínea e normalizar o colesterol no organismo. É, japonês práticas claras não podia deixar passar esses valiosos "sementes". Agora, mesmo longe de casa, feijão tão úteis e incomuns não é difícil de comprar. Selecioná-lo fácil – guiado pelo prazo de validade e aparência. Com o armazenamento, também, não há nenhum problema – colocado em um frasco de vidro com tampa de rosca apertado, feijão não perde a sua qualidade ao longo dos anos. A principal coisa – para mantê-los secos.

A sopa mais fácil de feijão azuki

Alguns cozinheiros acreditam que não é necessário para absorver-los. Esta opinião é controversa porque em muitas receitas de imersão mencionado. No entanto, a fim de preparar a sopa mais simples de feijão azuki, eles realmente não precisa de molho em água. Feijão cozido por cerca de quarenta minutos em fogo baixo. Em seguida, ele deve passar por um liquidificador para produzir um creme exuberante. Ele se conecta com leite de coco, ervas e especiarias – o que você gosta – e ele é feito. Se você não tiver certeza de qual especiarias irá harmonizar com adzuki, tente pela primeira vez, adicione o aipo, pimenta da Jamaica e pimenta branca, um pouco de cravo, orégano, alecrim, hortelã e manjericão. E, eventualmente, se você gosta de uma sopa de feijão, adzuki, você vai encontrar a sua própria composição das especiarias.

Inverno sopa japonesa

Ele chamou SIRUK. prato principal, ele não é, contudo, nota no final do seu jantar não é servido, porque ele também é satisfatória. Receitas, que prepara uma sopa doce feito de feijão azuki, grande variedade. O mais utilizado – com mochi, mas fazê-lo com castanhas e tortas. Para enfatizar as características de sabor deste prato, muitas vezes lhe serviu de ameixa salgada, algas azedo ou qualquer outra coisa é o mesmo contraste.

Cozinheiro doce adzuki sopa de feijão pode ser em casa. Para ele, 130 g de grãos embebidos durante a noite em um litro de água. Na manhã à direita na mesma água cozinhá-lo em uma panela de fundo grosso. Quando começar a ferver, coloque em um recipiente uma pitada de fermento em pó, um incêndio é reduzido, e feijão azuki são cozidos durante meia hora. Depois de se verter outro litro de água, e toda a ferver durante 30 minutos. Um sinal de grãos de prontidão é capaz de esmagá-los facilmente com os dedos. Se eles ainda são sólidos, cozinhar continua. Quando o feijão está pronto, o que é vertida na panela de um terço chávena de açúcar em pó, e três minutos mais tarde – ainda o mesmo. Depois de mais um três minutos, sopa de feijão azuki doce e adicione um pouco de sal durante o mesmo período removido. Moti cortada ao meio, assado até castanho dourado, dispostas em placas, onde após a sopa é derramado. Nota: em cima dos "bolos", ele não deveria estar lá.

sopa de longe

Para ele, a propósito, feijão azuki são embebidos novamente durante a noite (meia xícara de feijão, mais a metade do art. De água). De manhã, a água é adicionado a três copos, feijão e fervida durante meia hora com dois pequenos pedaços de kombu. Para obter um delicioso e bela sopa com feijão receita aconselha a colocar a cebola picada e cenoura. Dez minutos mais tarde, você precisa derramar um copo de água. Para ferver – adicione a abóbora apenas executado (cem gramas) e cozinhe até que ele amolece. Resta podsolit (de preferência o sal do mar), fervida durante mais cinco minutos e verteu-se em placas.

versão leguminosas de cogumelo

Novamente copo adzuki precisa mergulhar. No dia seguinte, os grãos ao mesmo tempo com três peças de combinação hora cozinheiro. Durante este tempo, limpe a cenoura, cebola, aipo e shiitake dois – tudo vai para a sopa com feijão. A receita também inclui tomate 6 que se desintegrar e Passero juntamente com outros vegetais, e idealmente – azeite. Separadamente, é necessário ferver a água, e onde colocar todos os componentes. Quando quase pronto, adicione as especiarias e sal (mar novamente). Já derramar uma tigela de sopa de feijão azuki, você pode adicionar um pouco de missô; mas isso é opcional. Apenas fora do prato vai saborear produtos defumados que melhoram significativamente a aparência dele.