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Receita de sopa verde com sorrel: Dicas e Segredos

Sopa verde para mim – é um símbolo da primavera. Portanto, uma vez que o mercado começa a surgir a primeira grama da mola, lembro-me imediatamente que chegou o momento para tratar a minha casa e lembre-se a receita de sopa verde com sorrel e urtigas. Afinal de contas, ele não só tem um grande gosto, também é muito útil por causa da abundância diverso de vegetação em sua composição.

A receita clássica de sopa verde com azeda é como se segue: ter um pote de quatro litros, meio quilo de carne (preferivelmente carne) e cozinhar o caldo. Cebola (cabeça 2), e cenoura (1-2 peças) pique finamente ou esfregar sobre um ralador grosso, passiruem pouco de óleo vegetal. Em seguida, retire a carne do caldo, acrescentando batatas cortadas (5-6 unidades) e fritos cenouras e cebolas, e deixe ferver até que todos até que as batatas finalmente cozidos. Sorrel (cerca de 500 g) foram cuidadosamente lavado, cortado em tiras e adicionar à sopa, e, em seguida, deixar ferver durante mais 10 minutos. Juntamente com azeda colocar em um caldo de carne cozinhado, o que é necessário para pré-cortados em pedaços pequenos. Os ovos de galinha (2-3 peças) misture e despeje a sopa em uma fina corrente (neste caso é necessário agitação) e ferva por mais de reserva minutos 5. Um minuto antes do desligamento adicione sal, pimenta e ervas picadas (salsa, dill, possa cebolinha). E sobre a sopa mesa servida com ovos picados fervida e, necessariamente, com creme azedo.

Já a partir da receita acima pode ser visto que a preparação de borscht verde é completamente diferente de opções de cozinha tradicional com beterraba, tomate e repolho. Sopa verde, apesar de seu nome "borsch" em técnicas de cozinha mais parecido com sopas. Sopa verde como em diferentes países, e, claro, ele sempre prepara de forma diferente.

Para aprender a cozinhar sopa verde, eu comecei a perguntar a minha avó, quando ele ainda era muito pequeno, muito mesmo eu gostei seu sabor. E este tipo de alimentos de uma só vez apetite devido azeda, dando-lhe uma cor esverdeada, e picado (ou picado pela metade), ovos cozidos, o que torna brilhante e atraente. Então eu posso dizer com confiança que a receita de sopa verde com sorrel em nossa família vai de geração em geração, mas cada um traz algo diferente para ele. Por exemplo, a minha avó cozinhou uma sopa quase em uma receita clássica, nunca adicione os ovos batidos para o processo de cozimento. Mãe introduziu uma nova regra – adicionar sopa verde não só azeda, urtigas, mas pelo que este prato se tornou sabor mais pronunciado e tornou-se ainda mais útil. Costumo cozinhar sopa verde do que a carne Por sua vez, e em carne de porco ou caldo de galinha – ainda acaba sempre deliciosa. Tradicionalmente, a primeira sopa verde do ano em nossa família está pronto quando as primeiras folhas aparecem mais no urtiga (que é bastante em nosso site). Curiosamente, eles nem sequer prick, embora este período dura muito tempo.

Minha receita de sopa verde com sorrel e urtigas não é muito diferente da versão clássica, dada no início, mas eu não adicione os ovos batidos, como o uso de carne que está à mão (e não apenas carne), juntamente com sorrel adicionar o caldo de urtigas picada. Se ele já se tornou uma queimadura, então pré-escaldado-la com água fervente, ou simplesmente trabalhar com luvas, para não queimar suas mãos.

Para aqueles que não gostam de caldo de carne e pratos preparados com base nisso, há uma opção bem – sopa verde magra cozida sem carne. Além disso, este prato é adequado para o tempo muito quente, como pode ser frio e lá. Embora, é claro, essa opção não é para todos – várias vezes preparado e sabia que minha casa preferem tudo a mesma sopa com carne. Mas eu me inclino verde sabor borscht como, e mais importante, ele é cozido muito rapidamente – não há necessidade de esperar até que o caldo é cozido. Mas em qualquer caso, com ou sem carne, sopa verde – um gosto muito especial e aroma, por isso deve definitivamente ser preparado. Todos desfrutar da sua refeição!